河南典藏原浆酒

带各位酒友认识原浆酒

而原浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其中所含有的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不协调，风格口感上比较单一，缺

乏成品酒丰富的口感和持久的香气。尤其是头尾所取的酒，口味都偏辛辣呛涩，或糊味略重，口感并不好。

再者，按照普遍认同的观点来看，一般小作坊或者一些个人酿造的酒也可称之为原浆酒，而这些生产者在各个环节的把

控上是没有严格的要求的，并且由于设备的不足，存在一些有害物质如醛类超标的风险。

在管理工作过程中温度、湿度控制环境发展相对来说比较恒定的地下酒窖技术企业进行分析不同陈酿。河南典藏原浆酒

原浆酒怎么喝？原浆酒的保质期？

不只如此，这七个轮次的酒还要分类型、等级，如果不进行勾调，那酸的就是酸的，苦的就是苦的，酒体不稳定，酱香

（也就是复合香中的各种香味成分）不协调，入口必是难以下咽的。

所以酱香酒到达消费者手里之前都是要经过调酒师专业勾调的，但注意酱香酒的勾调工艺是以酒勾酒，不添加任何外来

物质。

在酱香酒这一类型的酒中，由于工艺特殊，所得酒类型也多，为了酒体协调综合口感风味，让酱酒入口柔和醇厚，必须

要经过勾调。

河南典藏原浆酒以及良好的储存设备与环境等方面均具备，方能生产出***的的健康原浆酒。

原浆酒怎么喝？原浆酒的保质期？

好酱酒是好酱酒，但如此火热，也少不了营销人们五花八门的神操作。

在营销人的十八般武艺中，有一点常常被拿出来吓唬人，那就是原浆酒。不只如此，还要在原浆酒的前面加上更吓人的

头衔，诸如洞藏原浆酒、百年原浆酒。

然后在这唬人字眼面前，有能力的消费者挣着抢红了眼，因为原本就具有收藏投资价值的酱酒，会因原浆这两个字价值

翻上几番，甚至十几番。而没有能力购买的人，只会捶胸顿足，眼含羡慕，倍感可惜。

很多人追逐着原浆酒，是因为原浆这两个字在他们看来，意味着不添加任何物质，健康，年份悠久，以及珍贵。但他们

其实从未了解过什么是真正的原浆酒，也不了解什么是真正的酱酒。

什么是原浆酒？原浆酒的真正含义

鉴别粮食酒方法三（较好、准确的鉴别方法）

用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的

可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡

那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧

碱不会起化学反应。

原浆酒是没有添加其他物质原汁原味的酒。

什么是原浆酒？原浆酒的真正含义

1、原浆酒不是新概念，所有遵从真全粮酿酒工艺标准而产出的酒都是原浆酒，包括小作坊酿制和个人在家庭自酿的散酒;

2、原浆酒的质量取决于对酿酒过程各个环节的把控，而当地独具特色的风土为其增添的独特的风味;

3、不太建议直接饮用新酿的原浆酒，较长时间的陈酿，可以降低原浆酒有害物质的含量和增加原浆酒口感的醇厚感;

4、尽管良莠不齐，但不勾不兑的原浆酒才是传统白酒的真实存在，“三精一水”的新工艺白酒永远不可能实现原浆酒的口

感和风格。

一般小作坊或者一些个人酿造的酒也可称之为原浆酒。佛山白酒原浆酒厂家

真正的原浆酒度数都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，强大的冲击力让人很难接受。河南典藏原浆酒

原浆酒怎么喝？原浆酒的保质期？

或许有经验的酒友，对于是否是纯粮食酿造这一点的辨别，已然胸有成竹。但你怎么知道这酒是完全不勾不兑的原始酒

液？酱香酒完全不勾不兑你觉得可能吗？

在之前的文章中我们谈到过酱香酒的工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。每一个

轮次的酒都有着不同的风味，一二轮次的偏酸；三四五轮次的酒酒质好，味醇厚，出酱香；六轮次酒味长，出糊香；七

轮次酒虽有糊香，但微苦，糟味较浓。

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