机体细胞中的酶，按其所参加酶促反应的性质，分为六大类。（1）氧化还原酶类催化氧化还原反应。常见的氧化还原酶有酚酶、脂肪氧合酶和过氧化物酶等。（2）转换酶类主要催化功能基团的转移反应。（3）水解酶类主要催化水解反应。重要的水解酶有淀粉酶、脂酶、蛋白酶和核酸酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变成糊精、麦芽糖和葡萄糖；脂酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸；蛋白酶可以使蛋白质发生水解，主要生成肽类以及氨基酸；核酸酶则可以使核苷酸消化水解为核苷酸、核苷和碱基。（4）裂合酶类又称为脱加酶类，它主要催化从底物上移去一个基团而留下双键的反应或其逆反应。重要的裂合酶有醛缩酶、水化酶及脱羧酶等。其中，醛缩酶可以使二磷酸酮糖转变为磷酸酮糖和磷酸醛糖；水化酶可以使延胡素酸加合水，转变成苹果酸；脱羧酶可以形成乙醛。（5）异构酶类主要催化各种同分异构体的相互转变。例如6-磷酸葡萄糖异构酶，可以使葡萄糖-6-磷酸与果糖-6-磷酸发生互变。（6）合成酶类又称为连接酶类，它主要催化一切必须与三磷酸腺苷分解相偶联，并且由两种物质合成—种物质的反应。益生酶可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，提高免疫力。磐安品牌益生酶
“蛋白质、脂肪、碳水化合物”三大营养素，是支持生命活动的主要能量。而人体光靠养分也无法活动。我们的身体要将这些养分燃烧，适当的分解、消化，才能够提供足够的动能。而负责在身体各处发挥「催化作用」的物质，就是“酶”。酶会仔细分析摄入体内的食物养分，并将必要的东西进行同化「消化、吸收」，再配合各种行动进行异化「能量转化」。换言之，酶就好像是“使生命活动顺畅进行的作业员”。因此，没有酶的存在，我们也无法存活。 磐安益生酶有什么好处益生酶是一种天然的抗体，大量服用也不会有副作用。
酶在酿酒工业中的作用也很大，酿酒中使用的酵母菌，就是通过有关微生物产生的，酶的作用将淀粉等通过水解、氧化等过程转化为酒精；酱油、食醋的生产也是在酶的作用下完成的；用淀粉酶和纤维素酶处理过的饲料，营养价值提高；洗衣粉中加入适量酶，可以提高洗衣粉的效率，使原来不易除去的汗渍等很容易除去等等……酶在人们生活中应用的很普遍，因此，酶的提取和合成就成了重要的研究课题。目前酶可以从生物体内提取，如从菠萝皮中可提取菠萝蛋白酶。但由于酶在生物体内的含量很低，因此，它不能适应生产上的需要。工业上大量的酶是采用微生物的发酵来制取的。一般需要在适宜的条件下，选育出所需的菌种，让其进行繁殖，获得大量的酶制剂。总之，随着科学水平的不断提高，酶的应用将具有非常广阔的前景。
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣等都是以酶为中心的活动结果。酶催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酶，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酶对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。益生酶作用涵盖了整个细胞制造过程。
血液中的酶，主要是蛋白酶（蛋白水解酶），其作用是分解以蛋白质为基本骨架的外源体，从而有效地净化血液。酶可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酶能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排除体外，若没有这类酶的作用，人体内将充满有害物质；同时通过酶活化溶解作用将血液中的废物（如坏胆固醇）排除体外，促进血液循环，健康身体。你吃的东西如何影响你的健康。兰溪有名的益生酶有什么好的介绍
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失去酶，人体的新陈代谢以及其他与生命有关的反应只能以极其缓慢的速度进行，在这样的情况下，生命活动根本无法维持。当然这是不可能的，但可能存在的情况是，人体会因某些原因导致某些酶的缺失，使得该种酶所催化的反应发生异常，相应的物质代谢变得紊乱，从而产生某些疾病。例如，有些人体内缺乏乳糖酶，因此无法正常消化乳糖，对这部分人而言，常人可以畅饮的富含乳糖的牛奶等乳制品，就必须有节制、有限制地饮用。又如，白化病也是一种因酶的缺乏而导致的遗传性疾病，发病的主要原因是黑色素代谢障碍。健康人体内的黑色素由黑色素细胞合成，黑色素细胞中含有酪氨酸酶，这种酶能催化酪氨酸转变成黑色素的反应。在紫外线的照射下，黑色素细胞内的酪氨酸酶的催化活性增强，则黑色素的生成更为旺盛，这也就是为什么夏天在强烈的日照下人容易晒黑的原因。而白化病患者体内由于控制酪氨酸酶的基因发生突变，不能合成酪氨酸酶，导致酪氨酸酶缺乏失去了酪氨酸酶的催化错用，黑色素便不能顺利地合成，从而导致皮肤、黏膜、毛发等部位白化。白化病固然让人伤脑筋，但是，对许多爱美的姑娘们来说，变黑同样不是件让人高兴的事。于是。 磐安品牌益生酶
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