奥运会的奖牌给运动员们带来荣耀，同时也是对他们多年努力的回报。而在葡萄酒界也有竞争激烈的比赛，参赛葡萄酒在同类型酒款中角逐奖牌。对于酒庄来说，参与葡萄酒赛事是营销策略的一种，不仅可以提高葡萄酒的曝光量，还能为酒款质量带来有力背书。随着市面上可以选择的葡萄酒数量越来越多，普通消费者往往需要花费更多的时间挑选出适宜的酒款。而葡萄酒赛事和奖项能让消费者在一定程度上获知葡萄酒质量，从而降低决策的时间成本。现在我们就来盘点一下的全球性葡萄酒赛事，看看葡萄酒界那些金银铜牌。2021，进口葡萄酒市场或持续下行。吉林正规葡萄酒源头供货
新世界酿的葡萄酒的特点是：公司和规模都比较大，注重科技和管理。没有等级制度和法律法规的制约，果香比较浓郁，自由奔放，葡萄酒的香气缺乏层次感，葡萄品种比较单一。但是好入口，长时间味道比较单一的话会比较乏味、甚至有点腻。老世界的葡萄酒的特点是：葡萄品种比较多，以传统家族经营模式和工艺为主，有严格的法定分级制度。酒的香气复杂多层次，更加注重和食物的搭配，在餐桌上享受美酒、美食，在和朋友共度美好时光慢品的过程中，更加能体现出葡萄酒优雅的灵魂，通过体验果香、酒香以及第三层香气的复杂多变，真正感受葡萄酒的美好和神秘的灵魂。正是老世界的酒一般是高酸和高单宁，所以刚刚接触的人发现不好入口，因为舌头还不怎么灵活，还不知道怎么来感受更多的香气带来的乐趣！为什么会是这种口感，那是因为他们的餐食习惯，他们喜欢吃肉，比如牛排配高酸的酒更能够解腻，肉质也会更加鲜美。而我们大部分是以粮食蔬菜为主的，在选酒的这一块多少有些不同的。 潮州进口葡萄酒代理多少钱智利干红葡萄酒哪家招商加盟？
根据国际葡萄与葡萄酒组织（InternationalOfficeofVineandWine，简称OIV）1996年的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮品，其酒精度不能低于。根据这个定义，我们可以得知，葡萄酒的酿造原料一定要是葡萄果实或者葡萄汁，并且酒液是通过完全或者部分酒精发酵将糖分转化为二氧化碳和酒精酿成的。因此，使用葡萄汁、色素和酒精勾兑而成的都不是葡萄酒；白兰地由葡萄发酵，但是经过蒸馏酿成，是以葡萄为原料的烈酒；威士忌的酿酒原料是大麦，所以并不是葡萄酒。而红葡萄酒、小甜水阿斯蒂（Asti）和香槟（Champagne）等都是以葡萄或葡萄汁为原料、经过部分或完全酒精发酵酿造出来的葡萄酒；波特（Port）和雪莉（Sherry）等加强酒，虽然在酿造时添加了一定比例的蒸馏烈酒（通常是白兰地）来强化酒精度，但也还是属于葡萄酒的范畴。此外，酒精度不能低于“一般”规定，实际上葡萄酒的酒精含量达到葡萄酒产地的法规要求就可以了。
所有葡萄酒背后都隐含着一定的文化因素，其实葡萄酒离开了文化，不过就是一种酒精饮料而已。葡萄酒之所以在全球的范围内风靡，如此的多样和有趣，正是因为它表现了某个产区的人们的文化传统。它是一代代人传承下来的遗产，是根植于传统的不断创新。文化是葡萄酒的一种决定性元素，是一代代积累下来的知识和技能的结合。巧合而有趣的是，“文化”（culture）这个词汇的源头就来自于“种植”“cultivate”。葡萄酒文化与葡萄种植、酿造形影不离。正因为这样，如果想要充分感受到一款葡萄酒的魅力，就要了解它的起源、产区和酿酒者，了解它背后的故事和传统。很长时间，我们总是一本正经的研究葡萄酒，分析土壤，研究光照，判断气候，以求能够用技术的手段生产出比较好的葡萄酒。其实，人们却往往忽略一个重要的事实。 只要识数就能懂，葡萄酒标上的数字都是什么意思？
一些葡萄酒收藏者认为，软木塞密布的气孔可以让葡萄酒和空气发生微妙反应，产生更醇风味。但从另一个角度说，金属瓶盖密封性更好，酒才不容易氧化变质。软木塞葡萄酒一般需要水平横放，这样木塞吸水膨胀后，可以把瓶口堵得更严实。不过毕竟是木头，放太久烂了、裂了也时有发生。软木塞比较大的问题还是可能污染葡萄酒。木头毕竟是有机物，被污染的软木塞会产生2,4,6-三氯苯甲醚（TCA），这种化学物质进到酒里，会让酒散发出湿纸板的气味。一些葡萄酒公司正在开发为软木塞去除这种物质的技术。软木塞的成本高于金属瓶盖，传统观念也把葡萄酒和软木塞联系在一起，但瓶盖并不能表示酒的品质。许多葡萄酒依然会用金属瓶盖，只是在某些地方为了迎合人们的这种刻板印象，特意用了软木塞。 怎样做红酒代理我要加盟酒业？北京名优葡萄酒供应价
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葡萄酒的迷人之处，在于纷繁复杂的风味，或果味浓郁，或花香诱人，或别具风格的香料风味。在这众多风味之中，胡椒味是葡萄酒中很常见的风味之一。这一风味从何而来？又常见于哪些葡萄品种中？胡椒味主要来源于特定葡萄品种本身，而非来自酿酒过程。莎草薁酮（Rotundone）这类化学物质是造就葡萄酒胡椒风味的主要原因。莎草薁酮属倍半帖烯（Sesquiterpene），存在于葡萄的表皮中。莎草薁酮在葡萄果皮中的含量受气候条件和葡萄的生长阶段影响。在葡萄果实的成熟期，莎草薁酮的含量会不断增加，甚至在果实完全成熟后，还会继续增多。然而品尝新鲜采摘的葡萄时，不易察觉到这一物质的存在。这一物质通常经过3-4天发酵后，才能从果皮中萃取出来，展现出其独特风味。在一项以杜拉斯（Duras）葡萄中的莎草薁酮含量为对象、长达4年的研究中，人们发现果皮中的莎草薁酮在较为凉爽和潮湿的年份积累量更多。 吉林正规葡萄酒源头供货
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