法国，是我们想到葡萄酒的首先印象。然而就像小众咖啡的崛起一样，新世界葡萄酒逐渐被发掘，他们往往具有更精益的技术，更优的性价比和更为创意的风味。比如这次想聊的，新世界葡萄酒成员之一——阿根廷葡萄酒。百年资历酿酒国家、南美大规模的葡萄酒产地，不可小觑的葡萄酒产量，丰满的酒液里充满新世界葡萄酒的先锋内核与热情气息。深色酒液里，南美阳光般热烈澎湃果香，舒适柔和的入口，格外丝滑的单宁搭配一点肉食，那就是肉食者的盛筵。“葡萄酒皇帝” Robert Parker评论阿根廷为“很有潜力的葡萄酒国家”。阿根廷的酿酒资历其实并不比一些旧世界葡萄酒国家短，早在16 世纪，西班牙人把首先批葡萄藤带到了阿根廷，但此后400多年间，阿根廷的葡萄酒一直处于低品质餐酒的动荡阶段。葡萄酒的历史及世界范围内葡萄酒的传播和重要的葡萄酒产区。吉林进口葡萄酒代理
从几千年前，人们在伊朗开始酿造葡萄酒起，人们就爱上这种天然的饮料，但是过去从罗马帝国的贵族，到法国宫廷内的贵族，直到大规模的工业化前，葡萄酒一直都是权贵阶层的特权。几十年来，葡萄酒变得更加的日常，价格更加的适宜，可以说，我们从来没有像现在这样可以喝到质量这么好的、性价比这么高的葡萄酒。而欧美一些既是产国，也是消费国，他们那里的葡萄酒简直就是每餐必备的日常用品，葡萄酒是美食的比较好调味剂。不同于蒸馏酒或者配制酒，葡萄酒来源于完全自然的原料葡萄，纯粹依靠酵母和葡萄原料本身发酵。以前我们也听说过低价的勾兑葡萄酒，但是只要通过正规的途径和信任的进口商购买的葡萄酒，基本都是采用100%的葡萄汁发酵酿造的。来自天然的葡萄酒，对人体的益处我们已经听过许多，在追求绿色和健康生活的现在。 四川品质葡萄酒价格表葡萄酒如何招商加盟哪家好?
国际葡萄酒与烈酒大赛的评分系统中，获奖葡萄酒很终会分为三个等级——金奖（Gold）、银奖（Silver）和铜奖（Bronze）。其中95-100分的葡萄酒会被评为金奖，表明这款葡萄酒具有较好的个性、特点和复杂性，也可以展现它原产地相应的特征。而90-94分的葡萄酒会被评为银奖，表明这款酒是一款完成度很高的葡萄酒，具有相当不错的个性，是其风格或品种的经典范例。然后，85-89分的葡萄酒将会被评为铜奖，说明这是一款制作精良的葡萄酒，可以给饮用者提供愉快的饮用体验。
一些葡萄酒收藏者认为，软木塞密布的气孔可以让葡萄酒和空气发生微妙反应，产生更醇风味。但从另一个角度说，金属瓶盖密封性更好，酒才不容易氧化变质。软木塞葡萄酒一般需要水平横放，这样木塞吸水膨胀后，可以把瓶口堵得更严实。不过毕竟是木头，放太久烂了、裂了也时有发生。软木塞比较大的问题还是可能污染葡萄酒。木头毕竟是有机物，被污染的软木塞会产生2,4,6-三氯苯甲醚（TCA），这种化学物质进到酒里，会让酒散发出湿纸板的气味。一些葡萄酒公司正在开发为软木塞去除这种物质的技术。软木塞的成本高于金属瓶盖，传统观念也把葡萄酒和软木塞联系在一起，但瓶盖并不能表示酒的品质。许多葡萄酒依然会用金属瓶盖，只是在某些地方为了迎合人们的这种刻板印象，特意用了软木塞。 葡萄酒如何保存？一篇小白到大佬都需要看的文章。
酒的种类有很多，每一个酒庄的酿酒师所酿的酒的口感也是不一样的。我们每一个人的味蕾、喜好也是不一样的。众多数据发现刚刚接触葡萄酒的中国人比较喜欢新世界的酒，喝葡萄酒时间较长的人会喜欢老世界的酒。很多人会问什么是老世界的酒？什么是新世界的酒？其实我们从工业化的过程当中来看的话，过去的老牌的国家，比方说法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国等等这些国家。他们都是殖民别的国家，他们是输出他们的意识形态，强制管理当地的土著民族等等，到世界各个地方别人，那么这些国家就称为老世界。过去被殖民的这些国家，比方说美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷，包括中国等等，都是被人家殖民过，称为新世界。关于新世界和老世界酿的酒的区别在哪里？新世界酿的葡萄酒的特点是：公司和规模都比较大，注重科技和管理。没有等级制度和法律法规的制约，果香比较浓郁，自由奔放，葡萄酒的香气缺乏层次感，葡萄品种比较单一。但是好入口，长时间味道比较单一的话会比较乏味、甚至有点腻。老世界的葡萄酒的特点是：葡萄品种比较多，以传统家族经营模式和工艺为主，有严格的法定分级制度。酒的香气复杂多层次，更加注重和食物的搭配，在餐桌上享受美酒、美食。 只要识数就能懂，葡萄酒标上的数字都是什么意思？盐城名优葡萄酒批发
喝葡萄酒为什么要碰杯？碰杯有哪些礼仪？吉林进口葡萄酒代理
葡萄的发酵容器可以是不锈钢罐、橡木桶或是水泥罐等，且大多容量较大。在红葡萄酒的发酵过程中，葡萄皮渣会受发酵中产生的二氧化碳作用而上浮至液体表面，这一层固体物质也被称为“酒帽”。如果不对酒帽进行控制，任由其自然发展，那么下层酒液与它的接触就会比较有限，不利于充分萃取颜色、风味物质和单宁，还会使热量不易散出，并且容易招致醋酸菌。因此，酒庄通常会通过压帽（PunchDown）、淋皮（PumpOver）及倒罐和回混（RackandReturn）等方法来控制酒帽。压帽：压帽的实现形式多种多样，传统的压帽方式是人工脚踩，也称为“踩皮”，现在某些古老的酒庄依旧保留着这种传统的压帽方式。另外，对于产量不大的酒庄，酒庄工作人员可以手持压帽工具压穿酒帽。随着技术的不断发展，如今很多酒庄都是采用现代化的压帽机器，因此无需在这一工序上耗费太多的人力。 吉林进口葡萄酒代理
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