豌豆猪皮冻的做法：1、掰完豌豆。2、猪皮焯水后用刀细细把表面的肥油去掉，用夹子去掉剩余的猪毛，以免影响口感。3、切成细丝。4、猪皮和清水的量1：3放入锅内，加入料酒。5、大火煮沸转小火煮20分钟左右。6、放入豌豆再煮2分钟即可熄火放凉。7、放入碗内冰箱冷藏4小时左右。8、取出切块。9、配料中的所有食材混合均匀后，淋在猪皮冻上即可食用，很清爽，适合夏天吃了。技巧：猪皮要清理干净肥油才不会油腻，豌豆很鲜嫩，所以煮2分钟就可以了，如果喜欢软的也可以煮烂。猪皮的胶原纤维的造血机能好于阿胶糕，常吃可提升血红蛋白成分及白细胞数的提升和抗血栓的形成。潍坊水晶五香皮冻的正确做法
搅碎这里给大家介绍给方便的方法，为了下一步熬制皮冻的环节缩短时间，我们把猪皮处理的很碎。用的是搅馅机，把猪皮放到里面很快就全部切碎了，很快很方便，貌似天猫店里就有卖的。切碎的猪皮成品就是这个样子的5.水煮成冻这个是后面的步骤了，将你准备的猪皮碎放在锅里，加水，这里猪皮与水的比例是1:3，一碗猪皮3碗水的样子。水煮一段时间后，将干辣椒、大料、姜片调味的放到里面就成。开始大火，在调成小火慢慢熬，大约1个小时就可以了。熬制成凝胶液体状后，用漏勺把调料挑出来就好了，在把皮冻液体倒在固形的容器内，等着冷却就好了，我们家基本晚上做，第二天早上就吃啦。5.Q弹爽口的皮冻这可能是Q弹又爽口的皮冻，快快咬上去，来享受冰凉的皮冻在嘴里滑动的感觉！济宁生产五香皮冻推荐厂家猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血作用。
五香皮冻的作用营养成分作用《中华本草》载：猪肉皮带有蛋白、人体脂肪及盐酸皮肤素B，具备清理血管垃圾、抗血，推动造血机能和皮肤损害痊愈及健康保健美容护肤功效，其胶原纤维的造血机能好于阿胶糕，常吃可提升血红蛋白成分及白细胞数的提升和抗血栓的形成。含有胶原蛋白粉，多食可美容除皱。做法1、猪肉皮洗干净，放宽水中煮上5分鐘；2、拔出猪毛，刮净植物油脂，这一步很需要细心；3、把整理干净的猪皮切成细细的；4、锅内放水，水大概是猪肉皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，天赋加点盐，生抽酱油，酱油(讨厌色调的也不加酱油了)生姜片、葱段；6、大火烧开，变为文火渐渐地熬，大约熬1钟头；7、挑出来生姜片，葱段，调料盒，随后倒进一个器皿，放凉了之后，放进电冰箱，凝结了就可以了；8、吃的情况下切成片，加自身喜爱的油辣子哪些的调味品。假如喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，能够在煮完后将残余的猪肉皮一并捞出来。
彩色肉皮冻的做法步骤1准备好洗净的绿叶蔬菜、有丰富颜色的蔬菜水果都可以，总之选择自己喜欢的蔬菜就行了！生姜切片，猪肉皮热水洗干净。步骤2准备好一个煮锅，把猪肉皮和凉水放进锅内煮开再煮3分钟即可取出。步骤3把猪肉皮表面用刀把油脂刮净，再把里面白肉去除，表面的猪毛用镊子拔掉，这个时候得猪是毛很容易拔掉的。步骤4用剪刀或刀把猪皮切成条，放进热水里反复搓洗再冲洗几次，水面上没有油花即可，把油脂冲净，这样做可以让熬出来的肉皮汤成冻以后会很晶莹剔透。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量冰糖，还可制肉皮红枣羹。
准备食材：猪皮，葱段，姜片，桂皮，香叶，盐，料酒，生抽，老抽，味极鲜，醋，香油。具体做法步骤如下：1.猪皮清洗干净后，切成长条，再放入装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开。2.大火煮开后，转中火炖2分钟，关火，捞入装有温水的盆内，过凉。3.用镊子将猪皮上猪毛去掉，用刀将猪皮的内脂刮掉。4.锅内加适量的凉水，再把猪皮下入锅中，大火煮开，煮开后，再次将猪皮捞入装有温水的盆内，过凉。5.将猪皮用水清洗两遍，控水后，切成细长条。6.将切好的猪皮放入锅内，加入猪皮体积3倍的水，放入适量的葱段，姜片，桂皮，香叶。7.加入适量的料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟。8.小火炖50分钟后，加入少量的盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖10分钟。9.再炖10分钟后，关火，将葱，姜，桂皮，香叶等调料捞出来。10.取一个无水无油的盆子，将锅内的猪皮汤倒出来一半，剩下的一半加入适量的生抽调味，加适量的老抽上色，搅拌均匀，盖上锅盖，小火再炖10分钟。，开锅，把猪皮汤倒入另一个无水无油的盆内，将两个盆子分别摇动几下，放到阴凉的地方，放一晚上，自然放凉，第二天，两种猪皮冻就做好啦！12.吃的时候把两种猪皮冻各取一部分。清理皮肉的情况下，皮肉中的残毛可将皮肉煮过以后，再用小夹子将其轻轻松松地夹去。青岛生产五香皮冻哪家品质更好
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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。一般人群均可食用：1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、血压高病的患者应少食或不食为好的。潍坊水晶五香皮冻的正确做法
