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    管理层有时候对一个数据特别敏感，就是员工餐餐标是否在**近有超标。因为“国八条”的影响造成业绩的下滑，我也眼睁睁的看着一家酒店的员工餐标从18块每人的标准下调至12块每人，这吃到嘴里的东西，其中的落差可想而知。酒店行业归根到底是关于人的行业，在目前人工红利尽失的情况下，薪资涨幅不及其他行业，而老板们也很无奈的将成本控制的剪刀戳向了员工福利。不要怀疑为什么五星级酒店提供的服务为什么没有以前好了，因为同比以**星级酒店员工的薪资和福利都已和这个时代脱节。曾经的高星级酒店员工，不仅拿着整个社会中上游级别的薪资，同时还享有更好的工作环境，每每讲到除了工资之外的员工福利也是笑容洋溢，要知道在上世纪90年代，那一批五星级酒店的员工澡堂，用的卫浴设备及沐浴备品都和客房里的一模一样。 大厦团餐配送食堂托管。厦门食堂托管可以吃吗

    要杜绝这一情况发生，首先要对菜品制定科学的生产标准，明确规定一道菜需要多少加工时间，使用多少水（汤）量，该用多少调味品，就能减少重复动作，从而降低能源使用，缩短菜品制作时间，提高生产和营业利润。其次是对从业人员讲清楚这样做的好处，要给大家做好数据分析，算明白账，知道这样做的好处在哪里，让厨师认识到一个不经意的动作，会增加这么大的成本。认识是改变认知的前提，只有做好了认知，在日常生产中督导落实，养成习惯，才能改掉不良动作的发生，有效利用生产资源增资。就是浪费，本质上是因为对菜品没有制定标准产生多余的动作，造成菜品制作成本和人力成本的浪费。倒掉多余的汁水，其实就相应延长了烹饪时间，因水（汤）多，增加了调味品的使用量，延长了能源使用时间，拖长了加热时间，延误了工作效率。 松江区学校食堂托管怎么样经济实惠食堂托管那家好？

    市民社区食堂实行市场化运作，引进有实力的餐饮企业进行经营管理，在兼顾社会公众需求，通过社会利润补充，促进食堂可持续运营。“你看，这个南瓜形状不太好看，但很新鲜，不妨碍质量和味道。卖相好的食材更贵，但对于社区食堂来说没有必要，我们就是在这样的精打细算中降低成本的。”但当然，细分需求，增强顾客黏性很非常重要。“来社区食堂光顾的还有很多年轻的白领和其他居民，他们的口味需求我们也要多了解，向拿了荤菜的顾客推荐素菜，给小朋友推荐蒸蛋，给女孩子推荐炖品，在这种交流互动中加深对客群的了解。”这里不仅解决了社区居民尤其是老年人的就餐问题，而且利用多元化的老年人护理服务使老年人的生活更加丰富多彩。为了顺应老人的就餐时间，社区食堂在早上10:30分就对外开放了，刚到门口。

    先征求意见，再下命令运用5W2H的方法可以清晰地下达指示，但是也有弊端，这会给员工一种被迫的感觉，被压制的感觉，所以，这种方法应该区别使用。比如对熟练的、素质高、领悟力强的下属只需交代一下任务、时间标准等就可以了，如何做，采取什么样的方法可以征求下属的意见或者“只问结果，不问过程”;而对于新员工、新任务、不熟练的员工则需要交代详细一些。在下达命令之前是否和下属商量一下，是否征求了他们的意见，对下属来说感受是不一样的。不与下属商量就直接下达命令，下属就会感觉这是在为上司完成任务，是上司交代的，即使有一定的积极性，但员工不会发挥潜能，只是机械地奉命行事。而且，从管理的角度来看，上司是不是有向下越位的嫌疑，也就是越俎代庖，一竿子插到底，剥夺了下属自主决策的工作权。但是，在一项任务之前，管理者先征求一下下属的意见，下属就会有一种参与感，感到自己是这项工作的主人，感到上司对自己的信任和认可，是按照自己的想法去做事，做得好不好关系着自己在上司心目中的形象，所以就必须做好。这样一来，下属工作的积极性就调动起来了。 闵行食堂托管那家好？

    人生中我们会面临几次工作的转换，当我们在选择下一份工作时，我们其实可以利用维度分析法，把对象分解为不同维度一一进行评估。中国台湾***的职业咨询**金树人在《生涯咨询与辅导》一书中列出了27项“职业价值”，可以作为维度分析的基础，这些价值包括：冒险、**、竞争、创造性与自我表达、户外工作、弹性时间、收入、帮助他人、影响他人、领导、**自**、智性刺激、说服、体力劳动、手部劳作、机械操作、社会声望、公共关注、社会认可、研究新事物、数字运算、例行性（流程固定）、季节性、旅行出差、变动性、照顾孩童的工作。除了测评酒店的餐厅之外，其实我也吃过不少酒店的员工食堂。一来是这是品管工作明查的一部分，可以随时了解酒店后台的运行情况，二来这也是了解员工满意度的比较好窗口，所以我们往往看到很多酒店的总经理信箱是设在员工餐厅（当然这是很蠢的行为，谁会当着大家的面往里面塞意见信。 园区食堂托管选那家？苏州食堂托管可以吃吗

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    单打独斗的时代已经过去了，品牌要长远发展，必须拥有一支强大而高效的团队；餐饮行业这样的服务行业，人才密集，管理方面需要团队协作才能够完成的更好。团队意识，放在什么时候都是很重要的，因为就餐饮行业来讲，顾客从还没有进门，到用餐完毕，再到下一次的回头消费，都是需要全餐厅人员的协作才能完成的比如顾客通过宣传人员进店，到点菜员介绍菜品完成点餐，再到用餐过程中的服务人员，再到***结账的收银人员，这一系列的过程，少一个环节都是进行不下去的。这就可以反映出团队协作的重要性。勤俭节约不仅是一种美德，更是餐厅现实的效益来源，餐饮经营过程中，如果处处浪费，即便是有收益也不能够保证赚钱。因为不管是什么时候，浪费都是腐蚀企业利润的蛀虫，企业想要盈利，必须制定严格的成本制度，杜绝浪费。 厦门食堂托管可以吃吗

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