主料猪皮500克猪蹄1个辅料盐适量生姜1块葱适量料酒2勺生抽3勺香叶3片东北五香皮冻的做法1用清水把整张猪皮煮5分钟，猪皮好买新鲜没有冷冻的为佳。2然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。3处理干净后，切小段。4砂煲装水加入猪皮，猪蹄。5加入生姜跟葱生姜不要去皮。6加料酒，生抽，香叶。7盖上盖子大火煮开，然后把表面的沫去掉。8这个时候喜欢色深的皮冻可以加入一勺老抽，不过不喜欢的可以不用加了。9文火大约煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐，不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口。10找一个器皿，将汤汁倒进去塑型。11放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出，如果猪皮清理不好表面会有一层白油就需要自己处理了，所以说猪皮的清理是关键的。12凝固后切块，就可以吃了。13已经做过调味，直接吃就很不错，当然搭配蒜米还是辣酱都是可以的。14冬天的时候，我们这常见的冬季菜。公司销售各种肉制品，如猪皮冻、泡椒猪皮、泡椒凤爪等食品。临沂手工五香皮冻的正确做法
彩色肉皮冻做法步骤1准备好洗净的绿叶蔬菜、有丰富颜色的蔬菜水果都可以，总之选择自己喜欢的蔬菜就行了！生姜切片，猪肉皮热水洗干净。步骤2准备好一个煮锅，把猪肉皮和凉水放进锅内煮开再煮3分钟即可取出。步骤3把猪肉皮表面用刀把油脂刮净，再把里面白肉去除，表面的猪毛用镊子拔掉，这个时候得猪是毛很容易拔掉的。步骤4用剪刀或刀把猪皮切成条，放进热水里反复搓洗再冲洗几次，水面上没有油花即可，把油脂冲净，这样做可以让熬出来的肉皮汤成冻以后会很晶莹剔透。滨州生产五香皮冻除了口感上的享受，猪皮冻还能美容养颜、补充胶原蛋白。
猪皮果冻配料：猪皮、肉桂、八角，料酒、生姜和大葱。调料：盐。。用火烤掉表面多余的猪毛，放在案板上，用刀去除猪皮上的脂肪和油脂。一定要反复清洗刮，这也是保持口感的关键。2.在猪皮上撒些盐，擦洗干净，然后放入装有冷水的锅里，加入1片肉桂、2八角，1勺料酒、3片姜和3根葱，用大火煮沸。3.水烧开后，用中火煮十分钟，既能去除猪皮上的杂质，又能软化猪皮，这样用刀切开不会太硬。4.猪皮煮熟后，再检查一遍，看看有没有残留的猪毛。用镊子等工具试着把它，然后刮掉脂肪部分。5.将皮肤切丝放入锅中，加入一勺盐，反复搓掉多余的油脂，用清水冲洗两遍，双手搓揉皮肤。经过这种处理，再煮的皮冻没有异味。猪皮果冻的详细做法，一分钟学会，耐嚼，晶莹不腻6.将皮放入锅中，加入3倍的水，用大火煮沸，煨一个半小时。记住，它似乎处于不同的状态。不用担心火会烧起来。在整个煮沸过程中，加入半勺盐，与其说是咸的，不如说是淡的。如果要加其他食材，比如花生、豆腐等。放在离锅前20分钟。
【五香皮冻】用料：猪皮适量，生姜一块，小葱几根，盐适量，生抽一勺，老抽几滴，料酒一勺，味精少许，十三项少许，剁辣椒一勺，麻油一勺，花椒油少许，红油适量，大蒜籽几粒。步骤：1，猪皮清洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过猪皮，加入一勺料酒，开大火煮开，这时猪皮只要提前洗干净就可以了，不需要做其它处理。2，水开后大火煮上5分钟左右就可以了，煮好以后捞出来，用凉水冲一下降降温，准备一把切刀，把每块猪皮内侧的油脂刮下来，然后用一把小镊子把猪皮表面残留的猪毛也拔下来，猪皮内侧的油脂一定要处理干净，不然做出来的五香皮冻容易不成形，或者弹性不好。3，处理干净的猪皮看起来十分清爽，一点也不油腻，把处理好的猪皮切成细条状。4，准备一口煮锅，我用的是砂锅，加入适量的清水烧开，水开以后加入猪皮，大火再次煮开，用汤勺撇去浮沫。煮猪皮的时候，您用煮锅用不锈钢锅都可以，砂锅的保温性能更好一些，相对来说能节省一点煮制的时间的。3、加入适量开水，少许盐。4、煮至60分钟左右。
搅碎这里给大家介绍给方便的方法，为了下一步熬制皮冻的环节缩短时间，我们把猪皮处理的很碎。用的是搅馅机，把猪皮放到里面很快就全部切碎了，很快很方便，貌似天猫店里就有卖的。切碎的猪皮成品就是这个样子的5.水煮成冻这个是后面的步骤了，将你准备的猪皮碎放在锅里，加水，这里猪皮与水的比例是1:3，一碗猪皮3碗水的样子。水煮一段时间后，将干辣椒、大料、姜片调味的放到里面就成。开始大火，在调成小火慢慢熬，大约1个小时就可以了。熬制成凝胶液体状后，用漏勺把调料挑出来就好了，在把皮冻液体倒在固形的容器内，等着冷却就好了，我们家基本晚上做，第二天早上就吃啦。5.Q弹爽口的皮冻这可能是Q弹又爽口的皮冻，快快咬上去，来享受冰凉的皮冻在嘴里滑动的感觉！选猪皮时一定要选厚的，薄的猪皮不容易刮油脂。泰安五香皮冻供应商
患有肝病疾病、动脉硬化、血压高病患者应少食或不食为好。临沂手工五香皮冻的正确做法
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．做法1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；共11张成品2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。临沂手工五香皮冻的正确做法
