武夷岩茶因为工艺、品种、山场、树龄和天气关系,制出的茶叶会有不同表现。有的茶味偏重,这种情况就不宜浸泡过久,否则会浓苦。有的茶做出来茶味相对偏薄,无力,这就需要稍微浸泡下才出味,所以浸泡时间没法用准确时间去控制。不同茶叶有不同泡法,在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶量、浸泡时间,而且它们之间是相互联系的。冲泡时的手法比如高冲和低注对茶香和茶性的激发及保持都有一定的影响。个人建议在没有熟悉一泡岩茶的茶性时,可以先用低注水的方式来进行冲泡,会使茶叶的耐泡度更高,茶汤的落差小,也不容易将茶叶泡坏!岩茶的炭焙方式热能传递更直接、能量大、穿透力强。河北武夷岩茶批发
岩茶品鉴的“三看” 三看:即看干茶、看汤色、看叶底。 一看:干茶的外观形状及色泽,条索紧结、重实,色泽绿褐或青褐油润。条形匀整饱满,无茶梗、无黄茶片、无三角片、无黄条、无夹杂物等。 二看:汤色。汤色应当金黄或橙黄或深橙黄,清澈艳丽明亮,赏心悦目,浓茶汤色可呈鲜亮的琥珀色。 三看:叶底。叶底放入装有清水的叶底碗或叶底盘中。叶底软亮,叶缘朱红明亮,中间黄绿,呈绿叶红镶边;叶底暗褐色,呈现似蛤蟆背状,所谓蛤蟆背就是叶面上隆起的大小、分布不均、,凹凸不平的小泡点。 有机武夷岩茶礼品喝茶喝的是自在,心旷神怡。
历史给武夷山遗留下了八百多个茶种正在迅速的倍填补上实物,并编写历史和出处。 武夷山成了所有当代有名的茶人必去之处,而且这里是丹霞地貌,风景如画。去了还想住,住下了又闲不住,到处串门揪着制茶人说历史讲工艺,问究竟,是快乐的一塌糊涂!可怜这武夷山好多的出名茶人,他们被千锤百炼的说话像是背书,连眼神儿都直勾勾的,这里真像是个大沙坑,越滑沙子越多。 美景,好茶,友善,新知识,专业味道,同道中人,是此起彼伏的令人迷恋!有些人干脆是躺在坑里不出来了,经常泡在武夷山,一住就是几个月,山山水水里撒着欢。
武夷岩茶是新茶好喝,还是老茶好喝? 茶圈子里有个现象:凡喝茶者,对老茶有着谜之喜爱。 喝普洱茶的,自是不必多说,都是狂热级别的粉丝,容不得他人对老茶有半点玷污。 普洱茶的与老茶的渊源颇深,好像自听说过普洱茶这三个字起,就和“老茶”概念形影不离,宛若亲密的恋人,难舍难分。 一朋友,朋友圈晒了张图,配字:百年普洱茶,宫廷普洱……还配上许多喝茶的感慨。 麻花的视线,只停留在“百年”二字上,不免好奇,这跨越一整个世纪的普洱茶,还能喝吗?喝完不会有肠胃不适? 普洱老茶,喝过。这滋味,只能说如人饮水,你看那水果榴莲,对其态度简直就是两个极端。爱的人,趋之若鹜。恨的人,避之不及。 随着老茶在圈子内的一炮而红,越来越多拥有老茶潜质的茶类被开发。喝茶是场修行,既要慢,也要闲。
岩茶品鉴的“三品” 三品:即品火功、品滋味、品岩韵。 一品:火功。火功是岩茶独特的“烘焙工艺”所形成的风格特征。因烘焙温度和时间不同,火攻程度有分轻火、中火和足火。轻火、中火的武夷岩茶清花香明显,滋味稍清淡些,足火武夷岩茶果香明显,滋味更浓烈。 二品:滋味。品滋味的厚薄、浓淡、苦涩。啜之有骨,厚而醇,润滑甘爽,舒适持久。 三品:岩韵。岩韵一一亦指“岩骨花香”。是武夷岩茶独特的自然生态环境、适宜的茶树品种,良好的栽培技术和传统而科学的制作工艺综合形成的香气和滋味,是武夷岩茶独有的品质特征。品悟岩韵是武夷岩茶的特色,要用心综合领悟武夷岩茶中的“岩韵”,要从舌本去细辨、从喉底去感受,方能体会出舌底生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的感受。 武夷岩茶首重岩韵,正岩山场的武夷岩茶茶底厚则岩韵显,洲茶或外山茶则无岩韵。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。批发武夷岩茶哪个好
武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。河北武夷岩茶批发
你需要知道:世间没有几个人,能在一辈子的时间里把岩茶弄明白。如果有,他一定是传说。你需要知道:能够分辨出10个不同师傅做出的10个不同品种岩茶的人,在武夷岩茶界里屈指可数。你需要知道:能喝出具体是哪个山场的都是大忽悠。一泡岩茶的真实山场往往只有这泡茶的制作人才知道。你需要知道:一泡好茶需要天时、地利、人和。有可能普通山场做出的岩茶的品质能够超过高级山场岩茶的品质。你需要知道:一泡好茶需要天时、地利、人和。即便是岩茶老师傅,也不可能每次都做好茶,每年都做好茶。有几率小师傅做的茶比老师傅都要棒。你需要知道:你喝到的大红袍,可能是水仙、可能是肉桂,也可能是单品种或品种茶的拼配,但一定不会是那三株六欉的母树大红袍。你需要知道:你喝的大批量的武夷岩茶商品茶,百分之九十九都不可能是单一山场的,因为毛茶在生产出来后,需要“归堆”来保证数量和一致性。你需要知道:如果说单一品种是“特长生”,那么拼配茶就是“三好学生”,它可以根据需求,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味。你需要知道:轻火、中火、足火的炭焙工艺只能表示武夷岩茶的不同风格,并不能表示岩茶的优劣。河北武夷岩茶批发
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