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    从上个世纪八十年代以来，陈谨造所在的陈家就全力开辟正岩茶山，如今占据了众多牛栏坑山场，在当地也获得了“坑主”的美名。习非遗不可止于传承，战略陈孝文很快进入了网易严选的视线，双方一拍即合，茗家私享与孝文家茶联手推出了武夷岩茶系列，陈孝文在其中倾注了非遗传承者的技艺，网易严选则致力于品牌打造和销售渠道。“岩茶制作工艺中，关键的就是摇青和碳焙。”陈孝文说道，“摇青是岩茶品质的释放、良好色香味的形成、绿叶镶红边的关键一步。”陈孝文认为，手工摇青是对于一泡好茶的珍惜与尊重，是传统工艺留存的宝贵经验。通过长达10小时，共8到12次，每次10-100次不等的反复的摇青―静置―摇青―静置，让茶叶边缘有序碰撞、发酵，极其考验摇青师傅的巧劲和体力。而炭焙工艺也十分讲究，陈孝文介绍表示，一位技艺高超的焙茶师傅，能通过焙火固条索、止发酵、定香气、调汤色、散杂味、防霉变、延久存，**终呈现出茶的美妙状态，将丰富滋味都融入茶汤之中，带给饮茶者**饱满的体验。陈孝文为茗家私享的武夷岩茶系列注入了“产品力”，网易严选团队则关注于打造“品牌力”。他们不仅邀请**评茶师陈镜顺进行评测。产地属于非武夷山市境内的，只是按“岩茶”工艺制作而出的“岩茶”，归属于武夷山当地人所说的“外山茶”。批发武夷岩茶网站

岩茶山场三坑两涧：流香涧 由来：流香涧为武夷山景区传统正岩重要茶产区“三坑两涧”之一涧，流香涧巷谷宽一米，长约百米，两侧石壁如墙，直立夹峙，系溯源侵蚀河流夺袭现象的典型地貌之一。盛夏，山风穿峡而过，使人清凉透体，心旷神怡，大有“一入清凉境，三伏炎全消”的感受，行走其间似有阵阵花香飘过，故而得此名。 地理位置：流香涧，原名倒水坑，位于武夷山风景区天心岩北麓，毗邻慧苑坑。一条由南向北的溪流，是流香涧的脉络。溪流两岸，壁立仓石丹霞，植被生长繁茂，非亭午不见日月。 茶树环境：涧边多生石蒲、兰花，幽香沁人。炎炎夏日时进入流香涧，顿觉体感凉爽，仿佛世外桃源。这样阴凉、湿润的环境非常适合茶树生长，也形成了茶叶“重水”的特征，即茶汤甘甜、香气清幽而不张扬。涧边多生石蒲、山蕙、兰花，幽香沁人，青藤垂蔓，幽草丛生。危崖夹涧而立，抬头仰望，犬牙交错的崖石，岌岌欲坠，当中只留下一行空隙，到正午时才会透进一缕阳光。茶树生长在这里，不仅有“岩骨花香”，更有流香之韵，亦留香，令饮者过齿难忘。有名诗人范仲淹也在此留下了“溪边奇茗冠天下， 武夷仙人从古栽。”的诗句。重庆武夷岩茶随手礼香气：岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品。

岩茶之魂大红袍-大红袍这个名字，可谓是耳熟能详。即便是没喝过，但是在脑海里总能浮现出它的名字。虽然大红袍被人熟知，但是很多人却把它当成了红茶，根本不知道它是属于乌龙茶中的武夷岩茶系列！早时，大红袍其实是属于名枞系列。后来随着大红袍名气的增加，单独成为了一个种类，也就从名枞系列脱离了出来。但是需要注意的是，大红袍和其它种类又有点不同，它包含着这4种含义。1、特指长于武夷山九龙窠岩壁上的那几株大红袍母树，非常少有，已停止采摘。2、经过大红袍母树无性繁殖而成的纯种大红袍，数量少，延续了母树的特征。3、用多种武夷岩茶作为原料，经过拼配技术制成的名叫大红袍的茶叶。4、武夷山早期对武夷岩茶的统称，泛指武夷岩茶，现在已基本不这么使用。

岩茶山场三坑两涧：悟源涧 由来：“悟源”二字，用朱熹的一句“问渠那得清如许，唯有源头活水来”作解释非常恰当，一问一答，是悟的过程，也有了悟的结果，那“源”便是答案。 地理位置：悟源涧为流经马头岩麓的一条涧水。从武夷山九曲景区顶峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流，到马头岩区域，形成悟源涧的源头，涧水流到山脚的兰汤村，汇入九曲溪。 茶树环境：水流淙淙，混合泥土的气息和周边草木的芬香，激拍着两岸的石径，在山间不舍昼夜地缓缓流淌着，显得那么的勃勃生机悟源涧具有独特的“山场环境”，四周峭石林立，阳光直射少，迷雾笼罩，相对湿度大。遍布的风化岩石，使土壤中砂砾含量也较高，土壤细砂砾壤为主，通透性好，泉水长流不息，物种繁多。独特的微域气候，提供了茶树适宜的生长环境，赋予了茶叶优异的品质。 悟源涧茶树品种象征：水仙，肉桂喝茶对身体也是很好的。

轻火岩茶特色： 香气清远，高而幽长；鲜爽，滋味甘爽微带涩；品种特征明显，但韵味稍弱；汤色金黄或黄色，稍淡；叶底三红七绿，鲜活；这种岩茶不耐贮藏，容易出现“返青现象”；适合于刚接触岩茶饮茶者。 【中火】 中火岩茶焙火温度一般控制在（100—120℃），时间（8—10h）。 中火茶特色： 中火岩茶香气浓郁，容易带有花果蜜糖香；滋味醇厚顺滑；耐泡；岩韵显；汤色橙黄；叶底隐约可见三红七绿；品质耐贮藏。 【足火】 足火岩茶焙火温度一般控制在(120—130℃)，时间(6-8h)。 足火茶特色： 茶香气多表现为果香，杯底香佳；滋味浓厚，耐泡；汤色橙黄明亮；冲泡后叶底舒展后可见突起泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”；茶叶耐泡耐贮藏；多适用于水仙、铁罗汉、肉桂等耐候性高的传统品种。 【高火】 高火岩茶焙火温度一般控制在(140—150℃)，时间(6—8h)。 高火茶特色： 干茶色泽呈深褐色；容易出现焦火味；味道浓；茶汤深橙黄色；叶底硬挺暗褐，三红七绿不可见。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。团购武夷岩茶老枞水仙

颇负盛名的武夷岩茶是大红袍茶。批发武夷岩茶网站

武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，当然不是，必须具备以下三点： 武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山行政区范围内生产的岩茶；用独特的传统加工工艺制作而成；具有岩骨花香特征的乌龙茶。并非所有种植在岩石上的乌龙茶，都能称之为武夷岩茶。它必须产自武夷山行政范围内。 所以，一句话，出身很重要。必须要符合标准，但是标准就是标准；若是不按标准来，一切都将乱套，无规矩不成方圆。 什么叫做正岩茶，所谓正岩，在过去传统山场划分里，指的是三坑两涧，即牛栏坑，慧苑坑，倒水口，流香涧，悟源涧。正岩，从字面上可理解为武夷岩茶里正统，有威望，品质优良的一类。正岩茶可以被称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶，都是正岩茶，要能担得起“正岩”二字，茶树必须生长在，武夷山风景名胜区内。武夷岩茶是乌龙茶，而且是所有乌龙茶中真正符合“乌龙”二字的茶；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之象征，武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；有名的武夷岩茶就是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活，甘，清，香；有明显的岩骨花香。批发武夷岩茶网站

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