山西武夷岩茶正岩肉桂

武夷岩茶的老茶，就是火功很高的茶吗？ 曾有茶友问：“武夷岩茶的老茶，是不是就是火功很高的茶？” 当然不是。 高火功与老茶这是两个概念，需要捋清楚。 老茶，顾名思义是年份老的茶，主要划分标准是年份而非火功。 不过老茶的火功，一般都以高火为主，这是年复一年复焙的结果。 但高火茶，未必就一定是老茶。 在当年的新岩茶中，也有一次性将火焙到高火级别的茶。只不过这些高火茶，未必对茶客的胃口。多数高火茶，带有浓浓的烟火气，这些气味经久不散。等到烟味散去能入口，也是几个月后的事。 此时再喝高火茶，倒成了没有灵气的木头美人，白白占有武夷岩茶的名号，却没有武夷岩茶的精气神。 是以，别误以为高火茶就是老茶。而至之间，还横着岁月这条鸿沟。喝茶喝的是自在，心旷神怡。山西武夷岩茶正岩肉桂

武夷岩茶之香气 自古以来，茶香引得多少文人墨客竞相讴歌赞美。比如，温庭筠的《西陵道士茶歌》写道:“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳眠。”范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中称:“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”元代诗人李德载在《赠茶肆》中写道:“茶烟缕轻轻扬，搅动兰膏四座香。”等等。 在众多茶类中，武夷岩茶的香是引人入胜的，因为岩茶的香气似天然的花果香，锐则浓长清则幽远，似花香、蜜桃香、栀子花香；或带乳香、蜜香等。香型丰富优雅，并且香气不是一成不变的，一般在冲泡过程中的变化规律是：火功香-花果香-清香。多种香型和香气变化排列组合有n种可能，捉摸不定。自古以来，越是捉摸不定的美，越能打动人心。所以，岩茶正因具有变化缥缈不定的香气，才能打动这么多喜爱岩茶的茶客的心。大红袍武夷岩茶厂家批发价【武夷岩茶·四大名丛】初饮火气尚存时，感受由一杯茶带来的簇簇火热暖意。

岩茶山场三坑两涧——倒水坑 生态环境：倒水坑位于景区深处，坑深涧幽，遮荫条件良好，谷底渗水细流，保证湿度，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。倒水坑的自然环境非常好，适合茶树生长。所以表现出来的品质特征更为幽雅，香气更内敛，茶汤更柔和，它与牛栏坑隔岩相望，品质不相上下。 土壤环境：茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，适量的苔藓为茶树提供了N的含量，使得茶汤的鲜爽度增加，自然生态环境为武夷岩茶提供了得天独厚的地理环境。 好茶待佳客，会意不须说。 自古无弦曲，只与知音弹。

武夷岩茶之工艺：武夷岩茶初制过程包括：采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干过程。武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。每一个环节都要严格把关，巧妙运作才能做出精品茶。其工艺中以做青和焙火尤为关键。做青：将萎凋后的茶叶通过做青使叶片边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在酶的作用下，渐渐氧化，形成茶叶特有的品质。做青工艺是形成乌龙茶特有的绿叶红镶边和品质风格的关键工艺。全过程由摇青和静置发酵交替进行组成。形成武夷岩茶茶特有花果香和兼有红、绿茶的风味优点。 喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化。

岩茶之魂大红袍-大红袍这个名字，可谓是耳熟能详。即便是没喝过，但是在脑海里总能浮现出它的名字。虽然大红袍被人熟知，但是很多人却把它当成了红茶，根本不知道它是属于乌龙茶中的武夷岩茶系列！早时，大红袍其实是属于名枞系列。后来随着大红袍名气的增加，单独成为了一个种类，也就从名枞系列脱离了出来。但是需要注意的是，大红袍和其它种类又有点不同，它包含着这4种含义。1、特指长于武夷山九龙窠岩壁上的那几株大红袍母树，非常少有，已停止采摘。2、经过大红袍母树无性繁殖而成的纯种大红袍，数量少，延续了母树的特征。3、用多种武夷岩茶作为原料，经过拼配技术制成的名叫大红袍的茶叶。4、武夷山早期对武夷岩茶的统称，泛指武夷岩茶，现在已基本不这么使用。武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。宝山区武夷岩茶有哪些

喝好茶，茶喝好，喝茶好。山西武夷岩茶正岩肉桂

岩茶山场三坑两涧——牛栏坑 生态环境：牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境，成为武夷岩茶的重要产区之一。沿涧有石砌磴道，原为通往天心岩的重要通道。山谷中的植被非常的丰富，有空隙的地方都被灌木花草地衣苔藓侵占了，长势茂盛，小小的山谷也保持了植物的多样性。 土质：牛栏坑土壤含砂砾量较多，土层较厚、土壤疏松、通气性好有利于排水，且土壤中富钾、锰，酸度适中。正是这样的“茶土”，赋予了“牛肉”丰富内质与霸气高香。山西武夷岩茶正岩肉桂

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