武夷岩茶大全

正山小种的“正山”是什么？“小种”是什么？ 正山小种在1610年前，它是被叫做乌茶，因为它的干茶色泽黑而得名，桐木村方言为Wuda，然后在1640年前，由萧一山《清代通史》记载，名为小种红茶，到1732年之后，因为小种红茶风靡全世界，市场需求大，很多外地茶农会把外山茶冒充桐木产的茶，扰乱茶叶市场，后面为了区分与政和、坦洋、江西等地外山小种，桐木当地人就口耳相传把小种红茶叫做正山小种，“小种”是指其茶树的品种为小叶种，且有产地地域及产量受地域的小气候所限之意。正山小种是指采用有性繁殖的武夷菜茶的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。 味多农业精选桐木关自然生态保护区内所产出的茶青，因此所选桐木关红茶（正山小种），冲泡出的茶汤拥有自然荒野所蕴含的独特气息。武夷岩茶山场分为正岩、半岩、高山茶、洲茶、外山茶。武夷岩茶大全

岩茶山场三坑两涧——慧苑坑 生态环境：慧苑坑位于玉柱峰北麓，属三坑两涧中区域非常大，于牛栏坑的北侧属武夷岩茶正岩的中心产地。慧苑坑整个山场是个较为宽阔的一个坑，四周山岩林立，将它围成一个盆地。盆地的气候一向与众不同，慧苑坑日照短，雾气浓厚。良好的生态保护和天然的区域小气候，夏季短，秋季长，冬季短，冬季温暖湿润，春季来得早，霜冻少，慧苑坑的茶树芽叶在秋冬季能得到很好的恢复性生长，也造就了该区域的茶叶有着独特的品质。 土质：盆底潮湿而水土丰茂，地质层厚，砂砾多，雨水多。故而慧苑坑水仙树众多，老枞高枞也一律得以颐养天年。坑内的水仙以高枞居多，老枞更是苔藓味纯，木质味香醇，劲道十足。对味蕾的刺激不输于肉桂。重庆武夷岩茶定制喝茶的时候要注意岩茶的禁忌，孕妇不能喝，贫血不能喝。

什么是武夷岩茶的老茶？ 关于武夷岩茶的老茶，目前并没有白纸黑字明文规定，给出准确的定义。 这样一来，“老茶”二字有了无限可能性。 在武夷山当地，茶农们通常将存放不低于五年的茶，称为老茶，一般口语叫做陈茶。也就是说，在某个圈子内，老茶与陈茶，是一个意思。 与老茶相对应的，自然是新茶的概念。 何为新茶，麻花且将制作好不满一周岁的岩茶，统称为新茶。也就是说，不论是什么品种，什么高火功，什么山场，只要不超过一周岁，都属于新茶范畴。 由此可见，决定岩茶称谓的，还是年份因素。 像我们平时所说的三十而立，四十而不惑，五十而知天命，也是年份的命名法则。

茶被发现之际，其属性早已确定好。茶是用来喝的，放松、解渴、提升愉悦感，在医药匮乏的年代，还充当部分药用价值。 武夷岩茶，它不是紫砂壶，千万别只收藏不用。 茶若是失去了饮用性，侧重宣传它的收藏性，这不是本末倒置吗？ 喝，是本。 刻意收藏，是末。 本末倒置，茶行业还如何健康良性发展？ 在武夷山市茶叶局的监管下，健康的引导下，少一些刻意的山场吹捧，多多研究提高茶品质的工艺，去粗取精，武夷岩茶将会朝着越来越好的方向发展。岩茶的功效很大，喝岩茶可以提高免疫力、抵抗肌肤衰老。

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之佳品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。有名的武夷岩茶是大红袍茶。 武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。喝茶喝的是自在，心旷神怡。定制武夷岩茶团购

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中火茶，均衡地保留了汤的柔软和香的劲道，是市场上接受度非常高的岩茶，没有之一。 足火烘焙，相比中火茶，足火的火功会更高一些。 香气，足火的岩茶香气以果香为主。 滋味，滋味甘醇稠厚，内敛醇和，喉韵舒服，滋味更加甘醇、有厚度。 汤色，汤色相对于中火汤色加深，透亮鲜美。 足火茶炖火到位、已经退火完毕，喝起来汤感醇厚，适合和朋友斗茶。 高火岩茶，并不是所有的茶友都喝得下。它是所有岩茶烘焙等级非常高的。尤其是新手朋友，一喝高火岩茶，很大的感受就是，咦，这不是中药吗？这么苦，还带着烟味。的确，高火的岩茶的滋味超级浓郁，确实会让人产生错觉，这到底是茶还是药。在高火茶中，基本上都逃离不了焦糖香，这是因为焙火之后香气物质的作用。 香气，香气含蓄以果香为上，茶水太醇厚，岩韵表现太强。 滋味，舌苔极厚的，味道浓郁而且稠厚，浓郁的焦糖香。 汤色，高火茶极易辨别，看叶片颜色非常褐的，褐到发黑，丝毫没有一丝绿，便是它了。武夷岩茶大全

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