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煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。

吃：麻辣串的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食。反之则从中间沸腾处烫食，再次就是吃麻辣串时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

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油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上**刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串**刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。巧妹爱上麻辣串，独特配方，让您爱上麻辣串！ 临淄特色小吃加盟超音速文化技术上追求精益求精，服务上追求全心全意。

    麻辣串在很多人心目中就是不健康的食物，皆因其价格低廉，常处于街边小摊售卖，食材用料质量都没有保障而备受质疑。同时也因为某些不良商家用变质食物加工出售危害消费者的身体健康而让麻辣串从此在不健康食品的道路上越走越远。如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣串也是一种营养丰富的小吃，比煎炸烧烤食品要健康多了。麻辣串怎么吃才健康呢？1、购买新鲜食材，食材要清洗处理干净。有时间的话，自己可以在家做，安全看得见，吃得也安心。2、怕吃太辣会伤肠胃，那么可以少放放辣椒。也可以放些芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。食用麻辣串加入蒜汁，还有作用。3、麻辣串通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类等等，相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。4、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

    大家要想麻辣串店的味道可以做的更好的话，也是需要提升店面的人气才行的。麻辣串店的人气也是非常重要的，大家要想能够提高麻辣串店的人气一定要保证店面的位置在客流量比较多的地方，并且需要进行良好的店面宣传才行的，这样才能够保证麻辣串店可以经营的更加的顺利。同时，麻辣串店也是需要有着良好的服务才行的。因为现在人们去饭店吃饭也是非常注重体验感的，而很大一部分的体验感就是来自于麻辣串店的服务态度的，所以拥有着一个良好的服务态度也是非常重要的。好的服务态度能够让顾客的体验感更好，所以在经营麻辣串店的时候也是需要注意有着一个良好的服务态度才行。大家在经营麻辣串店的过程中，要想麻辣串店能够经营成功一定要保证麻辣串店有着质量的菜品以及良好的服务，这才是决定一个餐饮店经营是否顺利的关键性因素。巧妹爱上麻辣串，独特配方，让您爱上麻辣串！ 超音速文化艰苦坚实、诚信承诺、实干实效。

麻辣串好吃的关键在于炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好,再配以上好的药材提香,能达到事半功倍的成效,红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲! 而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣串的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣串都改变了麻辣串原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法! 四川的辣并不象我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的,一般都是用锅炕熟过的，所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。巧妹爱上麻辣串，独特配方，让您爱上麻辣串！ 企业发展，服务为本;质量服务，诚信为本.张店特色小吃加盟挣钱多

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