维生素K2对于开启重要蛋白质至关重要，比如在您的血管系统中发现的基质GLA蛋白(MGP)，研究已经证明K2可以抑制动脉钙化，提高动脉灵活性，从而降低动脉硬化的风险。维生素K2具有帮助成骨细胞分泌的初级骨钙素羧化，变成活性骨钙素，从而促进血液中的钙离子沉积入骨。维生素K2生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，可增加骨密度，防止骨折。维生素K2可预防肝硬化进展为肝病。维生素K2大多存在于发酵食物中，如奶酪和纳豆。维生素K2是一种脂溶性维生素，主要由肠道细菌合成，存在一些动物肉制品和发酵产品中，如动物肝脏、发酵乳制品和奶酪等，来源丰富的是纳豆。维生素K2是一种脂溶性维生素，其中MK-7形式更具有生物活性，其在纳豆中含量较高，主要功能是提高骨密度，引钙入骨，将钙沉积到骨骼中。维生素K2普遍应用在膳食补充剂、调制乳粉等产品中。维生素K2的MK-7（甲基萘醌-7），这是来自发酵食物的一种长链维生素K2。山东维生素k2保健食品采购
人体自身所需维生素K2的50%-75%基本上来自肠道益生菌群及相关活性酶的合成。由于现代饮食方式和药物的滥用，肠道菌样紊乱导致合成量逐渐下降。大多数人都存在维生素K2缺乏的现象。根据化学结构侧链上碳原子的不同，维生素K2共分为14种不同的形式:包括MK-2，MK-4,，MK-7，MK-8。它们结构上相似，但侧链长度不同。侧链越长吸收越好、生物活性越高、在血液中存在时间也越长。因此，长链的MK-7是好的，它已被证明具有高生物利用度，且在口服摄入后在血液中具有较长的半衰期，从而能够在较长的时间周期内发挥它的益处。山东维生素k2保健食品采购维生素K2大多存在于发酵食物中，如奶酪和纳豆。
维生素K族包括由绿叶蔬菜中含有的维生素K1(叶绿醌)，在典型的西方饮食中占维生素K的90%左右；此外，还包括由不同的甲基萘醍构成的维生素K2，在西方饮食中约占10%。甲基萘醍常见于发酵食品，如奶酪、酸奶和豆腐，它们通过肠道微生物菌群在我们体内少量合成。不同于由可变数目的不饱和类异戊二烯残基组成的侧链，甲基萘酮被命名为MK-n，其中n指定类异戊二烯链的数目。长度的变化赋予其不同的生物利用率和作用。具有7个异戊二烯单元的MK7研究得比较充分。
以下人群更应该注意补充维生素K2：糖尿病患者应该及早服用，因为糖尿病患者容易并发骨质疏松，这一点常被人忽视。糖尿病是全身代谢性疾病，研究表明，糖尿病患者相对于同性别、同年龄的正常人群，其骨质疏松发病率增高。原发性肝病和肝炎等肝病患者需要长期补充维生素K2。维生素K2可以有效防止肝病的进一步恶化，阻抗肝硬化能力突出，更可以有效降低各种肝病恶化成肝病的发生率。骨质增生和骨质疏松有密切的关系，有些人会在脊椎，膝盖，脚，臀部，肩部和手等部位发现骨刺。这也叫做骨质增生，当它们与其他部位接触时，就会导致严重的疼痛。维生素K2主要有MK-7和MK-4两种形式。
维生素K2是一组称为甲基萘醌的脂溶性化合物的统称。甲基萘醌类主要来自细菌，存在于各种动物和发酵食品中。好的动物来源包括来自草饲奶牛出产的高脂肪乳制品、蛋黄、肝脏肉。瘦肉和低脂肪动物产品含有的维生素K2较低。而对素食主义者和严格素食主义者来说较好的维生素K2来源是纳豆（一种发酵的大豆产品）。几乎所有的甲基萘醌，特别是长链甲基萘醌，都是由人体肠道中的细菌产生的。食物里面含量很少，如果我们想要有效率的补充，就需要服用营养补充剂。维生素K2在纳豆中含量较高，主要功能是提高骨密度，引钙入骨，将钙沉积到骨骼中。山东维生素k2保健食品采购
维生素K2还有参与骨骼代谢的作用，临床研究表明维生素K2具有抗骨质疏松的作用。山东维生素k2保健食品采购
如何获取所需的维生素K2：几种普遍可获得的食物是维生素K1的丰富来源，但维生素K2较少见。肠道细菌也会产生维生素K2,一些证据表明，广谱药物会导致K2缺乏。尽管如此，在现代饮食中，这种重要营养素的平均摄入量仍然非常低。维生素K2主要存在于某些动物和发酵食品中，大多数人都不吃太多。维生素K2已经超出我们原来对维生素K的认知，维生素K2是骨与钙代谢过程中的关键性、基础性活性因子，我们应该重视在正常膳食情况下普遍存在的维生素K2摄入严重不足的状况，及时补充及拓展可能的维生素K2摄入渠道。山东维生素k2保健食品采购
