以食材的进销环节为例,它的流程一般是这样的:某厨师列出补货清单交给厨师长审核,再由厨师领班负责给多个供应商下单,次日由服务商+厨师小弟共同负责到货食材的清点和验收,继而交由各个环节进行清洗、切配和保存,后续环节再由某一员工负责食材的盘点和补货清单的提交,包括月底进行厨师部和其它部分之间的进销数据盘查等等。
在这整个后厨涉及的食材进销环节中,表面上环环相扣,实际上它的各个环节由于流程过于繁杂,也导致了各种问题的不确定性,比如在下单环节可能会出现下错单、手工单不清晰、难以录入系统、对不上账等;在验收环节还可能因为负责人不在而发生多收货、漏发货、漏核对、数量或者重量不准、退货不及时导致难以确认,甚至付款方面也有不少难以描述的信任危机等等。
这些问题在行业内早已见怪不怪,而膳易作为服务商要对这些痛点进行针对性的解决,在设备功能方面,就有电子秤、高清摄像头、系统管理等工具来负责前端的食材入库验收环节、发货、盘点、报损、加工拆分等数据管理、应收数量范围设置、称重、自动拍照,然后是订单数据表格的分析与输出、多账号数据共享、线上回看验收细节等功能。这些功能可以让库存更加清晰,帮助餐饮客户加强厨房管控。
电子秤日常故障的检修方法?江西电子秤质量推荐
2020年初,一场突如其来的**波及全国,导致数万人受难,形势严峻。而**的起因,正是与我们每天吃的食材有关。**之下,对于食品安全监管变得愈发重要。膳易供应链作为食品安全数字化监管领域的企业,在**爆发初始,勇于承担社会责任,积极发挥自身技术优势,针对食材防疫、人员防疫、环境防疫等重要环节提出了一套综合数字化解决方案。平台通过食材在线订购、远程下单、远程供货,实现食材采购环节的无接触配送。同时配合智能收货秤,对采购食材进行验货入库,一键溯源。
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客户实际案例
北京洪记小吃已经有几十年的历史了,主营产品有各类小吃和中餐。适合家庭聚会休息。目前拥有1家门店,但旗下有多个门店形式的档口,2019年8月上线膳易供应链+膳易溯源智能电子秤,目前,门店已成功上线使用。
客户之前是使用普通电子秤在做收货入库。由于每天入库物资较多,收货入库较复杂,每天的收货时间都将近两个小时,而且之前的餐饮系统较老,每天入库的各档口的负责人需要将入库信息手写到入库单中,然后厨师长进行汇总。再转交给财务,由财务再将入库信息录入到系统里面。且经常会出现错误,整个流程慢且繁杂。使用膳易系统+膳易溯源电子秤后,每天通过手机订货,第二天直接使用溯源电子秤去入库,在称重入库的同时会对入库的物资进行拍照,将入库信息和照片录入系统,财务只需要对入库信息进行审核。现在入库只需要半小时就可以完成入库+录入系统,而财务只需要核对入库信息,查看照片即可,使用电子秤基本不会出错。入库效率提升将近四倍!!!且拥有一台膳易溯源电子秤,相当于有一位库24小时工作的库管,对所有物资的进入进出、移入移出、报损拆分、盘点,都会进行管控拍照!
“这个品类的苹果和这类苹果这么相似,为什么价格相差这么大?”,“这个蔬菜打上的有机标签是真的吗?”,“这个油桃颜色这么鲜艳,会不会添加了什么不好的东西?“。在选购农产品时,老百姓的脑海中都曾闪过类似的疑问,但是碍于没有地方得到答案,大家通常也只能在心底做一下自我挣扎。要么顶着“风险”买回家,要么就随便看看不买了。
正所谓,互联网时代,不变的只有“变化”!如今,互联网高科技就能帮助市民“明明白白”买菜啦,消费者只需轻轻一扫食品包装上的二维码,即可知道所购食材的“来龙去脉”。那这个神秘的互联网高科技是什么呢?——智能电子秤。 APP端与电子秤端实时同步随时查看物资的情况!
博菜网络科技(上海)有限公司研发推出了“膳易溯源电子秤”,智能电子秤正在颠覆餐饮行业采购行为,影响餐饮企业发展走势。餐链智能电子秤是一款集称重、拍照、记录、监管、验收、盘点、发货、报损、拆分组装于一体的智能秤,搭载APP和平板,并配备摄像头。厨师下单——供应商接单——订单数据老板随时看。平板通过登录功能,确定收货人,物资的重量、数量以及入库时间,这些信息被自动录入系统。
通过膳易溯源电子秤餐厅可以不受时间地点限制,随时随地下单订货。以电子数据取代纸质单据,省去手工录入环节,节约对账时间,能够做到零出错,大幅提高工作效率。同样,餐厅下单后,供应商便可实时掌控餐厅的订单信息。另外,供应商还可以一键接单,轻松生成配货单并且进行打印,不用再为配货耗心力。
膳易试图将传统信息滞后、数据误差很大、订单经常遗失的采购方式,升级为信息化、规范化、一体化的采购方式,解决传统餐饮后端供应链的痛点。
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如何选到一款好的智能电子秤。一款好的电子秤需要符合以下几个特点:(1)首先要明确它的用途,是用来称重的、计数的、还是计价的,再来决定对称的要求,如:大量程,精度,秤盘的大小等。
(2)要考虑是否有特殊要求,如:防水、防尘、防震等。
(3)根据电子称的本身来选择,如:要具有生产许可证CMC标识、使用说明书、合格证、保修卡、相关认证、计数参数等。
膳易智能电子秤涉及了众多场合,这就证明了它的能力和使用价值。随着科技的发展,未来的电子秤也将拥有更多,更强的性能和功能。无论是商业上还是生活中,电子秤给我们的生活带来了很大的便利。然而,在我国频繁的电子秤、失衡问题上,企业间如果想要求得生存和发展,就应当对此高度重视,让电子秤成为一种“良心秤”,与我们的生活紧密相连着。 江西电子秤质量推荐
博菜网络科技(上海)有限公司位于上海市,注册资本300-500万元,旗下拥有5~10人***专业的员工。在博菜网络近多年发展历史,公司旗下现有品牌膳易,膳易供应链等。公司坚持以客户为中心、从事网络科技、计算机科技、通讯科技领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务,计算机软件开发,仓储服务(除危险化学品), 电子商务(不得从事金融业务),市场信息咨询与调查(不得从事社会调查、社会调研、民意调查、民意测验),会务服务,商务信息咨询,企业管理咨询,市场营销策划,企业形象策划,展览展示服务,设计、制作各类广告,利用自有媒体发布广告,酒店管理,食品流通,从事货物进出口及技术进出口业务,计算机、软件及辅助设备、电子产品批发、零售。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】市场为导向,重信誉,保质量,想客户之所想,急用户之所急,全力以赴满足客户的一切需要。诚实、守信是对企业的经营要求,也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的[ "膳易供应链ERP管理系统", "膳易可视电子秤", "膳易成本管控系统", "膳易配送加工管理系统" ]。