吉林五台山特产口碑推荐

五台山位于山西省忻州市五台县境内，是我国佛教四大名山之一，与四川峨眉山、浙江普陀山、安徽九华山齐名。

有“华北屋脊”之称的五台山北台顶海拔高达3000多米，气候寒冷，盛夏天气凉爽，故又称清凉山。

这里峰峦连绵，山岳交错，形如虎踞，势如龙蟠。不仅风景宜人、气候凉爽，是旅游观光、朝拜祈福的圣地。

同时，地大物博、物产丰富也是五台山的一大特色。其土壤肥沃，生态系统极为复杂，其独特的土壤和地理气候孕育出的特产品质超群极受欢迎。 苦荞茶可以天天喝吗？吉林五台山特产口碑推荐

关于【五台山台蘑】的特点你了解几个？

你知道吗？五台山的独特气候和生态环境，才是台蘑品质优良的主要原因。这里的蘑菇属峰南所产的银盘蘑菇比较好。

菇类生长期主要分两个阶段：一是菌丝生长期，二是出蘑菇期。

这里的蘑菇和张家口的口蘑一样，有规则地生长在草丛的圈道上，从根部到顶部呈乳白色。明圈分布在草丛长得茂盛的地方；暗圈隐藏分布在草丛中，须凭采集经验分辨寻找。每年从立秋到白露这段时间，是台蘑生长、采集的旺盛季节。

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醋的分类

麸醋以麦麸为主要原料，含有氨基酸、膳食纤维、B族维生素等。由于膳食纤维、B族维生素对人体有特殊作用，而麦麸又是小麦的副产物，因此麸醋也是一款健康环保产品，应当大力推广。

糙米醋以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。

糯米醋，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

小麦醋一般做醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南特醋使用小麦为主料，这在全国食醋行业是不多见的。经研究证明，小麦脂肪含量低，蛋白质含量较高，并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主，经曲霉水解成各种氨基酸，它是形成食醋鲜香味的主要成分。

米醋米醋是使用大米制成；采用民间原始的手工酿造工艺形成。味道**，对预防中暑有一定的效果。而且对调理肠胃也有不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。

选醋技巧

1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有该地方产品的特点。

2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。 五台山六道木有香味吗？

醋日常妙用

软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。

蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。

使肉柔软：炒肉或炖肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。

淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。

去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。

煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。

煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。

烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。

浮肿病患者：常喝醋能降低浮肿，或能减少疼痛。

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沙棘汁

五台山的另一大特产就是沙棘汁。由于独特的地理和气候优势，每到秋天五台山漫山遍野就长满了沙棘，虽然并不高大雄伟，但是却以冠压群伦的气概受到人们的瞩目。它是中华医药的瑰宝，更是大自然赐予中华民族的珍贵植物国宝。

同时沙棘汁中还含有大量的维生素c，柠檬酸，苹果酸，胡萝卜素，用来榨汁喝的话是能够刺激舌上腺以及腮腺分泌的，可以起到生津止渴的作用，特别是在夏天的时候服用是可以缓解口干，同时具有去火清热，解暑，缓解咳嗽的作用。沙棘汁中还含有氨基酸，有机酸等营养成分，如果经常喝的话，可以健脾养胃。 吉林五台山特产口碑推荐

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