重庆饮料检测

果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法(甲醛值法)

方法适用范围

本方法适用于果汁和蔬菜汁类饮料。

方法原理

氨基酸为两性电解质。在接近中性的水溶液中，全部解离为双极离子。当甲醛溶液加入后，与中性的氨基酸中的非解离型氨基反应，生成单轻甲基和二轻甲基诱导体，此反应完全定量进行。此时放出氢离子可用标准碱液滴定，根据碱液的消耗量，计算出氨基态氮的含量。

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食品检测类别

1.食品重金属：由于环境污染，环境中的重金属进入水体、蔬菜、水果、鱼、禽肉等。可检测食品中:铅、铬、铁、锌、汞、锡、锰、镁、砷、镍、钾、钙、 镉、铜、钠、硒

2.生物***检测：可测黄曲霉***类，如黄曲霉***B1、B2、M1、M2、 G1、G2等;其他类，包括赭曲霉***A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)

3.食品添加剂检测：可测黄曲霉***类，如黄曲霉***B1、B2、M1、M2、 G1、G2等;其他类，包括赭曲霉***A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) 重庆饮料检测罐装饮料成分检测机构有哪些？找微谱！

浓缩果汁中乙醇的测定方法

方法适用范围

本方法适用于浓缩果汁中乙醇的测定。

方法原理

在酸性条件下用重铬酸钾氧化试样中的乙醇，再用硫 酸亚铁钱滴定过量的重铬酸钾，根据重铬酸钾的加入量和硫 酸亚铁按的消耗量计算试样中的乙醇含量。

试剂

硅油。

氢氧化钠溶液:1 mol/L，称取40g氢氧化钠，溶于水中，并用水稀释至1000mL。

硫 酸溶液:1+1，量取1体积的水于烧杯中，再量取1体积的硫 酸边搅边徐徐倒人水中，混匀。

重铬酸钾标准溶液:称取4.3g～4.4g于150℃～200℃烘至恒重的重铬酸钾，精确至0.0002g，溶于少量水中，小心转移到1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度。1mL，此溶液约相当于0. 001 g乙醇。

果蔬汁饮料质量问题

（1）风味变化

贮藏期间风味变化是很微妙的，主要是一系列化学反应而引起的，如氧化作用、有机酸等都会改变果蔬汁饮料应具有的风味，其中包括苦味前体物的形成、芳香成分的破坏等。

饮料检测标准

SN/T 3729.11-2014  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第11部分:橘、橙成分检测 PCR-DHPLC法

SN/T 3729.3-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第3部分:梨成分检测 实时荧光PCR法

SN/T 3729.4-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第4部分:芒果成分检测 实时荧光PCR法

SN/T 3729.5-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第5部分:木瓜成分检测  实时荧光PCR法

SN/T 3729.6-2013  出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第6部分:苹果成分检测 实时荧光PCR法 罐装装饮料质量检测机构有哪些？找微谱！重庆饮料检测

瓶装饮料成分检测第三方机构，找微谱！重庆饮料检测

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