白布勒酵母

克氏芽孢杆菌（Bacillus kochii）是芽孢杆菌属的新成员，2006年由德国科学家从高温堆肥中分离，命名致敬现代微生物学奠基人罗伯特·科赫。菌体杆状、革兰氏阳性，可形成椭圆芽孢，更适温度45–55 ℃，pH 6.5–8.5，兼具“嗜热+解磷+拮抗”三重技能，是土壤微生态研究的热点菌种。一、解磷促生菌株TP-6分泌葡萄糖酸、乳酸和磷酸酶，可将难溶磷酸钙转化为磷277 mg·kg⁻¹，盆栽玉米根际有效磷提高42 %，植株干重增加30 %；同时产IAA 18 mg·L⁻¹，诱导侧根数量增35 %，吸钾量提20 %，实现“氮磷钾”三要素同步活化。二、生物防治克氏芽孢杆菌产生kochii环脂肽，对番茄青枯、辣椒疫霉、棉花黄萎抑菌带宽达26 mm；温室试验显示，亩用200 g菌粉滴灌，黄瓜枯萎病指下降45 %，农药用量减少三分之一，果实Vc含量提高10 %。三、工业酶潜力其耐热碱性淀粉酶更适温度65 ℃、pH 9，在纺织退浆中可省略碱中和步骤，节能15 %；耐热蛋白酶在50 ℃、pH 10下对血渍去污力提升25 %，已列入无磷洗涤剂助剂。四、环境修复与秸秆复配堆肥，24 h堆温升至65 ℃，纤维素降解率提高30 %，堆肥周期缩短7 d；菌体还能吸附Cd²⁺、Pb²⁺，吸附量分别达50 mg·g⁻¹与35 mg·g⁻¹，为矿区复垦提供低成本方案。耐热芽孢芽孢杆菌是微生物世界的“高温铁人”。白布勒酵母

柠檬色明串珠菌（Leuconostoc citreum）是明串珠菌属的一种革兰氏阳性、兼性厌氧的球形乳酸菌，广存在于泡菜、奶酪、黑麦蜜露等天然发酵环境中。该菌在MRS培养基上形成白色、湿润、圆形小菌落，细胞呈卵圆形或球形，常以珠状连接排列，不产芽孢，无运动性。柠檬色明串珠菌具有较强的糖类发酵能力，可利用葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖等产酸产气，发酵过程中生成乳酸、乙酸及双乙酰等风味物质，是泡菜和奶酪发酵中的重要功能菌之一。其代谢产物不仅能降低环境pH值，抑制有害菌生长，还能赋予发酵食品特有的香气和口感，常用于泡菜酿造和干酪辅发酵剂的开发。此外，柠檬色明串珠菌对万古霉素天然耐药，但在免疫正常人群中致病性较低，主要沾染低下者，偶可引起呼吸道沾染等机会性沾染，临床报道较少，上需根据药敏结果选用氨基糖苷类或四环素类药物。综上所述，柠檬色明串珠菌作为一种具有工业应用潜力的乳酸菌，在食品发酵领域展现出良好前景，但在应用过程中仍需关注其耐药性和安全性评估。白布勒酵母鲑色野野村氏菌革兰氏阳性，基丝和气丝极多分枝。气丝上产生钩状、螺旋形或直孢子链，孢子表面光滑或有疣。

包姜氏液体培养基基础（BGA Broth Base）是为培养姜苗根茎共生促生菌而设计的富氮液体培养基，由包头师范学院与姜科作物团队共同优化，故得“包姜”之名。其配方以酪蛋白胨与大豆木瓜酶消化物提供与缓释氨基酸，酵母粉补充B族维生素和微量元素，可溶性淀粉作碳源，既避免葡萄糖过量产酸，又模拟根茎分泌物成分；特别添加0.3% K₂HPO₄与0.2% MgSO₄，缓冲能力强，可中和菌体代谢酸，维持pH 6.8–7.0，满足假单胞菌、芽孢杆菌及稀有放线菌的同步增殖。实际应用中，1 L培养基接种5 mL姜块研磨液，28℃、160 r/min振荡培养24 h，菌浓即可达2×10⁹ CFU/mL，菌液呈淡棕、微粘，带新鲜生姜清香；继续补糖发酵可产胞外多糖1.2 g/L，对番茄、辣椒具明显促根活性。若需固体分离，补加1.2%琼脂即得BGA平板，可直观观察菌落形态：有效菌株多呈乳白、边缘波状，48 h后在365 nm紫外下可见蓝绿色荧光，与16S rDNA序列联用，可在72 h内完成“功能—种属”双重鉴定。质量控制上，BGA培养基需用去离子水配制，高压灭菌后若出现轻微沉淀，为镁—磷复合物，50℃水浴摇匀即可；储存过程若液体变黄，提示淀粉水解过度，应废弃。

德氏乳杆菌德氏亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii）是乳酸菌家族中更早被分离命名的“元老”之一，1901年即进入科学视野。菌体短杆、无芽孢、不运动，专性发酵葡萄糖产乳酸，更适生长温度42～45℃，可在pH 3.5的酸环境中存活，耐高温却畏冷，4℃即停止繁殖。基因组只1.8 Mb，代谢途径精简，却拥有完整的乳酸脱氢酶与寡肽转运系统，使其在蛋白质丰富的基质中快速产酸，抑制菌。工业上，它是酸奶、瑞士奶酪与保加利亚传统发酵乳的关键菌种，与嗜热链球菌协同可将牛乳在3小时内酸化至pH 4.2，形成细腻凝乳与特征性乙醛风味；同时分泌胞外多糖，赋予产品顺滑口感并延缓后酸化。近年研究还发现，其表面蛋白SlpA能黏附肠道上皮，诱导IL-10分泌，缓解小鼠结肠炎；热灭活菌体亦可通过启动树突细胞TLR2信号，增强肠道IgA应答，兼具益生与免疫调节潜力。随着合成生物学兴起，德氏乳杆菌德氏亚种被工程化改造为“活药工厂”，可在肠道内持续释放胰岛素样肽或白细胞介素，为糖尿病与炎症性肠病提供新型微生态治疗方案。浸麻类芽孢杆菌（Bacillus rettgeri）作为一种特殊的微生物，为这一课题提供了极具潜力的解决方案。

黏琼脂芽孢杆菌是2007年在深海沉积物里被“捞”出的新成员，因菌落能拉出长长琼脂糖丝，得了“黏琼脂”的绰号。它生活在低温、高压、寡营养的海底，靠分泌特殊β-琼脂糖酶，把坚硬的海藻碎片分解成单糖，再经乙酰-CoA途径合成能量，既填饱自己，也为周围菌群打开“粮仓”，成为深海碳循环的隐形枢纽。实验室更看重的是它的“冷酶工厂”。其琼脂糖酶更适温度只25℃，在4℃仍保持60%活性，比陆源同类酶省电一半；若把粗酶液直接喷到石花菜浆里，40分钟就能让胶体黏度降80%，滤出的寡糖可作益生元、化妆品保湿剂，甚至用于微胶囊壁材。更妙的是，菌体在贫氮环境会自发形成厚壁芽孢，可耐55℃、紫外照射两小时，喷雾干燥存活率仍超90%，给工业化降低了冷链与包被成本。国内团队已把黏琼脂芽孢杆菌制成灰粉末，用于即食凉粉、果冻的低温脱胶，使生产周期从12小时缩到3小时，耗水减少四成；残渣富含寡糖，可作饲料添加剂，提高仔猪日增重5%。未来，科学家计划把耐冷酶基因转进枯草芽孢杆菌，让“冷酶”在常温海洋里就地降解漂浮海藻，为蓝碳保护再添一把微生物钥匙。小小黏琼脂芽孢杆菌，用一缕黏丝，把千米深海的秘密缝进人类绿色的产业链。因其安全无残留，我国年产量已达3.5万吨，覆盖333万公顷农田，成为用量大的微生物杀虫剂 。玫瑰小双孢菌玫瑰亚种

如今生物公司把菌液封装成铝箔袋，春耕拌种即可，比化肥便宜三成，比粪肥干净百倍。白布勒酵母

YPG培养基（Yeast Extract-Peptone-Glucose Medium）是酵母提取物-蛋白胨-葡萄糖培养基的简称，堪称微生物实验室的“快餐”。配方极简：酵母粉5 g、蛋白胨10 g、葡萄糖20 g，补水至1 L，pH 6.2±0.2，无需调节即可满足大多数菌、酵母及部分细菌的快速增殖需求。酵母粉提供B族维生素和微量元素，蛋白胨供给多肽与氨基酸，葡萄糖以高碳浓度启动酵母发酵型代谢，短短12 h就能让酿酒酵母OD₆₀₀冲破1.0，是发酵工程与分子生物学过夜预培养的优先。若用于丝状菌，只需降低葡萄糖至10 g，并加入微量元素液，28 ℃静置2天，孢子产量可比PDA提高30%。YPG的另一优势是“可盐可甜”：补加15%甘油即成YPG/甘油，用于酵母感受态制备；添加2%琼脂便是YPG平板，蓝白斑筛选、转化子计数两不误。实验室里还流行“富氧版”——把葡萄糖提前115 ℃单独灭菌，避免美拉德反应，培养液颜色浅，下游HPLC检测有机酸无干扰。质量控制也轻松：高压后若颜色发黄，说明葡萄糖与氨基酸高温反应，可改用过滤除菌；室温保存1周仍澄清，即可继续使用。凭借组分明确、成本低廉、配制快速，YPG培养基已从传统酿酒实验室走向合成生物学、代谢工程与益生菌高密度发酵，成为微生物学家手中“养菌如泡茶”的经典底牌。白布勒酵母