对于曾经的吃货们来说，恨不得餐餐都有肉吃，而现在随着年龄的增长，越来越多的长者开始注重养生，健康、美味、低热量的素食得到了越来越多人的青睐。为了满足长者的这一需求，经过两年的专心预备和经心打磨，妙德素品于2018年在五台山诞生。得益于五台山原始的自然情况，妙德素品因地制宜，精选五台山独有的台蘑、金莲花、蒲公英、小米、红枣等为首要食材，...

远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。人们开始将吃素纳入神圣庄严的场合：在重大的祭祀活动的前夕，一定要"茹素数日，以净其身，清其心"。上至皇帝、贵族，下至黎民百姓，莫不认同...

制作工艺 五台山素饼在保留古法制作工艺的基础上，采用传统手工工艺，经过选料、配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤、晾放等十几道工序精制而成。 寸劲揉面、细火烤制。 五台山素饼取材于五台山当地五谷杂粮，主要营养成分多元化，富含多种维生素，膳食纤维，适宜人群，老少皆宜。 具有浓郁的【佛教圣地】文化特色和地...

五台山净素月饼，此月饼采用纯手工制作，这样虽然成本很高，但口感更佳。很多吃过的人都表示：“能吃到小时候的味道”。为满足现代人健康饮食和口味的需要，五台山净素月饼均采用低胆固醇的植物起酥油，降低了糖分和油脂的配比，达到“酥脆不硬，入口要香”的口感，“三高”人群也可以放心食用。 作为净素月饼，五台山净素月饼不用黄油起酥，不喷酒吊香，月饼自...

很多人都听说过五台山的台蘑酱，从字面上看很多人认为它只是酱，只能蘸菜做酱料用。其实不然，对台蘑酱酱正确的解释应该是酱菜。下面就让我的吃货同学给大家介绍一下台蘑酱的吃法： 凉拌：台蘑酱凉拌，不用配饭，香香的酱，浓浓的香，嫩嫩的豆腐，好吃不长肉。比较好吃的是，豆腐中夹杂的蘑菇丁，吃在嘴里，特有嚼头，越嚼越香。 拌面：台...

其主要原料均为***食材，不否含防腐剂，主要营养成分多元化，富含多种维生素，膳食纤维，适宜人群，老少皆宜，是一年四季的营养伴侣，是居家旅行、馈赠亲友的佳品，当然也是供佛的糕点佳选。 新年阖家欢乐，团圆的画面 您与亲友好友，参慧素饼与茶， 一口参慧饼，一年将尽夜。 见证你和亲友的团...

素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到...

五台山素斋，是以五台山佛家寺院的素斋为主，融合当地的民间素食结合而成斋饭。“素斋”又称“释菜”、“寺院菜”，因在中国佛教文化中的重要地位和影响，而使五台山素斋在晋菜中占有非常重要的地位，影响深远。素斋分为僧众日常吃的“斋堂”，办道场的“桌斋”和招待贵宾的“斋僧”等。五台山素斋烹制禁用动物性原料及“五辛”、“五荤”，多采用当地的土特产，如：...

对于曾经的吃货们来说，恨不得餐餐都有肉吃，而现在随着年龄的增长，越来越多的长者开始注重养生，健康、美味、低热量的素食得到了越来越多人的青睐。为了满足长者的这一需求，经过两年的专心预备和经心打磨，妙德素品于2018年在五台山诞生。得益于五台山原始的自然情况，妙德素品因地制宜，精选五台山独有的台蘑、金莲花、蒲公英、小米、红枣等为首要食材，...

五台山所有的美食传承都是因为值得，一罐小小的台蘑酱原料来自海拔2000米的深山老林，技艺则来自千百年的古老传承台蘑对环境和温度要求极高，出土后会随气温的升高而腐烂，为了采到新鲜的台蘑，必须在凌晨两三点动身，以**快速度分拣、暴晒，来达到脱水保鲜的效果。事实上，鲜台蘑的味道远不及干台蘑。其中的是奥妙就在于台蘑在脱水时会自动转化出大量乌苷酸盐...

质量台蘑藏在深山密林之中，从表面上看，什么也没有。而口口相传、经验丰富的采蘑人只需要看一下林间草皮的颜色，就能知道蘑菇窝窝的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验以及前辈的传授。 五台山独特的气候环境孕育了质量的台蘑，***生长，纯手工挑选，野生台蘑肉质肥能、色泽乳白、菌体肥大、油性大、香味浓。 做菜色泽素洁...

五台山全素台蘑酱选用五台山质量台蘑，配以菜籽油、盐、糖等调味品精制而成，有香辣和原味两种口味，是供应寺庙的全素台蘑酱。 五台山素斋佛文化，十分有名且菜类品种很多，仿世俗宴席上各种佳肴的品类、形状而做出的菜肴式样，使人难辨真假。佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。用豆制品、面精、蔬果...