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  • 咖啡定制「云南巴莱咖啡供应」

      什么是"养豆"? 咖啡豆在经过烘焙后会残留一定体积的二氧化碳,养豆即是咖啡豆排气的一个阶段。咖啡豆排出二氧化碳气体的同时也会吸收一定体积的空气,空气中的氧也会使咖啡豆经历一个氧化的过程。在这个养豆的过程中,排气有助于减少烘焙所造成的口感尖锐发燥的问题,而氧化有助于咖啡豆的芳香物质的合成与释放。 那不养豆会对咖啡风味有影...

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    22 2021-04
  • 什么牌子的冷萃咖啡又香又好喝「云南巴莱咖啡供应」

      咖啡豆的种类:不了解咖啡的人会认为咖啡就是一个味道“苦”。其实咖啡的种类很多,每种的风味都不同,各有特色。苦味儿只是用来拒绝不欣赏他的人。对于咖啡树,栽培环境,土壤,气候,雨量阳光等因素不同,使得咖啡豆的风味产生了不同的变化,常见的咖啡豆种类及特征如下: 巴西咖啡豆: 巴西咖啡产于南美洲,以波旁种的,比较好。味道柔软,口感...

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    22 2021-04
  • 昆明拿铁咖啡哪家好「云南巴莱咖啡供应」

      用手检视生咖啡豆 参考产地及规格的标示,并用手直接碰触以观察其外观、感觉,也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质,必须要有一定程度的经验,但只要种类一定,就能驾轻就熟了。 色:没有斑点、淡绿而鲜艳者,为色彩美丽的咖啡豆,而这也与收成有关。 形:使用大小一致的咖啡豆,避免变形豆,即使有少量掺入也要去除。 香:生...

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    22 2021-04
  • 哪个牌子的浓缩咖啡好喝「云南巴莱咖啡供应」

      咖啡豆的种类: 利比里亚咖啡(CoffeeLiberica) 原产非洲西海岸利比里亚的低地森林,广植于热带低海拔地区,常绿乔木,高达10米左右,枝条扩展。叶厚革质,大型,椭圆形,倒卵状椭圆形。花白色,结果少,一般一节只有3-6个。果实大,成熟时淡红色,果皮和果肉硬而厚。主根产品味浓而热,刺激性大,质量也较差。中国海南岛有少量栽培...

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    22 2021-04
  • 昆明摩卡咖啡什么牌子好「云南巴莱咖啡供应」

      用手检视生咖啡豆 参考产地及规格的标示,并用手直接碰触以观察其外观、感觉,也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质,必须要有一定程度的经验,但只要种类一定,就能驾轻就熟了。 色:没有斑点、淡绿而鲜艳者,为色彩美丽的咖啡豆,而这也与收成有关。 形:使用大小一致的咖啡豆,避免变形豆,即使有少量掺入也要去除。 香:生...

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    22 2021-04
  • 昆明摩卡咖啡哪个牌子好「云南巴莱咖啡供应」

      一颗咖啡豆的旅途: 经历了严苛的筛选,或许你已经找到了适合自己的咖啡豆,高温烘焙激发出咖啡豆的浓醇口感与别致香气,接下来,就是将咖啡豆转变为杯中饮品的过程了。 童年时,有部动画片叫作《大盗贼》,动画片的情节已经记不清楚,只记得大盗贼窃走了奶奶的咖啡磨,动画片里的咖啡磨就是现代咖啡加工方式之一的磨盘式研磨机。 现代咖啡...

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    22 2021-04
  • 云南小粒咖啡豆哪款好「云南巴莱咖啡供应」

      冻干咖啡与速溶咖啡的区别: 冻干咖啡其实就是一种在低温的环境中提取的咖啡可溶物,和冻干相对的就是热干咖啡也叫蒸干或者雾干咖啡,通过高温将溶液中的水分蒸发而获得干燥的咖啡溶解物。在品质方面,冻干咖啡更好的保留了咖啡的风味,相对的成本较高,热干雾干咖啡成本较低,但因为加工温度高,风味损失比较大。相比起来冻干咖啡则由于低温更好地保留了...

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    22 2021-04
  • 三合一咖啡什么牌子好喝「云南巴莱咖啡供应」

      咖啡豆的筛选 分等: 咖啡豆分等首先按大小,然后按密度,除了两个特例,所有的咖啡豆都有相当规格的尺寸和相同的比例,它们的一面是平的,另一面是半椭圆的。特例就是形状上更趋于椭圆的豌豆形咖啡豆和颗粒大的巨型咖啡豆(也就是马拉戈日皮咖啡豆),这两种咖啡豆的价格总是高一些。 总体上说,大的咖啡豆品质较好。咖啡豆的尺寸分级通常...

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    22 2021-04
  • 昆明咖啡礼盒装「云南巴莱咖啡供应」

      咖啡豆的规格与等级 不同的国家根据不同的等级系统对咖啡豆进行分等。其中一些分等法工艺过分复杂而效果甚微,如海地分等法;而在巴西使用的分类装置,尽管其结构复杂但确实是必要的。总的说来,共有六个出口等级,较好的等级是SHB(strictly hard bean)——特硬咖啡豆,或叫高地咖啡豆,出产于海拔不低于400米的高地。 ...

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    22 2021-04
  • 云南拿铁咖啡批发「云南巴莱咖啡供应」

      咖啡豆的种类: 利比里亚咖啡(CoffeeLiberica) 原产非洲西海岸利比里亚的低地森林,广植于热带低海拔地区,常绿乔木,高达10米左右,枝条扩展。叶厚革质,大型,椭圆形,倒卵状椭圆形。花白色,结果少,一般一节只有3-6个。果实大,成熟时淡红色,果皮和果肉硬而厚。主根产品味浓而热,刺激性大,质量也较差。中国海南岛有少量栽培...

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    22 2021-04
  • 昆明咖啡豆哪款好「云南巴莱咖啡供应」

      爱酸味的咖啡控欣赏酸带来的清新爽利,爱苦味的咖啡控偏爱苦的焦糊醇韵。 与食物烹饪过程类似,高温烘焙改变了咖啡豆中各个成分的比例。不同的有机物含量此消彼长,也赋予烘焙后的咖啡让人耳目一新的口感。 一杯咖啡是偏苦还是偏酸,取决于酸类物质的比例。经过长时间的烘焙,咖啡中占比第1的酸类——绿原酸逐渐转化为奎宁酸,这种物质正是咖...

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    21 2021-04
  • 铁毕卡咖啡豆代加工生产「云南巴莱咖啡供应」

      云南巴莱咖啡有限公司是专业的云南小粒咖啡豆加工、销售公司,主要经营各种进口、国产家用咖啡机、商用咖啡器具、云南小粒咖啡豆、进口咖啡豆、各种咖啡原辅材料及精美盒装礼品系列产品;公司有专业的咖啡店开店辅导团队:可提供设配配套、吧员培训、菜单设计、制度管理等全套服务;公司有自主的云南小粒咖啡豆烘焙和云南小粒速溶三合一咖啡加工厂,搭建了产、销、品...

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    21 2021-04
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