酸辣昧型总的特点为:咸鲜酸辣,开胃增食欲...
红油辣椒在四川乡村一般称为红油海椒或熟油...
牛骨汁牛骨汁通常在西餐的汤类和煮制的菜肴...
烧烤料烧烤配料主要是用来烧烤肉串、鸡翅、...
与单一调味料比较,复合调味料有效...
调味品知识大全:嫩肉粉的主要...
盐在调味上处于很重要的地位,故有...
调味品名称大全: 1、大料:别...
川菜厨师在实际工作中,往往不是直接使用泡...
香辛料葱:常用于爆香、去腥。姜:可去腥、...
备料:鸡胸肉、虾米、香菇、干海带结、盐、...
五香粉和十三香基础理论五香粉和十三香是厨...