植物发酵是生物发酵的细分领域之一。长期以来,植物资源的开发局限于从现有植物中提取功效成分,而且通过传统萃取技术获得的天然植物成分存在弊端,其有效含量低,结构复杂甚至会产生毒副作用。但植物发酵技术对这些...
众所周知,随着年龄的增长,皮肤中的氨基酸含量也会随之发生变化,而皮肤中游离的D-氨基酸与L-氨基酸的变化情况却不同,这表明D-氨基酸和L-氨基酸在生理过程中存在着不同的作用。D-天冬氨酸是...
氨基酸为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠和甘氨酸是用量比较大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,不溶或微溶于...
在环保工业领域,发酵工程技术也展示出广阔的应用前景。数据显示,我国每年由于固体废弃物造成的经济损失累计约80亿元,而这些废弃物中有大量的有机物,利用微生物发酵技术可以对废弃物进行无害化、资源化、减量化...
已分离发现的灵芝多糖种类多达200余种,其初级结构(即一级结构),是目前结构研究的主要内容,包括相对分子质量、单糖组成、链键结构、重复单元等。在单糖组成方面,灵芝多糖根据化学组成的不同,可以分为均多糖...
在发酵过程中,微生物只能利用溶解状态下的氧(有报道说处在气—液界面处的微生物也能直接利用气相中的氧)。氧是很难溶解的气体,在25℃、100MPa下,空气在水中的溶解氧为0.25mmol/L,相同条件下...
植物多糖可以通过增大巨噬细胞体积来提高机体免疫力。植物多糖对巨噬细胞吞噬活性的影响与其浓度有一定关系,在适当的浓度范围内能促进巨噬细胞的吞噬作用。植物多糖可以通过调节巨噬细胞细胞因子的分泌量来调节...
一方面,发酵产物提取物不仅能对皮肤表面微生态产生调节功能,还能调节皮肤自身的生理活性;另一方面,发酵使有效成分变为更易被吸收的小分子,提高了产品的功效。目前,市面上的发酵护肤品中运用的提取物大多来源于...
微生物发酵的优势是可以生产各类不同的成分,即既能生物合成氨基酸、有机酸、黄酮、多酚等易吸收的小分子,也能制造多糖、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子。而且,很多表面活性剂、防腐剂等成分也逐步采用发酵技术...
银耳多糖独特的大分子结构,使其可以在胃黏膜表面形成一层保护膜,保护溃疡组织,加速溃疡愈合。一项研究表明,银耳多糖可以有效修复冰醋酸引起的胃溃疡,效果优于空白组。同时,一项人体测试表明,银耳多糖对于轻度...
化妆品发酵技术就是借鉴古代发酵方法,结合现代加工技术,利用植物进行生物转化,发酵产 物直接作为化妆品应用或添加在化妆品中进行应用。化妆品发酵技术三要素就是底物、种子和形态。 发酵化妆品特点:...
在发酵过程中,微生物只能利用溶解状态下的氧(有报道说处在气—液界面处的微生物也能直接利用气相中的氧)。氧是很难溶解的气体,在25℃、100MPa下,空气在水中的溶解氧为0.25mmol/L,相同条件下...