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植物发酵是生物发酵的细分领域之一。长期以来,植物资源的开发局限于从现有植物中提取功效成分,而且通过传统萃取技术获得的天然植物成分存在弊端,其有效含量低,结构复杂甚至会产生毒副作用。但植物发酵技术对这些...