1892年周秉衡投资创办“衡昌烧坊”，后...

1天藏"天藏"者，新春伊始，将上一年出甑...

固液结合法白酒的种类有：(1)半固、半液...

2、手搓法：检验白酒是不是粮食酒，可以取...

它富含含硫香味物质，在香味成分中占重要地...

新酿出来的酒是需要进行一段时间的窖藏才能...

美拉德反应是白酒庄名扬早倡导的白酒增香新...

酿造过程数字化控制与管理数字化酿造模式：...

这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸...

品，抿一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味...

白酒是用高粱、米糠、玉米、红薯、稗子等粮...

洞藏"洞藏"者，将封坛之酒藏于山洞之中。...