速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有不错变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。液氮速冻食品的优点： (1)液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可以在冻结和带包装冷藏过程使氧化变化降低到较为小限度 (2)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，是热阻力降低到较为小限度。 (3)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7-15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高.速冻库特点：彩钢板面抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的较佳材料之一。台州海鲜速冻库造价
小型速冻库常见故障及维修：如库温为-10度，速冻库的蒸发温度应比库温低5度左右，即为-15度，相应的蒸发压力为0.3MPa左右（绝压）。由于存在压力损失的因素，该调节压力基本反应在压缩机的吸气压力上。速冻库安装公司在调节膨胀阀必须仔细耐心地进行，调节压力必须经过蒸发器与库温产生热交换沸腾（蒸发）后再通过管路进入压缩机吸气腔反映到压力表上的，需要一个时间过程。每调动膨胀阀一次，一般需10~15分钟的时间后才能将膨胀阀的调节压力稳定在吸气压力表上，调节不能操之过急。压缩机的吸气压力是膨胀阀调节压力的主要依据参数。膨胀阀技术性能的好坏，直接影响其能否正常调节运行的标志。无锡建一个中型速冻库多少钱速冻库常用的防潮材料：塑料薄膜类防潮隔汽材料。
速冻库设计制冷系统的设计比一般民用空调体统更为复杂，需要考虑的因素很多，如较大负荷的选取，制冷系统的形式，运行的策略和建成后的经济性方面等，使得设计过程中的计算量和设计难度明显提高。设计时较大负荷选取由多种因素决定，它不光同室内外环境、围护结构、进货量有关，还与操作管理等各方面因素有关。压缩机的制冷量应能满足速冻库设计生产旺季高峰负荷的要求，即压缩机制冷量应大于或等于机械负荷。合理的选型和专业的安装是节能的关键。
许多人对速冻蔬果存在认识上的误区，认为速冻蔬菜营养大量流失或食用不安全等…… 其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高, 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染, 而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输, 从采收到速冻, 视品种的不同控制在2-10小时以内, 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬果一直控制在-18℃以下的低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到克制，速冻运输中不会丢失蔬果中的营养。速冻冷库安装注意：土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。
速冻库设计：1、速冻冷库设备的库内温度、温差等参数，这些都应根据速冻冷库安装技术要点而定，不可任意改变参数，冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解速冻冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。2、绝热工作需按设计要求选材，施工时一起把保温套管穿好，留出焊接口处，较后处理焊口。施工时禁止绝热层断段现象，保温套管搭接处一定要用胶带捆扎好。3、制冷机组上的冷凝器容易沾污，需要定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。4、冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成保鲜冷库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。5、冷库地面保养，一般小型速冻冷库的地面使用保温板，使用速冻冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。6、制冷机组附近不要堆放杂物。去除速冻冷库异味：将活性炭适量分布于冷库房内，并打开库门通风，一个周换一次活性炭。无锡建一个中型速冻库多少钱
如何正确选择设备是我们配置冷冻库的关键。台州海鲜速冻库造价
速冻冷库安装需要注意？1、速冻冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，速冻冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。2、速冻冷库安装采用不锈钢板、压花铝板、彩色钢板、复塑钢板作面板，硬质聚氨酯泡沫塑料作保温材料，采用先进工艺制成复合墙板，其重量轻，比强度高，隔热性能好，耐腐蚀，抗老化防蛀、无毒、不霉，在较低温度下使用更能显示其优越性。库板的内、外面板均用彩色钢板(基材为镀锌钢板)库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。台州海鲜速冻库造价
