而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加～。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意较初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。杀菌方式分有三种：1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全部、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合。杀菌锅的杀菌效果经过严格的实验验证，可靠性高。国内杀菌锅价格走势
收藏查看我的收藏0有用+1已投票0喷淋式杀菌锅编辑锁定讨论上传视频喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全部、稳定的对产品进行杀菌。中文名喷淋式杀菌锅特点减少蒸汽消耗适用范围塑料容器作用能高效、全部的对产品进行杀菌目录1设备特点2适用范围喷淋式杀菌锅设备特点编辑喷淋式杀菌锅工作原理图1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。7、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节。郑州杀菌锅哪里有卖的这种杀菌锅具有定时功能，可以自动完成烹饪过程。
不锈钢双锅并联水浴式食品**锅食品**设备双锅并联水浴式**锅喷淋式**锅分为：顶淋、侧喷、全喷多种喷淋形式，满足不同需求客户。全不锈钢双锅并联水浴式食品**锅适应范围：1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。2、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。3、马口铁罐：铝罐及玻璃瓶制品全不锈钢双锅并联水浴式食品**锅食品**设备1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间**。2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的**水在**釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定**温度。6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。7、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到比较低，特别适合含气包装的产品。8、工艺用水预热系统。
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食品杀菌锅用户按本地区实际情况，可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。食品杀菌锅为圆筒形，由四个支座支着，锅盖和锅身的销紧是利用自销楔合块来完成，十对自销楔合块均匀分布而又分别固定在锅盖与转环、转环装上活动式及固定滚轮装置，使转环转动自如，本设备装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！有如下两个特点：1、一次性。高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。2、杀菌效果的抽象性。杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。基于以上特点，这就要求厂家要做好整个食品加工链的卫生的均一性。这种杀菌锅具有快速杀菌的特点，节省烹饪时间。洛阳杀菌锅大概价格多少
这种杀菌锅采用先进的杀菌技术，保证食物的安全。国内杀菌锅价格走势
众工高温高压蒸汽式杀菌锅特点：1）、高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。2）、杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，较大降低了生产成本。3）、均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现死角的现象，使产品保质期更加稳定长久。4）、电脑全自动控制系统，整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。5）、PLC程序控制，可储存100多套杀菌公式，杀菌实现标准化。6）、众工高温高压蒸汽式杀菌锅均可配备FO值控制系统，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。 国内杀菌锅价格走势
