贵州乐厨厨房设备有限公司推荐 选购厨房刀具**简单的方法就是按照功能划分，西餐**常用的刀是牛刀，剔骨刀，剁骨刀还有多功能小刀，上图还有一些功能性刀，可以根据需求选购。品牌的话根据不同的需求选择也不一样，总体来说日式的刀性价比更高，例如堺孝行，具良治，滕次郎价格都很便宜，用起来也很顺手，如果想用高硬度钢，佑成是一个好选择。德系的刀整体钢材偏软，也就是实用过程中需要经常磨刀，锋利度不够，但是也不容易崩口，而且磨刀的时候更简单，一根磨刀棒就能解决，所以在选购时候也需要根据个人情况选择。现在开始介绍厨刀。主厨刀是一把综合能力很强的刀，几乎可以胜任所有的工作,刀身较宽，刀尖为弧形，可以处理肉类，海鲜，蔬菜，如果你只选择一把刀，那么主厨刀是****。牛刀和主厨刀的区别很小，使用感受上也没有很大的区别。所以在选购的时候就按照自己喜欢的样式，花纹购买。推荐品牌：佐治作，堺孝行，旬，三叉。三德刀相对于主厨刀，刀长更短，刀尖弧度也小的多，更适合女性使用。功能上更像是中式片刀和主厨刀的结合体，所以很适合亚洲人使用。如果以前经常使用片刀，可以选购三德，基本没有磨合期。 如此大气的厨房设备，你知道吗？北京厨具加工厂
乐厨厨房推荐：下面为大家介绍下酒店厨房备餐间的重要性，一起来了解下吧：1、信息传达的中心环节备餐间是厨房与餐厅信息衔接、调度、协调的中心环节。商用厨房设计人工或电子传送的点菜单经备餐间下达到厨房，厨房出餐经备餐间传菜员或通知餐厅服务员送达餐桌。备餐间快捷地传达点菜、起菜、催菜、传菜、停菜等信息，并汇集信息和落实情况。2、高度洁净的场所由于备餐间是成品整理、分装、分发的**场所，所以食品管理规范把备餐间定为高洁净度要求的管理场所。成都酒店厨房设备厂家提醒大家，虽然备餐间是所有餐品必经的过渡段，在餐厅可以看到传菜员进进出出，但同时备餐间也是厨房与餐厅的分界线，传菜员不能随意越过备餐间进入厨房，厨师也不能随意越过备餐间进入餐厅。在工作时，特别是较大餐馆，传菜台上摆满待传菜肴，无关人员不能进人备餐间停留，以免影响分菜和传菜 江西酒店厨具采购多用厨具盒，一个装所有，厨房告别脏乱差！
乐厨厨房推荐：颜值即正义，厨具不再非黑即白
传统厨具以黑白为主，在颜值的发挥上极大的受限。现在的年轻人在饮食方面的选择极大的增加，做饭不再是一个必选项，于是他们更多是为了烹饪乐趣才走进厨房。颜值就成了一个吸引他们的卖点。健康减脂的风潮在食品饮料领域的盛行已无需强调，在厨具领域也有不少产品以健康减脂作为卖点，展示出了增长潜力。例如好管家品牌的油壶，就以油壶可以定量、自动开合防止倒油过量为卖点，吸引有需求的消费者。
贵州乐厨厨房设备有限公司推荐是锅控，什么锅都用过，不锈钢锅也是反复试验了好多次才终于知道怎么用了。之前因为心急，希望快点把锅烧热，总是故意开大火，结果粘锅粘的一塌糊涂，后来有了点耐心，一定要搞定它，切菜的时候就把不锈钢锅放在炉子上开中火让它自己慢慢热锅了。其实不锈钢锅炒出来的菜适合广东人的口味。正确的使用确实不粘不焦。1.热锅的适合用中火热锅，如果是电磁炉的话，火力用1000，锅烧到手可以烤火的适合倒油，油烧到冒烟的时候下菜，然后就炒呀炒。2.如果要闷菜的话就不能继续用中火了，因为不锈钢锅内部巨热非常猛烈会焦，闷菜要转小火，电磁炉的300或者400的火力，大约四分钟左右，可以开盖炒一下，如果还很多水分的话可以再闷两三分钟。3.铲子比较好用不锈钢铲子或者铁铲子，因为铁铲和不锈钢铲比较薄，炒菜比较能铲，但是那个硬碰硬滋滋的声音额，真的很吵...4.千万不会用大火，不锈钢锅的内部储热能力贼她妈强，用大火直接烧焦冒油烟。中火确实油烟超级少。。 #{贵州}需要厨房设备的人注意了!好的厨房设备?
贵州乐厨厨房设备有限公司推荐剁骨刀为了保证使用时刃口不崩，所以刀身很厚实，开刃角度小，不求锋利只求坚固。也因为剁骨刀非常厚重，所以在使用的时候要非常小心，砍到手可不是好玩的。三叉（wuesthof）7.剔骨刀剔骨刀刀身狭长，刀尖很容易控制，使用的钢材不会很硬，一般VG10已经很高了，但是韧性很好。处理肉类，比如剔除骨头部分的碎肉，去除牛肉的筋膜都是比较好的选择。使用时可以沿着骨头和肉的缝隙慢慢刮下肉的部分，所以需要时常磨刀。三叉（wuesthof）8.面包刀面包刀，刀身很长，刃口为锯齿状，主要用于切割面包，或者表皮脆硬，内部柔软的食物，比如意大利烤肉。清洗时需要注意不要伤手，面包刀是清洗***。三叉（wuesthof）9.塑形刀塑形刀的使用范围很小，基本就是整形蔬菜时候使用，上个世纪的法国菜特别喜欢做橄榄型，城堡形的蔬菜配菜，现在使用率极低，所以如果真的追求一个橄榄型的配菜可以选购多功能小刀，使用率提升很多。三叉&响十10.多功能小刀多功能小刀一般在7-10cm，大一些的可以作为水果刀使用，小刀可以处理蔬菜，例如大蒜皮，红葱头，切碎都可以使用，这五把刀是我推荐给大家去购买的，日常使用也足够了。 〔乐厨厨房〕，专注厨房工程多年，专业提供质优价廉的厨房厨具设备！江苏酒店厨具工程
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贵州乐厨厨房设备有限公司推荐这个锅子几乎每家人都有，功能不介绍了。我比较推荐轻便一些的锅子，日本的山田，极铁都不错，国产的臻三环也不错，重量相对来说都没有那么沉，尺寸的话一家三口30cm足够了，而且这个重量也是完全能够承受的。如果你只选购一个锅那么这个锅肯定是优先，各种功能兼具。3.汤锅左边的是ikea铸铁锅，比较适合做肉类慢炖，比如红烧肉，红酒牛肉，慢炖羊腿之类的需要长时间煮的菜品，也可以放入烤箱中进行烹饪。右边的是双立人不锈钢汤锅，比较适合煮意大利面，酱汁浓缩，相比较铸铁锅，不锈钢锅的使用范围更广，但是在制作慢炖食物缺乏保温性，没有那么好的效果。所以如果只够买一个我推荐不锈钢锅，还可以作为蒸锅使用。4.奶锅这三个小锅都属于奶锅类，使用方法都很近似，但是由于尺寸不同所以还是有些许区别。温莎锅是21cm的，我通常用来煮泡面，油炸食物，烫蔬菜；中间的雪平锅是18cm的，通常煮奶，酱汁；**左边的小糖锅，一般是融化黄油，保温酱汁。所以如果选购的话，20cm的一个雪平或者温莎锅比较合适。5.功能类锅具功能类锅具就有很多了，厚蛋烧的锅子，各种形状的铁锅，条纹锅，西班牙海鲜锅，高压锅等等。我个人很少使用高压锅。 北京厨具加工厂
