为什么要找专业的商用厨房设计公司设计厨房呢，肯定的点是厨房设备的使用摆放位置，合理利用空间，提高工作人员的效率，还有一个很重要的原因是专业的重要性，能使厨房安全，设计出一个功能齐全又安全的厨房。那么为什么有些商用厨房还会引起火灾呢，原因有哪些呢？下面我们一起来分析：1、烟道积油引发火灾
在使用过程中，排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢，在炒菜时，炉灶的火焰高达200400mm，距离排烟罩很近，高温直接烘烤排烟罩，污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，火焰经风机负压吸入，沿风管等途径迅速蔓延，极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧，不易被及时发现，又极难实施扑救，以致烟道高温引燃其他可燃物，火势蔓延成灾。2、油锅持续高温引发的火灾：厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，从而引发更大的火灾。
厨房设备的标准是采购对产品的评估，避免后期返修和维护成本，厨房工程中厨房设备的选择标准是什么呢？连云港厨房设备
首先，吸油烟机电源插座必须使用有可靠底线的**插座。
其次， 油烟机的安装高度一定要恰当，按照说明书安装好油烟机，一般安装高度范围在650mm至750mm之间，同时安装在炉灶的正上方，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。
不过，获得较好的吸油烟效果，应该在烹饪前开启油烟机1—2分钟，当烹饪结束后，继续开机1—2分钟，以便彻底排除残余油烟。
此外，为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。
直销厨房设备服务至上要想设计好一个厨房设备有哪些原则？
首先，吸油烟机电源插座必须使用有可靠底线的**插座。
其次， 油烟机的安装高度一定要恰当，按照说明书安装好油烟机，一般安装高度范围在650mm至750mm之间，同时安装在炉灶的正上方，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。不过，获得较好的吸油烟效果，应该在烹饪前开启油烟机1—2分钟，当烹饪结束后，继续开机1—2分钟，以便彻底排除残余油烟。
此外，为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。
在使用油烟机时要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的排烟能力。
除了油烟机的使用外，其他零部件也不可忽视。比如，在更换灯泡时功率不能超过灯座附近和说明书上的标示最大值，否则会使得链接灯座的电线和灯座温度过高，加速电线绝缘层的老化，造成触电的潜在危险，甚至导致火灾。
另外，油杯中的污油积存至8分满时，应尽快将之倒出，以免溢出。
当然，过滤网罩的清洗对于油烟机的效果也十分重要：
1、拧开固定网罩的螺钉。
2、将取下的过滤网、罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5—10分钟。
3、用软塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清理干净，再用干抹布擦干。
4、按拆下前的样子装好过滤网罩。
5、安装好后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。
6、请按照说明书规定的周期进行清理过滤网、罩。
厨房门窗对油烟机的排油烟能力存在影响，用户使用油烟机时，应保持厨房通风良好，这样不仅可以提高油烟机的排烟能力，又可以使煤气或其他燃料燃烧时有充足的氧气，还可以防止由于煤气或其它燃料的不充分燃烧对人身体造成伤害。所以，使用时不仅要保持通风，还要避免厨房内出现对流风，以免降低油烟机排烟效果。
商用厨房设备需要注意什么问题？
燃气灶的风门在什么地方？它有什么作用？
用 手托起燃气灶，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄壮的铁片（或旋钮），其中一个调节小火，另一个调节大火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄， 可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。 当出现燃烧情况不理想时，如黄火、黑火、火焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况。如何判断燃气灶是否漏气？
当用户反映燃气灶漏气时，请指导用户按如下步骤进行检查：
（1）指导用户配置适量肥皂水（比较好浓一些），用于检漏。
（2）打开通气阀，使气源畅通。
（3）检查减压阀连接处是否漏气（只适用于液化气）：蘸少量肥皂水，滴在减压阀与液化气罐连接处，观察是否有气泡产生，如 有气泡产生，则需咨询用户更换减压阀。
（4）检查连接软管的接口处是否漏气：同上述检测方法实验。
（5）如果上述方法仍不能够解除漏气现象，则需上门检修。
90后是如何选购厨房设备的呢？口碑好厨房设备售后服务
厨房设备选购你知道有什么技巧吗？连云港厨房设备
外部水平烟道，厨房烟道和烟道弯头也采用上述三种方法清洗，操作很简单，难度很小，工作量少，清洗方法成本很低，但清洗周期不到一半一年。垂直烟道，这种清洁方法无疑是及佳选择。厨房设备的具体方法是：将化油器喷入烟道后，用高压清洁器清洁。对于距离之前的清洁时间不超过一年的外部垂直烟道，暂时不需要清洁它们，因为较轻的烟灰被风吹走，较重的烟灰沉积在交叉烟道的弯头，很少部分烟灰留在垂直烟道中。只需使用烟道弯头进行清洁。对于需要清洁垂直烟道的客户，有两种不同的清洁方法。合理选择厨房设备：选择适合公司自身特点的厨房设备。
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上海毓龙厨房设备有限公司致力于机械及行业设备，是一家生产型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下厨房设备，海鲜柜，节能燃气灶，披萨设备深受客户的喜爱。公司从事机械及行业设备多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。上海毓龙厨房设备凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。
