黔东南甑子饭价格

饭甑，即蒸饭用的木桶，在我国已有上千年的历史。如今，饭甑基本被电饭煲、高压锅等替代。但饭甑有些特性是现在厨具不能替代的，所以有些人还喜欢用它。现在愿意学做饭甑的人越来越少了，饭甑再过几十年怕是要绝迹了。饭甑还有一大妙用，那就是酿酒。记得小时候家家户户都有酿酒的习惯，尤其是快要到年关的时候，就是饭甑大显身手的时候了。用饭甑不可以一次蒸几十斤糯米，还可以保证酿出来的米酒唇齿留香、余味无穷。想到小时候，跟在妈妈屁股后面帮忙抬上灶台的情景，闻着饭香、木香，是今生回想较温馨甜美的时刻。这种传统技艺也快要失传了，圆桶师傅在当年和如今都算是一个高级技工，不是谁都有能力让木板变成圆形物件的。做饭甑的杉木是很有讲究的。木质要硬又不能太大，一般选20-30公分粗，内芯已经发红的老杉木。根据要做饭甑的大小，把木头锯成一节一节的，再用一种弯口的铁斧把它削平整，劈成一片一片的，在每片木板的同一位置钻上小孔。接着，拿出一节竹筒，劈成一把小小的竹钉。对着原先钻好的小孔，一一钉紧。一定得用竹钉，铁钉容易生锈。把做好的弧形木片圆圆地钉连在一起，饭甑的雏形就拼接出来了。数了一下，刚好12片呢。慢慢就有饭甑的样子了。酒店用品一站式服务，轻松解决空调问题！黔东南甑子饭价格

    甑，不是瓦罐是饭桶。甑和陶罐、瓦罐都是陶制炊器。但甑能用来做饭，瓦罐却不能。饭甑，外号“饭桶”，甑常用来蒸米饭，现云贵川等地还沿用，用此种炊具做出来的米饭，叫做甑子饭。饭甑，是以前农家常用的煮饭工具，几乎每个家庭都有一个饭甑。到现在，南方农村地区每当宴请亲朋时或者酿酒时，还可以看到饭甑的身影。饭甑呈上粗下细的圆桶形，外部看起来像木桶，顶部是竹篾编成的向上略拱的圆锥，左右有拿手，上方有木盖。饭甑虽然形似“圆桶”，但结构却比圆桶复杂得多，它一般由杉木制成，直径略小于高度，由甑体、甑箅和甑盖三部分组成. 饭甑批发很多人不知道!不锈钢厂家直销,必看！

饭甑不可以用来蒸饭还可以用来蒸糕点。由于它体积很大，因此一次就可以做许多，大人们将它们屯起来每逢年节或者家中来客人的时候才会拿出来招待客人或者家人，这个时候小编就会趁机会揣上一块喂喂肚子里面的馋虫过过嘴瘾。提前24小时泡发糯米，第二天天刚亮就会将泡好的糯米先放入饭甑里面用蒸米饭的方法蒸熟，之后再加入桂花与白糖还有用各种蔬菜或有颜色的瓜果调好的汁为它增味染色，完成这一部后再灌入饭甑当中继续蒸上好一会儿，直到它们软糯熟透之后拿出来晾凉切块，美味的糕点就大功告成了。

蓬松而充满空气感的甑子饭有一股天然的味道，那种味道包含有稻米的自然香，略微夹杂着渗透入米饭内的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子饭剩下的米汤，清香、香甜、稠浓、味美，非常营养。在那个缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米汤长大的。锅，煲，甑的时代变迁的过程。是一个技术迭代、口感回归原味的过程，而向田甑正带领着这个时代，做好一碗好吃的甑子饭是对米的尊重也是对种米人的一种尊重。人们古时候使用甑做饭的历史可以追寻到青铜器时代，历经几千年而不衰。贵州选购有妙招，买电蒸锅真划算！

  古代酿制的酒是酒与糟混在一起的，到了周代，才有了所谓的“清酒”（《周礼》）。这种白酒，较早是与祭祀有关，人们在祭祀时，曾束一把白茅草塞在一种酒容器口上，将酒醪倾倒在茅草上，让酒汁渗下去，以象征被神饮用。这大概就是较早使酒汁与糟分离所用的方法。古人对祖先、鬼神是十分畏惧和崇敬的，祭祖先祈福求祚是可信的。当时人们还没有条件普遍漉去酒糟只取酒汁的，《楚辞·招魂》中，就证明了除去酒糟的酒——“挫糟”来招魂。无论漉出的酒，还是压榨的酒，酒精含量都不会很高。谷物原料发酵时，酵母菌受到酒精的压制会停止繁殖，发酵作用也就停止了。现代的黄酒系列都是在压榨的方法取得原酒，这种方法酒度是不会超过二十度的。较早有依据证明，在宋代有了类似如今白酒的谷物蒸馏器。1975年，河北青龙县出土了一套铜制蒸酒器皿，高，由上下两部分组成，下分体是一只圆型蒸汽锅，上分体是像只木桶的冷却器、敞口，底是半球形的穹窿底。蒸气锅与冷却器完全套合后，上器的唇紧贴下器外沿的内壁，形成一套能够完成整个蒸馏流程的蒸馏酒器，这套蒸馏器无论形制、构造还是使用原理，都与以后的“甑桶”有某种相似和演变。较主要是蒸馏流程路线表现为上下垂直走向。甑底采用的拱桥结构，使得支撑力更强。遵义家用甑子哪家好

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    李伦正说，几十年前，川西坝子能做篾活的人许多，篾活基本上是每一个成年男子的必修课程。很多小孩的儿时，便是躺在充斥着浓厚竹篾芳香的晒垫上渡过的。现如今：一个甑子拖底卖12元，卖不上好多个，一个月只有挣几百块。甑子拖底尽管是易耗品，可是家庭用蕞少得用6、七年，即使餐饮店还要用一年多才会坏，因此，年青人也不学这个了，技艺遭遇消亡。在这里村内，也有专业用竹笋壳制做甑子外盖的工匠。厨房用品的颠覆性转变，将这种老技艺送入历史时间，只交给大家越来越远的恍惚间身影。支配权申明：京东商城上的全部产品信息、客户评价、产品资询、网民探讨等內容，是京东商城关键的运营資源，未经审批同意，严禁不法转截应用。注：本网站产品信息均来自于合作者，其真实有效、精确性和合理合法由信息内容拥有人（合作者）承担。本网站不给予一切确保，并不担负一切法律依据。价钱表明：京东商城价：京东商城价格产品的零售价，是您决策是不是购买商品的根据。画线价：产品展现的划水平线价钱为市场价，并不是售价，该价钱可能是有名品牌专卖店定价、产品衣服吊牌价或由有名品牌经销商给予的真品零售价（如参考价、提议零售价等）或该产品在京东平台上以前展现过的零售价。黔东南甑子饭价格

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