酶提取法是借助酶在较温和的条件下分解植物细胞壁的组织成分，加速多糖组分的暴露与释放，同时分解植物中的淀粉、脂肪、胶质、纤维及蛋白质等非目标成分，使这些成分易溶于水而方便除去的一种新型提取方法。常用的酶有果胶酶、淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶等。相比于溶剂提取法而言，酶提取法对多糖结构的破坏小很多，高效经济，能节约经济成本，应用前景广阔。但由于酶具有专一性和选择性，即一种酶只能水解某一类组分，故实际应用时多同时采用几种酶进行提取，即复合酶提取法。由于酶的性质不稳定，故而提取溶剂的温度与pH等条件都会影响到酶的活性。采用复合酶提取法需要注意各种酶的浓度、温度、酶解时间、溶液pH值以及设备和工艺参数等问题。银耳多糖在皮肤角质层中结合水的能力和防止水分散失的能力均明显优于海藻糖和甘油。中国台湾植物多糖哪家好
银耳自古就是皇宫中滋阴美容圣品，在美容界拥有无可撼动的历史地位和受认可度。如同树的根深叶茂，靠的是根茎汲取水分。同样，表面肌肤的持久水润靠的是汲取肌底水分，由基底层向浅表层输送，只有内养让肌肤润泽，才能令每一层肌肤水润新生。科学研究表明，银耳多糖可以补充内源性透明质酸，帮助肌肤锁住更多水分。日本千叶大学药学研究院的一项人体测试研究结果也表明，服用银耳多糖可以有效提成皮肤水分含量及弹性。 研究表明，银耳多糖能够提高角质细胞和成纤维细胞的SOD酶活性，降低细胞脂质过氧化物MDA的含量，并能够降低细胞中活性氧ROS的水平，具有一定的抗氧化功效。吉林进口多糖哪里有石斛多糖属于活性多糖的一种，具有抗击炎症、抗病毒、修复自身提高免疫力的功效。
植物多糖可以从食物中提取出来，制作成专门的补充剂，能辅助治某些慢性炎症、病毒，减轻药物或放射治疗带来的副作用。
多种植物多糖是肠道益生菌的食物，经过分解代谢后可生成丙酸、丁酸、戊酸等短链脂肪酸，这些物质可以增强肠神经黏膜受体的活跃性，促使乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌增殖，从而保护肠道健康。
现代医学和生物学研究发现，多种植物多糖进入人体后，能够识别巨噬细胞，促进免疫活化因子生成，从而提高巨噬细胞吞噬病原体的能力；同时，植物多糖还会刺激淋巴组织不断生成抗体，减少某些炎性因子的数量，帮助提高人体的免疫水平。
金针菇多糖、银耳多糖等可明显降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可使肝糖原含量明显增加而提高机体的运动能力，并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有抗疲劳作用。
动物实验显示，黄芪多糖、人参多糖、当归多糖、柴胡多糖、灵芝多糖、枸杞多糖、黄精多糖、虫草多糖、芦荟多糖、黄蘑多糖、螺旋藻多糖、红毛五加多糖、云芝多糖、木耳多糖能保护小鼠免受辐射损伤。其实，不论是植物、动物或微生物来源的多糖，都具有一定的抗辐射作用，其机理一般是认为多糖通过强化造血系统和活化吞噬细胞的作用来提高机体对辐射的耐受性。 多糖是石斛的主要成分，石斛生理活性的强弱与其多糖含量密切相关。
研究发现：从灵芝中提取的灵芝植物多糖可以显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并刺激抗体产生，从而增强人体免疫功能，防止细胞老化。
由于现代医学、细胞生物学快速发展，人们对免疫系统的认识也越来越深入。我们都知道当人体免疫功能紊乱，会加速人体细胞衰老，这时候是人体内细胞活跃的时间。植物多糖可以通过活跃巨噬细胞、T和B淋巴细胞、网状内皮系统、补体和促进干扰素、白细胞介素生成来抑制肿瘤细胞增殖，来达到杀伤肿瘤细胞的目的。 灵芝多糖是多孔菌科灵芝属菌丝体的次生代谢产物，存在于灵芝属的菌丝体和子实体中。吉林进口多糖哪里有
多糖可以分为粗多糖、葡聚糖、β-葡聚糖。中国台湾植物多糖哪家好
有些植物活性多糖具有***活，降血脂作用。动物实验表明，南瓜多糖是较理想的能改善脂类代谢的食疗剂。黑木耳多糖可使小鼠血液中的胆固醇明显降低；海带多糖能明显降低糖尿病小鼠的血糖和尿素氮，并对胰岛损伤有修复作用。银耳多糖、茶叶多糖、魔芋多糖既能***又能降血脂。另外，具有***作用的还有番石榴多糖、人参多糖、乌头多糖、知母多糖、苍术多糖、薏苡仁多糖、山药多糖等。
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