方登糖
赤藓糖醇是所有多元醇中***可应用于生产无糖方登糖的甜味剂，一般与液态的Maltidex100结合使用[3]。利用这种方法，我们只需控制搅打时间和操作温度，就可以得到不同质地的无糖方登糖。这种产品不仅有令人愉快的清凉口感，而且外观悦目，同时稠度也很好，还有很好的耐贮藏性。由赤藓糖醇配料制成的方登糖由于较低的残留水分含量及水分活性，具有较好的稳定性。产品可降低热量约65%[4]。
口香糖
口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料，而且这种口香糖入口清凉、低热量、非致龋性，可用于制造“益齿”口香糖。 赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料。云南赤藓糖醇代理商
功能编辑
(1) 零热量：赤藓糖醇是***一款零热量糖醇。 [9] 由于其分子量小，容易被人体吸收，同时被人体吸收的赤藓糖醇只有少量进入人体大肠被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中，但不能被人体内酶分解代谢，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液从人体排出。
(2)耐受性高：人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重为0.8 克，比木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇都高，主要原因是赤藓糖醇的分子量小，吸收少，主要通过尿液排出，从而避免了高渗现象造成腹泻发生，避免了肠道细菌发酵产生胀气现象。 河北赤藓糖醇颗粒医药、保健品行业良好的矫味剂与赋形剂。
2O世纪 80年代初 ，添加有可溶性纤维 、低聚糖的低热量饮料开始进入日本市场。添加物均为低甜度 、低热量且具有某种生理活性的物质 。基本不增加血糖 、血脂。随着科技的进步，赤藓糖醇 、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等 新品种被逐步开发出来并引起了人们的关注 ，应用其生产的低热量 饮料业深受消费者喜欢。 我国低糖低热饮料的研制起步较晚 ，针对低热能食品的开发研究 ，我国从天然植物中提取了多种 低热值的功能性甜味剂机型批量生产 ．我国目前生产的天然甜味剂主 要有甜菊糖苷、罗汉果糖苷等。
赤藓糖醇主要性质
（1）甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味**，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能***其高倍甜味剂的不良风味。
（2）稳定性高：对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200度温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。
（3）溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。
（4）溶解度：25℃赤藓糖醇的溶解度为37%（W/W），随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，易于结晶析出晶体。
（5）吸湿性低：赤藓糖醇非常容易结晶，但在90%湿度环境中都不会吸湿，易于粉碎得到粉末状产品，可用于食品表面防止食品吸湿而变质。 近年来赤藓糖醇被应用于新型零热量、低热量饮料的研制。
(3) 抗龋齿性：赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用，因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害，从而引生牙齿发生龋变，对口腔细菌生长产生***效果，从而起到保护牙齿的作用。 [9]
使用方法编辑
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量编辑
用于饮料、糖果、糕点，在各类食品中按生产需要适量使用。
优势编辑
赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势
1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量比较高的。 赤藓糖醇口感似蔗糖且温和**而无不良后味,是良好的矫味剂。广东进口赤藓糖醇
溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4KJ/KG。云南赤藓糖醇代理商
10月13日,欧盟发布**会实施条例(EU)2015/1832,修订了(EC)No1333/2008号食品添加剂法规附录2,批准赤藓糖醇(Erythritol)作为风味增强剂用于低热量或无添加糖调味饮料。2003年欧盟食品科技**会(SCF)认为,赤藓糖醇用于食品是安全的。然而出于低龄消费者可能会过量摄取赤藓糖醇导致腹泻的风险,欧盟未批准其用于饮料。之后欧盟食品安全局于2015年2月12日发布意见指出,按照1.6%的添加水平将赤藓糖醇用于非酒精饮料不会产生腹泻风险。该法规自发布后第20天起生效。欧盟批准赤藓糖醇用于低热量或无糖调味饮料<正>10月13日,欧盟发布**会实施条例(EU)2015/1832,修订了(EC)No1333/2008号食品添加剂法规附录2,批准赤藓糖醇(Erythritol)作为风味增强剂用于低热量或无添加糖调味饮料。云南赤藓糖醇代理商
