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在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。近几年随着煲仔饭的流行，在山东也盛行起来，尤其是以排骨煲仔饭为主，采用精致小排，配合米饭也就营运而生，再赠送一碗例汤，在山东煲仔饭一般不会以单品经营，在以煲仔饭为主打产品外还配以其他产品和煲仔饭一起经营，而且在山东的煲仔饭与广东、东莞、深圳的煲仔饭都不尽相同，首先在叫法上在山东都是木桶煲仔饭，顾名思义盛器也就是以木桶为主，这也是山东煲仔饭与其他地方不同之处。而腊肉的油脂则在高温下沁出，渗透入米饭之中，无孔不入，和着酱香，谷香甘香入味，可谓是天作之合。红桥区推荐煲仔饭食品加盟参考价

煲仔的做法要用丝苗香米，主要因为这种米质地坚实，细密晶莹，口感好、滋味香浓又容易吸收汁水，多产于泰国。如果没有，一般的大米也可以，不过口感略微逊色一点，而且制作的时候火候和加水量也有所不同。不过制作煲仔饭的时候不宜挑选加瘦的香肠，四六比例的就好。万事俱备，只欠东风：1，取砂锅一口，在锅底薄薄的抹一层油，为的是防止烹饪过程中糊底；2，根据饭量取用大米，淘洗干净之后，滴入少量食用油，混合均匀，浸泡备用，米和水的比例的话大致是1：1.5，如果是粳米，水适量减少，1：1.3左右即可，Z好是泡到米中间的白芯为半透明状，不过如果赶时间的话，多泡一会儿是一会儿；3，在泡米的过程中，可以把香肠切片生姜切丝备用，然后还可以烫个青菜，免得待会儿手忙脚乱；4，将砂锅置于火上，开盖，大火煮开后，立即转小火，盖上盖子焖煮；5，在锅中水分快干，看到米饭表面出现一个个小洞的时候，这是全程Z关键的步骤，一定要动作快！在米饭表面快速的铺好香肠片和姜丝，再打个鸡蛋在砂锅ZY，顺着锅壁倒入两汤匙食用油，如果想吃又香又脆的锅巴，这是一个必不可少的小诀窍。然后重新盖上砂锅盖再小火煮五分钟后关火，切记不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。河北区质量煲仔饭食品加盟好选择在煲仔饭里瓦煲的味道成了美食界的一致判断，不过由于瓦煲的这种透气孔结构导致的脆弱性，往往很容易损坏。

腊味煲仔饭的口感广式的煲仔饭中，重要的就是这煲仔里面的汁（酱汁）它有着丰富的油脂，吃起来香味十足。米饭经过加热后变得又软又香，与腊味、腊肠的香味融为一体。吃完后，唇齿留香，回味无穷，余味无穷！广东人对煲仔饭中的汁有着特别的讲究，他们认为这是“点睛之笔”，用的食材和制作工艺也各不相同，因此吃起来各有滋味。一般来讲，比较受欢迎的就是用腊肠、排骨、腊味这三种材料制作出来的，还有用瘦肉制作出来的等等。在制作过程中，还会加入一些蔬菜，例如青菜、洋葱等，使它吃起来更加的丰富。

   2将老鸭,东瓜,薏米和瘦肉放入沸水慢火煲约2小时，加以调味即可。菜干煲猪肺材料：猪肺1个，菜干400克南北杏共15克，姜3片蜜枣3-5颗做法：1.先用清水将猪肺灌到膨胀，使猪肺内的血水随水流出，直至猪肺变白为止，切大件。烧热锅，放入猪肺快炒一会，炒干猪肺内的水，铲起，再用清水洗干，待用。2.菜干用清水浸五分钟，洗干净切短。洗干蜜枣和南北杏。3.洗干净瓦煲，放入适量的清水煲滚，放入姜片、猪肺、菜干、罗汉果和南北杏煲滚后，改为慢火煲两三个小时，下盐调味即可。眉豆花生煲龙骨材料:眉豆200克、花生200克龙骨100克蜜枣2颗生姜2片制作过程1、将花生和眉豆洗净泡发，龙骨洗净斩段；2、锅上火，加水烧沸，下入龙骨焯去血水后洗净；3、将花生眉豆加入龙骨中煲熟，调入盐即可。无花果雪梨煲猪肺原料：猪肺500克；雪梨250克；无花果50克；南北杏10克蜜枣2颗姜2片霸王花煲猪骨材料:霸王花50克猪骨300克蜜枣3颗生姜1片做法:1先把干的霸王花用清水浸泡软,等干花发开后切成6-10厘米长。2把骨头洗干净砍成小件,并飞水沥干。3把各种材料加水一起放进锅中.用猛火煮沸后再转小火煮1-2个小时。4待霸王花煲软后调味即可食用。民以食为天，而食的本质是营养。​老板也是个奇人，服务态度奇差，来完了没得吃，还被赶走；

   迎合国家“大众创业、万众创新”的号召，近年来，越来越多的人加入到创业的队伍中来，于是，大家纷纷将目光投向餐饮行业，想从中分一杯羹。餐饮行业涵盖范围如此之广，究竟投资哪个项目赚钱呢？据市场调查分析，煲仔饭的发展前景可观，深受消费者的喜爱。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东成砂锅为煲仔，所以称为煲仔饭。在广东，煲仔饭的市场广阔，走到哪里，都能看家一家煲仔饭店要想把煲仔饭店经营成功，首先得学会煲仔饭制作技术。学煲仔饭制作技术，不妨去长沙新东方烹饪学院，它是具有20余年办学历史的正规院校，学院开设了专门的煲仔饭创业板，名师亲身授课，一对一进行辅导，纯实操演练，正规模式教学，非小作坊形式，制作标准化，易学易懂，不需要任何基础要求。开玩笑的辣，虽然广东人的餐桌上不乏各种奇奇怪怪的食物，譬如蝎子之类的食品。河东区智能化煲仔饭食品加盟值得推荐

因此一些煲仔饭的老饕常常会选择好的瓦煲。红桥区推荐煲仔饭食品加盟参考价

1：广东煲仔饭的历史广东煲仔饭的历史可以追溯到19世纪。当时，中国人开始食用米饭和汤面。*初的制作方法是将大米磨成粉后加入水和蔬菜汁制成糊状食品，然后再将其烘干而成米饭或米饼状物。后来人们发现这种食物不易消化，于是便改为将其煮成粥状。在20世纪初，香港人开始使用一种名为“广式煲仔”的食物作为主食。它以猪肠、鸡肉、瘦肉和青菜为主要食材烹制而成，并配上一些调味料。起初，这是一种非常受欢迎的食物，但随着时间的推移，它也逐渐成为了一道菜肴。如今，广式煲仔已发展出许多不同种类和口味的版本，并且依然深受当地食客喜爱。2：各种类型的煲仔饭煲仔饭有很多种类型，包括传统的广东煲仔饭、日式砂锅煲仔饭和韩式煲仔饭。每种类型都有不同口味、特色和独特配方。广东煲仔饭是*常用的一种，主要原料是米饭或汤底。在制作过程中，通常会加入一些蔬菜、肉类或者海鲜作为配料。红桥区推荐煲仔饭食品加盟参考价