如何区别野生海参和养殖海参?从外观上来说,养殖海参和野生海参很难区别,大部分消费者甚至从业人员都无法区分。一般来说,野生海参和养殖海参有以下几点区别:野生海参沙嘴大而坚硬,肉质上因为其生长水域深,水温低且日照少,所以生长缓慢,肉质厚实而有弹性,筋宽厚饱满,积累的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。野生海刺参:一般都生长在距离海域20米左右的海底深处,因为在海流大环境中,海参通过底足爬行来寻找食物,所以底足长得粗大、附着力强;养殖海参:由于长期食用人工投放的饵料不需要移动,生活在浅水圈养池或人工池中,环境相对稳定,从而不受影响。所以其底足的行动力下降,附着力差,细小。“闻”就是闻海参的味道,野生的海参闻起来会有淡淡的海腥味,而糖干用舌头舔一下会有甜味。开平野生有机海参供货价格
有机野生海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的重要化学指标。现代药理学研究表明:海参多糖有多种药理活性,包括免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用。海参体壁的多糖主要分为海参硫酸软骨素、海参岩藻聚糖硫酸酯两大类。海参皂苷为海参所特有的一类三萜皂苷,是海参的主要次生代谢产物,也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参皂苷具有提高免疫力等多种生物活性。脑苷脂亦称为酰基鞘氨醇己糖苷,是一类普遍存在于菌类、植物类、动物类及海洋生物组织细胞膜中的内源性生物活性物质。广州野生海参供应公司野生海参可以改善人体的免疫机能,还能有效缓解疲劳。
野生海参中所含丰富的蛋白质、氨基酸等物质能够加速人体的新陈代谢、有效抑制人体对脂肪的吸收。野生海参中含有胶原蛋白、多种维生素、氨基酸和多种抗氧化物质。野生海参能促进女性自身物质分泌,是延缓衰老的良药。野生海参中DHA可促进婴儿大脑发育,对改善记忆力及智商有明显的作用。野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的,6-9年成熟,捞参人如果捞到6年参龄以下的海参,就会扔回大海,让它继续生长。野生海参海底自然生长,吃海底的藻类,贝壳,各种精华在体内长期积累,营养丰富。野生海参的性价比要高很多!建议吃7年参龄的野生海参,性价比高一些。
同等大小的野生海参和养殖海参,养殖海参的沙嘴中的白色钙化物要比养殖海参的小很多。野生海参自带一股天然的鲜味,养殖海参腥味重。买海参的时候尽量是买刺参,刺参是营养价值较高的,自然的价格也会比其他的海参价格要高。其次就是看海参的生长方式。消费者在购买海参的时候一定要问清楚是底播野生的还是养殖的海参,底播野生的海参生长年限一般在5年以上,而养殖的海参大多数都是1、2年的参龄。从这不难看出底播野生的海参参龄更长,自然的营养价值和价格也就更高一点。野生海参横断面越光滑平整,说明海参的水分含量越低。
海参分布世界各海,种类较多的是印度洋—西太平洋区,尤其是食用海参,大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参,即刺参,而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。深海甚至深渊也有海参分布,它们大多数是平足目海参。有机野生海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量较高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量较高达3.7%,其它种类多在1%以下。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。深圳有机野生海参销售价格
养殖海参体型细长的特别多,体型偏瘦。开平野生有机海参供货价格
有机野生海参是指自然生长、无添加、无农药、无重金属残留,通过有机食品认证的海参。有机野生海参的养殖环境无污染,在海中自然生长,且在生长过程没有任何人工干预,完全依靠海参自身生命力。有机野生海参以海藻及海底微生物为食,“吃饱喝足”的海参,在深海水温低、光照少的环境中怡然自得地成长,进行正常休眠。正是因为这样,有机野生海参生长得非常缓慢,一般需要3年以上才能捕捞。所以,有机野生海参体内积存了更多的活性物质和营养,在营养价值上,有机野生海参远远超过普通海参。海参不能和甘草一起吃。开平野生有机海参供货价格