为什么要使用食品添加剂？使用食品添加剂的原因，其实是很接地气的。使用食品添加剂以前，食品很容易腐坏。而现在有了防腐剂，无论任何时候我们都可以吃到“看起来”还新鲜的食物。使用食品添加剂以前，食物经常颜色不怎么好看。尤其是那些放置了一段时间的食物。而现在，有了食用色素、增稠剂、乳化剂、护色剂、漂白剂等，无论任何时候我们都可以吃到“看起来”光鲜亮丽的食物。使用食品添加剂以前，我们想吃到全方面的营养必须吃很多很多，而现在有了营养强化剂，吃一包小食品就可以包含八大营养素。还多呢！ 西固区奶酪添加剂***的选择
香草精：是一种从香草中提炼出来的香精，用于去除糕点里鸡蛋的腥味或者制作香草味的西点，不易多加。对人体无害。
PS：香草粉：成分—葡萄糖、香兰素、乙基麦芽酚、香草香料乳化剂（蛋糕乳化剂）：可以使食品品质得到改善，能使食品的保质时间得到延长，基本无害，食用过多会引起肥胖。
面包改良剂：主要成分有好几种，包括乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂。作用同乳化剂，成分中有影响健康的违禁成分，不要食用或少量食用。
色素：分天然和人工两大类。合成较天然的稳定，着色力强，调色容易，价格低，西点用量较多的是胭脂红和柠檬黄，大多对人体有害。卫生部规定目前只准使用胭脂红、柠檬黄、亮蓝、靛蓝四中颜色。不许超过用量的万分之一。
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1).白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕比较好用细砂糖。2).糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰上常用。3).糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。4).糖在蛋糕中的功能a).增加制品甜味，提高营养价值；b).表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。c).填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。
化学膨松剂的优缺点：
（a）复合膨松剂：膨胀能力较小，膨胀速度较慢，使产品水平膨胀（即横胀），使产品内部组织均匀、细腻，适用于各种饼类糕点、蛋糕、饼干等。
缺点：使用量过多，会使产品表面产生过多黑色斑点。
（b）小苏打：基本上与复合膨松剂相同。
缺点：但不适用于重油类糕点，会产生皂化反应，使产品产生令人讨厌的“皂味” 。
（c）碳酸氢铵：膨胀能力大，膨胀速度快，使产品纵向膨胀（即竖胀、拔高）， 使产品体积大，内部组织更加疏松。
缺点：不适宜单独使用，产品内部组织不均匀、粗糙、大气孔多；不适用于含水量高的产品，会使产品产生强烈刺激的“氨味”，象“尿素”味一样。
食品添加剂都是现代才有的，以前我们爷爷辈吃的就没有？答：人类使用食品添加剂的历史十分久远，并不是现代才有的，只是以前没有统一的称呼而已，现在对食品添加剂有了更规范的管理。爷爷辈吃的豆腐也要点卤水，只不过那时候叫卤水，现在叫凝固剂；那时候做馒头放的面碱，现在叫酸度调节剂或膨松剂。正是这些最常见的食品添加剂，满足了食品加工和运输存储过程中防腐、保鲜、改善食品性状和风味等需求，为生活带来便利。另外，用食品添加剂掩盖食品腐坏变质或质量缺点、超范围和超量使用食品添加剂，使用未被我国批准的食品添加剂品种等，都属于违规使用食品添加剂的行为，是国家明令禁止的。合理使用食品添加剂，是不会出现这些问题的。 甘肃奶油添加剂在线咨询
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我们的产品是天然无添加剂的绿色产品！”每当这样的食品广告出现时，我们总能发现这样打着“无添加”噱头的产品能赢得更多消费者的青睐。以至于这类产品的价格都要比其他同类型产品更高。人们倾向于认为，无添加剂产品更加健康。一些非法添加剂的曝光也让“食品添加剂”这个名词几乎成为了人们心中的瘟神，唯恐避之不及。购买食物时，经常可以在食品包装上看到各种添加剂的名称。那么，我们在美味的食物中加入添加剂，是不是画蛇添足呢？这几个食品添加剂的真相，你应该知道。 西固区奶酪添加剂***的选择
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