买食品要选“无添加”的？答：凡是标榜“无添加”的，商业噱头远大于实际健康意义。有些是根本就不需要添加的，比如可以说水是“0碳水、0卡路里、0糖、0因子、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因、无增稠剂、无乳化剂、无酸度调节剂、无凝固剂、无抗氧化剂……”。有些则是有其他物质来代替，比如酸奶可以有“天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无三氯蔗糖、无甜叶菊、无明胶、无人工色素、无防腐剂。”可能因为添加了花蜜，不需要加高果糖浆；添了果胶，所以不需要加明胶；白色的酸奶不需要加色素；酸奶中其他微生物基本上没法生长，不需要防腐剂；加了那么多花蜜，所以无需再加甜味剂。 面包中使用的添加剂主要有哪些？青海黄油添加剂在线咨询
添加剂≠食品添加剂，添加剂种类繁多，除食品添加剂外还有饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等。任何一种食品添加剂在国家标准规定的范围和用量下使用不仅是安全的，也是必要的。而将其它添加剂应用于食品则属于食品非法添加——违法行为，如食品中添加三聚氰胺（混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂）和苏丹红（化工原料）。所以认识食品安全，须把食品添加剂和食品非法添加物区别开来。西固区面粉添加剂多少钱在食品里面添加适量的添加剂，只要不超标使用，对人体健康是没有影响的。
第三，法律法规还很不完善。我国现状是对每一种食品制定一个标准。但是制定标准缓慢，食品种类却增加迅速。于是二者之间出现了矛盾。第四，监管问题很突出。各级监管部门权力分配不均，可能出现扯皮。而且基层监管部门又无法检测食品添加剂的问题。唉，人艰不拆。监管部门也不是故意这样的。从古至今，假冒伪劣也屡见不鲜。好商从来没有消失。自古就有食品掺假，药品掺假的问题。只不过到了如今，由于信息的大规模传播，我们知道的越来越多而已。看到越来越多没有社会责任感的企业违法使用食品添加剂，我的内心几乎是崩溃的。
1).白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕比较好用细砂糖。2).糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰上常用。3).糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。4).糖在蛋糕中的功能a).增加制品甜味，提高营养价值；b).表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。c).填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。 因为食品添加剂的加入，有的食物不易变质，口感更佳。
香草精：是一种从香草中提炼出来的香精，用于去除糕点里鸡蛋的腥味或者制作香草味的西点，不易多加。对人体无害。
PS：香草粉：成分—葡萄糖、香兰素、乙基麦芽酚、香草香料乳化剂（蛋糕乳化剂）：可以使食品品质得到改善，能使食品的保质时间得到延长，基本无害，食用过多会引起肥胖。
面包改良剂：主要成分有好几种，包括乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂。作用同乳化剂，成分中有影响健康的违禁成分，不要食用或少量食用。
色素：分天然和人工两大类。合成较天然的稳定，着色力强，调色容易，价格低，西点用量较多的是胭脂红和柠檬黄，大多对人体有害。卫生部规定目前只准使用胭脂红、柠檬黄、亮蓝、靛蓝四中颜色。不许超过用量的万分之一。
食品添加剂和非食品用物质不是一个概念，食品添加剂只要按照国家规定的量添加，就不会对人体有危害。西固区面粉添加剂多少钱
各种加工食物种类特别多，而且每一种都含有或多或少的食物添加剂。青海黄油添加剂在线咨询
国家对于食品添加剂已经有了很多法律法规。我国的法律法规是以《食品安全法》为**的。2010 年 6 月 1 日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》和2011 年 6 月卫生部颁布的《食品添加剂使用标准》以及2011 年 7 月颁布的食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》三者，基本上规定了食品添加剂的各方面。虽然我们已经有了很多法律法规，然而并没有什么用。依然存在很多问题。比如，食品添加剂的滥用误用问题。在不应该使用该添加剂的食品中加入了该添加剂。这就是非法的。超量超范围使用食品添加剂甚至使用非法物质，都屡见不鲜。例如我们耳熟能详的苏丹红和三聚氰胺。
其次，食品配料表有可能是不真实的。商家可能故意隐瞒使用非法过量添加剂的情况。这就侵犯了消费者的知情权。
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