卤御烧肉 所有产品在制作过程中选用天然名贵***进行调味，并且全部采取低温加工工艺，在充分保护营养的前提下提高产品口味，同时又运用发达***的先进工艺在产品中添加蔬菜蛋白和大豆蛋白等天然营养物，使产品更符合现代人新的营养均衡、健康美味的饮食标准，不添加任何人工色素、防腐剂。 高温肉制品一般经高温高压加热杀菌，温度在115℃以上，这种高温肉制品的肉蛋白质过度变性，部分营养损失，肉纤维弹性变差；肉质太烂不结实，伴有过熟味，失去固有的风味，但货架期长，保质期长达4个月以上。 而低温肉制品是在常压下通过蒸、煮、熏、烤加工过程，使肉制品的中心温度达到75℃－85℃，通过杀菌处理加工而成的肉类制品。产品具有鲜嫩、脆软、可口、风味较好的特点。在加工中，肉蛋白质适度变性，基本保持原有弹性，肉质结实有咀嚼感，比较大限度保持原有营养和固有的风味，在品质上明显优于高温肉制品，但保质期较短。低温肉制品因其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，色泽鲜亮，现已风糜欧美市场，成为世界性的产品。近年来，低温肉制品在我国迅速发展起来，销售额不断扩大，尤其在北京、上海、南京等大城市，销售更为火爆。 优良河南脱骨猪蹄加盟选哪家
***给大家分享的美食是“猪蹄卤鸡蛋”就来自于猪与鸡这两种动物，在南方叫猪脚蛋，是女人做月子的**，而且以甜酸口居多，放了姜与醋，酸甜醒胃，是滋补佳品，也是广东传统的特色小吃。不过我进行了稍微的改良，也是鲜香诱人，蛋有肉香，蹄鲜劲道又味美，老少皆宜。分享菜谱：《猪蹄卤鸡蛋》详细制作步骤如下所需食材：猪蹄2个、鸡蛋6个配料：大葱、生姜、桂皮、香叶、八角、冰糖1把、白芝麻1把、白酒、蜂蜜1、猪蹄我买的时候让老板剁成小块了，这样吃的时候会比较方便，提前把鸡蛋煮熟去皮放碗中备用2、生姜切片，大葱切段，香叶两片，桂皮1个，八角4粒，冰糖1把、熟的白芝麻适量。 优良河南脱骨猪蹄加盟选哪家
第四步【上糖色】，用白糖比较好了，白糖上色漂亮，味道好。家里没白糖了，我用冰糖代替，你做的时候记得用白糖，小火化糖，放入猪蹄翻炒以后，转中火，放入生抽、老抽在继续翻炒一会，记得多炒一会，以后颜色漂不漂亮这一步很关键的。第五步【炖猪蹄】，这是第二次炖，上好糖色的猪蹄放入砂锅内，然后把第三步留下的卤水也倒进去，加入料酒开始炖，先大火烧开，在转小火慢炖，大概也需要40分钟左右，注意看收汁的情况。如果你想要汤味道鲜，就滴几滴醋，这样猪蹄的营养就会析出到汤里；如果不要汤，只吃猪蹄，那就不要放醋了，***大火收汁就行。
满满的胶原蛋白呀，每咬一口都感觉皮肤更加水嫩弹弹弹~~~食材：猪前蹄两只，食用油30克，冰糖1把，大料2朵，花椒1小把，小茴香1小把，香叶几片，大葱3段，姜几片，大蒜几瓣，高度白酒1小碗，陈醋15克，红腐乳一块，耗油20克，红腐乳汁25克，生抽25克，老抽15克，甜面酱35克，料酒15克，糖5克，盐适量猪蹄洗净用水泡二个小时，然后放入锅中加凉水没过猪蹄，开火煮至水开，几分钟后捞出。猪蹄捞出用热水洗净，用厨房纸巾擦干水份，用镊子把毛拨干净。铸铁锅放油，加一把冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色糖变色后立即下入香料和葱姜蒜，炒香（速度要快，不然糖就糊了，所以没有拍照），放入处理好的猪蹄，淋入1小碗高度白酒，等待2分钟两分钟后翻面，从锅边淋入陈醋，再等待2分钟加入红腐乳一块，耗油20克，红腐乳汁25克，生抽25克，老抽15克，甜面酱35克，料酒15克，糖5克，稍稍翻炒一下。加入开水没过猪蹄，水一定要一次加够，中途不要再加水了。小火慢炖***15分钟加盐调味，炖好后的猪蹄比较好在汤里浸泡一夜，这样可以更加入味。小贴示：1.白酒和醋都是为了去除猪蹄的腥味，不要省略2.第二天可以再重新加热一下猪蹄，然后捞出趁热掰成小块儿。
红烧猪蹄——食材准备：主料：猪蹄2个调料：葱姜各适量，花椒、八角、香叶、肉蔻各适量，老抽一勺，生抽一勺，料酒一勺，白酒半勺，糖半勺，盐适量，水适量具体操作：1、猪蹄清洗干净，放案板上剁成大块(家里刀不给力的，提前请卖肉的店主剁开)2、剁成块的猪蹄在冷水中浸泡3小时左右，中途换水2次3、锅内烧开水放入一勺料酒，把猪蹄放进去焯水2分钟4、焯水的猪蹄取出后用冷水从新清洗一遍，洗掉血沫5、调料准备好，香料装在料包里6、炒锅烧热放白糖，熬制琥珀色倒入猪蹄，放老抽，生抽，料酒，白酒，翻炒上色7、把炒上色的猪蹄连汤一起倒入陶锅内8、放入葱姜，白酒和盐，焖煮3小时左右，放入葱姜，焖煮3小时左右，此时猪蹄红亮软糯，汤汁浓稠，趁热食用美味无比烹饪技巧：加白酒煮猪蹄有去腥增香的作用，建议大家试试厨恋恋，***自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。 优良河南脱骨猪蹄加盟选哪家
优良河南脱骨猪蹄加盟选哪家
第二个小窍门就是在炖煮的过程中，一定要注意对于放盐和放醋的时间，这个时候要将它***再放进去，这样就可以直接入味儿了。而且还不会将猪蹄中多余的油脂全部都给益出来，这样子大家在使用猪蹄的时候就会觉得特别的软烂，q弹。而当大家炖猪蹄***一个小窍门就是山楂，因为山楂里有酸的成分，所以放入山楂以后可以有效的让猪蹄在整个炖煮的过程中变得快速的软烂，这样煮出来的猪蹄会更加的q弹，吃到嘴里以后的口感也是非常好的。所以大家在使用猪蹄的时候可以适当的把它们结合在一起，这样大家就会发现做出来的猪蹄味道会变得更好，而且在大家吃一口以后，会保证每一个人越吃越想吃，有一种根本停不下来的感觉。 优良河南脱骨猪蹄加盟选哪家
河南卤御食品有限公司始建于2017-05-10 00:00:00，坐落于郑州市二七区碧云路与航海路交叉口，现有员工51~100人余人。卤御烧肉,食品餐饮是河南卤御食品有限公司的主营品牌，是专业的批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品公司，拥有自己**的技术体系。公司不仅*提供专业的批发零售：预包装食品、散装熟食、日用百货、洗化用品、机械设备、电子产品、服饰服装及鞋帽、通讯器材、文化办公用品,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供质量的产品和服务。卤御烧肉供应始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的[ "熟食卤肉", "状元牛肉", "王侯烧鸡", "脱骨猪蹄" ]。
