藏红花的吃法
1.泡茶:
取藏红花花丝5至10根,用开水浸泡后饮用,续水3-5次后连花比一同吃下。
2.浸酒:藏红花单方药酒:藏红花3-4克,白酒1斤(500M毫升)浸泡一周后饮用,每日20-30毫升。
3.入膳:大米100克、藏红花10-20根,加水适量,煮粥。做饭炒菜时放少量藏红花作香料。
如用热水泡藏红花,可得其水煮饭,用淮山、枸杞、大枣炖汤喝,味道鲜美。
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辨别藏红花 4、以玉米须切段染色冒充:玉米须呈短线状,染成红色或暗红色,以水浸泡,水液呈红色。 5、以萝卜丝染色冒充:用晒过的萝卜丝染色,在浸泡后咀嚼的口感跟藏红花差不多 6、以纸纤维染色冒充:这是一种让人极其愤怒的方式,通过纸张裁剪成花蕊状进行染色而成,前期泡出的水是红色的,现在造假手段提升,泡出的颜色已经是黄色,对人体的危害就不言而喻了 7、以其他花蕊染色冒充:毕竟藏红花也是用的花蕊,所以,用花蕊造假的方式更有隐蔽性,通过其他花蕊染色,颜色可以假冒,但是藏红花的特殊香气很难冒充。
藏红花采摘:
藏红花花期较短,需要及时采收,采晚了,花丝容易沾染花粉。
藏红花比较好采摘时间是每天上午9点以前,采摘时将花朵完整的采摘下来。
花朵上的花丝刚露出头就采摘,这时候采摘的花朵比较好,不宜过早或过晚。
采下的花朵需要及时取下花丝,取丝时先轻轻的将花瓣剥开,然后取下三根红色的花丝,取下的花丝要求三根不相连,且不带黄根。
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还有一种情况难以鉴别,真品藏红花入药的只是其干燥的柱头,柱头有三个分支,常断裂,样子是暗红色的。而有些仿品则掺入整个花瓣的藏红花。晒干后的模样和藏红花差不多,但是通过泡水就可以看出,藏红花是色泽清晰的柱头三分枝,但伪品就能看到小花瓣,色泽上相似,但味道上涩味更多。
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