选购指南二
选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。
一看是观察颜色。质量香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。
二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。 连锁加盟绝制香肠需要怎么做？日照纯肉香肠销售厂家
香肠烧菜花
原料：菜花，香肠，葱花、姜末、水淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。做法把菜花洗净，掰成小块；
做法：1、香肠切片。
2、炒锅放油烧热，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入香肠、菜花、水、鸡粉、盐烧熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。
荷兰豆炒香肠
原料：香肠100克、荷兰豆100克、盐2克。
做法：1、荷兰豆洗净，备用；
2、香肠先蒸好备用；香肠切小片；
3、锅中放少许的油，油热后，放入香肠片；
4、小炒30秒后，放入荷兰豆；
5、翻炒均匀，荷兰豆变色后，放入盐，即可起锅。 陕西农家香肠加盟哪家好香肠可开胃助食，增进食欲。
圆白菜香肠沙拉
用料：香肠6根，胡椒少许，圆白菜1/4根，沙拉酱5大匙，柠檬两片
做法：1、香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。
2、圆白菜切块，柠檬切成6等份。
3、把1和2倒入容器，加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。
香肠蒸蛋
材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末
做法： 1、首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。
2、然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。
做烧烤
1. 准备好烧烤的材料并充分解冻
2. 骨肉相连平铺在烤盘里
3. 用刷子正反两面刷一层薄薄的食用油，为了方便清洗烤盘，我在烤盘里垫了一张锡纸。
4. 骨肉相连放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，中途暂停取出烤盘给骨肉相连翻面继续烤
5. 用小刀给香肠两边划上任意的花纹，平铺放烤盘里
6. 用刷子给香肠两面都刷上一层薄薄的食用油。
7. 香肠放入烤箱中下层，上下火200度烤15分钟，中途暂停取出烤盘给香肠翻面继续烤，前面烤过骨肉相连，烤箱不需要再预热了。
8. 新奥尔良鸡胸肉解冻后竹签底部包上锡纸，这样竹签不会发黑
9. 放入烤过骨肉相连的烤盘里，底部可以不用刷油，面上刷一层薄薄的油，鸡胸肉串比较大，分2盘烤比较合适。
10. 新奥尔良鸡胸肉串放入烤箱中下层，上下火200度烤25分钟，中途暂停取出烤盘翻面继续烤，前面烤过香肠，烤箱不需要再预热了。
11. 烤好沥一下油再吃，我家先生说烤箱烤的烧烤肉质要比炭火烤的嫩，吃起来没有烟熏味 烧烤大狂欢成品图
烹饪技巧 1.原材料都是腌制好的，解冻后就可以烤了。
2.烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整。 绝制主要供应于各种美食街小吃，各类餐饮行业等。
走遍万水千山美，**亲沂蒙老区人。红色根据地的沂蒙山，在建国时期走出万千子弟，将老区的坚韧和朴实，带往了全国各地。在奔向幸福的新时期，来到红色沂蒙的客人，一样可以感受到沂蒙人的勤劳质朴，品尝用心之作的沂蒙农家香肠，就能感受那份亲切。
沂蒙农家香肠选用的本地土猪，是农人朴实劳动的成果，香肠散发出的淳朴香味，是农人几十上百年积累的韵味，产品的健康醇香，出自忠厚农家的匠心品质。微焦鲜嫩的肉，撑起烤到焦脆的肠衣，皮脆肉嫩香甜可口，轻咬唇齿留香，吃的是绿色健康。 香肠加盟可供应于哪些区域？青岛香辣香肠加盟价格
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绝制独有的天然香辛料配方更让它添了一份神秘感。黑胡椒的独特风味加入少量蒜泥，碰撞出芳香却不辛辣的和谐口感，肉质松软滑嫩，轻易就能调动味蕾。与红酒或啤酒搭配，亦或是同菜品煎炒，都好吃得不行。 辣味肠是小时候少不了的零食，刚入口能感受明显的辣椒香气，辣却不烈，后味浓郁有力，口感丰富。咬一口就能感受到异域风味，可以说是无辣不欢者的必选单品。
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