即便如此尽量使用天然材料熏制，是保证“梆梆肉”保持传统熏制食品特点的基本要求，桃木、梨木、松柏木，类似这些天然的材木依然是上上之选。“梆梆肉”的制作，除了以猪大肠为主料，还要有猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾等，配以精盐、麻油等诸多调料共同熏制，其肉嫩味醇、熏香浓郁，不曲不卷、平整亮鲜，色泽焦黄、不发乌黑，入口细嫩光滑而筋道，吃了之后回味令人齿颊留香，绵延不绝。说了这么多，总之一句话：这个好吃的东东您自己做不了！想吃的话还是到我推荐的那几家店里去品吧，外地的朋友那更对不住您了，只好麻烦你亲自来一趟陕西西安咸阳。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。四川董谨华棒棒肉哪家好
生活在西安有十多年了，可还是受不了西安没有春秋的季节。十月份的清晨薄雾笼罩，寒风瑟瑟，缩缩脖子想着是时候给自己增加点脂肪来御寒了。前些天就和小伙伴相约在咸阳一家名叫"秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店"的葫芦头泡馍馆，大快朵颐了一番。不仅葫芦头泡馍好吃，老板推荐的几道镇店招牌肉菜确实爽口解馋，吃后令人回味不已。吃货的宿命就是不懂私藏，下面小编就分享出来，供各位有空的时候一定要去尝尝。老板上的第1道菜就是"梆梆肉"，估计好多人压根儿没听说过，*凭名字你是很难联想到它到底是一种怎样的食物。 陕西**棒棒肉推荐吃货都特别喜欢这种美食，尤其是搭配葫芦头泡馍，单独点上一份梆梆肉，再来个泡菜，别提多安逸了！
西安乃是文化极厚重的城市，此地人用猪大肠煮饼，不直说，而是名曰“葫芦头泡馍”，反之关于这“梆梆肉”的称谓则直白明了，它源自早年贩卖此物时店家挑担提篮、敲梆子沿街叫卖的情景。既说“梆梆肉”，怎么先提这葫芦头泡馍呢？看客莫急，须知原来这但凡有“梆梆肉”贩卖的店家，定是同时经营葫芦头泡馍的...奇怪吗？其实一点不稀奇，原来这“梆梆肉”与葫芦头泡馍一样，也是用猪大肠为原料、熏炙而成的，两者乃是一脉相承的美味。
现在喝酒都是男生们的社交，并且他们在喝酒的过程中也喜欢点一些菜作为下酒，这样不仅能够增加他们聊天的时间，也能够为他们整顿饭增添更多的味道。而生活当中的很多人喜欢的都是那种比较清爽开胃的下酒菜，但是在西安这个城市，他们钟情的却是一种肉食十足的下酒菜，所以说在很多时候看着他们吃酒喝肉也是一种非常大的享受，而这款下酒菜叫做梆梆肉，已经有了很长时间的一道美食，并且很多人也都非常熟悉它。何为棒棒肉？这是道怎么样的美食？长话短话，梆梆肉是一种猪肉，一种特制的香薰肉类，主要是有肥肠，五花肉，连心肉，猪肝，猪头肉，猪心等。
葫芦头泡馍是西安本地传统而有名的特色小吃之一,传说源于千年前宋朝。民间传说药王孙思邈在长安城内吃过煮白肠后,觉得腥味太重,于是给店家授予了祛腥、温中和胃的中草药,并告之用法,还把随身携带的葫芦一并送予店家,后店家依葫芦画瓢,用草药煮肠,果然煮好后汤浓味鲜,香气四溢,肥肠软糯润滑,自此声名大振。店家为表达对孙思邈的感谢,将他的葫芦高悬于门口,并把这道菜肴改名为葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时食客先把馍掰成碎块儿,厨师再把猪肠肚等排列在碎馍块儿上,加适量粉丝,用沸汤浇泡数次,使热汤渗透馍块；然后再加适量熟大油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子,*后浇适量沸汤即成。味醇汤浓、鲜香可口、馍筋肉嫩、肥而不腻，汤色奶白浓郁，口味清淡却清香满口，香飘古城。 猪大肠是我的喜欢，一个油腻的喜好。陕西**棒棒肉推荐
经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。四川董谨华棒棒肉哪家好
梆梆肉是陕西西安地区的传统风味小吃，是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。其熏制方法是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓雾，使之吸收，增加食品特殊香味。这样熏制出来的肉食色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。梆梆肉在西安，已有100多年的历史。**早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名：梆梆肉。说起张文国梆梆肉葫芦头，估计好多人压根儿没听说过，就算是西安本地人也未必就吃过，可你千万别小瞧了它，这个东东名气不大却独具特色，貌似平常美味却是不一般，而且****重点的是——离开了西安，恐怕你就再难吃到了。四川董谨华棒棒肉哪家好
秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店成立于2014-10-10，是一家服务型的公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下[ "高汤葫芦头泡馍加盟", "葫芦头小炒", "温伴葫芦头" ]深受客户的喜爱。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供质量的产品及服务。截止当前，我公司年营业额度达到50-100万元，争取在一公分的领域里做出一公里的深度。
