花饽饽习俗,花饽饽,也叫“花馍”、“面塑”或者“捏面花”。它是一种用面粉捏成的具有鲜明民俗特色的民间工艺品,每当逢年过节、婚丧嫁娶以及其他喜庆时日,人们都要蒸制花饽饽进行庆典。这些用面做的“果实花样”既好吃,又好看,还蕴含着求吉纳福的祝愿,深受人们的喜爱。花饽饽习俗,花饽饽的制作大致分为兑料、搅面、和面、发面、揉面、塑形、省面和蒸制等几个步骤。其中为重要的是揉面和整型。面团成型发好后,要把它整个倒扣在大面板上进行反复的揉搓。大面团又韧又硬,单靠胳膊和手的力量基本不行,所以揉的时候必须用腰劲,力发膝盖。饽饽的质量很大程度上取决于揉面的质量,揉得越用力,时间越长,饽饽越是白而蓬松。淄博市阳妈五彩食品有限公司团结、创新、合作、共赢。聊城百岁花饽饽招商加盟
我们的花饽饽在近些年来对于我们的生活简直就是密切相关,花饽饽是一种特有的民间美食,也可以当做艺术品,我们通常的叫面塑,或者面人,在我们北方有很深的文化底蕴,特别是我们这边人群在过年过节的时候、结婚的时候、孩子宝宝满月的时候、宝宝过百岁的时候、或者给家里老人祝寿的时候、新房上梁的时候。都会运用到胶东花饽饽去进行祈福跟纪念,所以也正是这样,对于我们的生活也起到了密不可分的作用。
我们的花饽饽距今有了很多年的历史了,胶东花饽饽的外观不仅好看,而且是我们纯手工制作的,可以当做艺术品展览使用,也可以作为食品去食用,健康美味,很多小朋友都不愿意吃主食,但是将它们做成面塑,小朋友们都会很高兴的吃到了肚子里。 菏泽彩色花饽饽生肖淄博市阳妈五彩食品有限公司以发展求壮大,就一定会赢得更好的明天。
1牛奶或者水加热成温水状,打入鸡蛋,加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做,只是事先要将紫薯蒸熟,压碎,调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了2事先声明哈,这是橡皮泥演示的——————将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。这款花饽饽其实用大枣做很好,家里没有大枣,我就用面团做了3将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状,一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄,大家领会做法就是了4取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮5每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄,成型有点儿难看,大家领会做法就是了,要是面团会很好做的6取两色面团,一色揉搓成细长条,一色做成大枣状,或者直接用大枣哈7将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上,围绕着面皮的**摆成圆圈状8将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状9再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团,团成圆球。
民间艺人心灵手巧,以超人的智慧不断创新立异,使大花饽饽更加多姿多彩。花饽饽重在花,种类、花样繁多,常做的是四季花:春天的牡丹,夏天的荷花,秋天的菊花,冬天的梅花。春天凤凰采牡丹,寓意宝贵吉祥,牡丹是高贵的花,鲜艳夺目,凤凰展翅开屏,活灵活现。夏天荷花边有蜻蜓点水,鱼虾满塘,令人心旷神怡,和和美美。秋天的菊花能傲霜,冬天的梅花不畏严寒,有梅花香自苦寒来的韵味。在各种花式中,特别有趣的是各种小动物,有二龙戏珠、狮子、老虎、小兔、猪头、宝葫芦、神虫等。过年时家乡有个习俗,猪头放在锅台上,寓意生活富足;葫芦放在窗台上,寓意财源滚滚;神虫放在粮囤面缸里,寓意年年丰收,有吃不完的粮食。这些风俗非常有意思,表示着乡亲们对安定生活的向往。除了四季花外,常做的还有人面桃花、十株花、喇叭花、葡萄、马蹄莲等。各种花式点缀上蝴蝶、小鸟、佛手、双钱、孔雀等,别有风趣。由各式各样面花组成的美丽大花饽饽,令人身临其境。淄博市阳妈五彩食品有限公司过硬的产品质量、完善的售后服务、认真严格的企业管理,赢得客户的信誉。
1.牛奶或者水加热成温水状,打入鸡蛋,加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做,只是事先要将紫薯蒸熟,压碎,调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了2.事先声明哈,这是橡皮泥演示的——————将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。这款花饽饽其实用大枣做很好,家里没有大枣,我就用面团做了3.取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮4.将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状,一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄,大家领会做法就是了5.每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄,成型有点儿难看,大家领会做法就是了,要是面团会很好做的6.取两色面团,一色揉搓成细长条,一色做成大枣状,或者直接用大枣哈7.将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状8.将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上,围绕着面皮的**摆成圆圈状9.再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团,团成圆球,这个面团里可以包裹一些家人喜欢的馅料10.在面团上用手指捏一个凸起。 淄博市阳妈五彩食品有限公司锐意进取,持续创新为各行各业提供专业化服务。临沂创意花饽饽样式
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花饽饽讲究手工制造,原料全部采用质量面粉和新鲜的瓜果蔬菜,无任何添加色素,融合了粮食瓜果蔬菜的营养,营养价值极高,老少皆宜。
要想花饽饽好吃,在选料上,要选择质量小苗磨成面粉,和面时加适量牛奶、鸡蛋和白糖,然后反复揉。在众多步骤当中重要的当属加入的“引子”和揉面的过程。从和面、计量、揉面、制作,再到蒸制,各个环节都十分重要,任何一个环节出了问题,做出来的花饽饽就会口感不佳。花饽饽的制作各个步骤中,为重要的是和面和整形。有的花饽饽造型讲究,和面就要硬一点。有的花饽饽则可以软一点。而且和面的程度要达到手光、面光、盆光。 “守面”不仅是力气活儿,也是个技术活儿,需要肩膀、手臂和手腕协调用力,均匀地揉。面“守”得越好,蒸出来的花饽饽就越筋道、越好吃。 聊城百岁花饽饽招商加盟
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