花饽饽习俗,花饽饽,也叫“花馍”、“面塑”或者“捏面花”。它是一种用面粉捏成的具有鲜明民俗特色的民间工艺品,每当逢年过节、婚丧嫁娶以及其他喜庆时日,人们都要蒸制花饽饽进行庆典。这些用面做的“果实花样”既好吃,又好看,还蕴含着求吉纳福的祝愿,深受人们的喜爱。花饽饽习俗,花饽饽的制作大致分为兑料、搅面、和面、发面、揉面、塑形、省面和蒸制等几个步骤。其中为重要的是揉面和整型。面团成型发好后,要把它整个倒扣在大面板上进行反复的揉搓。大面团又韧又硬,单靠胳膊和手的力量基本不行,所以揉的时候必须用腰劲,力发膝盖。饽饽的质量很大程度上取决于揉面的质量,揉得越用力,时间越长,饽饽越是白而蓬松。淄博市阳妈五彩食品有限公司以创百年企业、树百年品牌为使命,倾力为客户创造更大利益!安徽百岁花饽饽批发
“百岁”是婴儿出生后满百天,由姥姥家送的贺岁花饽饽,莱州一带称送“月豉”,主要制作“长穗(岁)”、“糖包”、“糖帽”、“挂花”、“虎头”、“月豉”等小品,盼望他们健康成长。
还有,在每年春节前几天,为使正月里不用再做主食,家家户户都会蒸花饽饽,同时要做四个“圣虫”、八个大枣饽饽等。大枣饽饽等用来供奉先人;“圣虫”则放在馒头缸里,可保当年丰收,不会断粮,表达民众一种向往生活富足的思想。
花饽饽习俗是妇女根据地域特色、节日和生活习俗而创造的一种艺术样式,它生存于劳动者深厚的生活土壤中,体现了人类艺术淳朴的审美观念和精神品质,具有鲜明的艺术特色和生活情趣。河南花样花饽饽寿桃淄博市阳妈五彩食品有限公司周边生态环境状况好。
花饽饽种类及寓意:
多福多寿:日月同生辉,春秋**老,祝生日快乐,健康长寿!
双层寿桃:富贵吉祥,健康长寿,祝万寿无疆,福寿延绵。
福如东海:福如东海长流水,寿比南山不老松,祝生日快乐,健康长寿!
石榴花开:石榴花开,燕雀归巢
福桃贺寿:福气多多,健康长寿,万寿无疆!
福寿康宁:松龄长岁月,蟠桃捧日三千岁。祝愿笑口常开,身体安康!
青春永驻:青春是浪漫的旋律,青春是欢乐的时光。祝福前程似锦,事业有成!
花团锦绣:春暖花开绽笑颜,万千祝福在身边。愿你生活乐连连,轻松惬意满心田。
花好月圆:生生世世共此刻,日月星辰同齐贺。快意永随伴人生,逍遥自在长生客。
花饽饽既有实用价值,又有审美娱乐价值,不但品种丰富多样,造型奇异多姿,而且还负载着深沉的祭祀供奉功能,是民众求生,趋利避害、寻求精神慰藉的物化形式。比如,老虎头就是专门在小孩子出生或者过生日的时候蒸制。其寓意是祝福小婴儿像小老虎那样健壮有活力。寿桃、鲤鱼和金鱼也都是中国传统的吉祥物。传说孙膑外出求学12年,回家为母亲祝寿,献上了他的老师鬼谷子送的桃子,孙膑的母亲吃了桃之后,80岁的老人变得健康年轻了,人们纷纷效仿孙膑,在父母过生日甚至是一般亲朋好友过生日的时候,都送上寿桃,表示衷心的祝福。而鲤鱼主要取连年有余、五谷丰登之意。大家都知道,“馒头”与饽饽极为相似,为什么逢年过节祭奠时,看不到“馒头”的踪影呢?据说早年大军出征时有斩下敌军人头祭旗的习惯。后来诸葛亮五月渡泸时,不愿多杀结怨,遂令士兵用面粉蒸成“蛮头”形状代替人头祭旗。所以为了避讳,人在祭神或者祭奠祖先时,就用一种经过精细加工的美味面食——“花饽饽”替代。几百年来,花饽饽主要通过口传心授、言传身教的方法延续着这一古老的民间艺术,并在传承过程中不断创新。它是人们自己创作的一种心灵崇拜物、一种寄托心愿的方式,一种祝福的手段。 淄博市阳妈五彩食品有限公司始终以适应和促进发展为宗旨。
“其实,我们更多的是想去传承,我想让我的孩子,包括我孩子的下一代下一代,他们看到这个产品的时候,能够了解到这个花饽饽,这个属于我们山东省非物质文化遗产的传统美食。而且希望能够让他们懂得,花饽饽不仅是一个很好吃的面食,而且是有一份祝福的,通过花饽饽去表达对老人的这份孝心,在食用的同时,体现出一份孝文化和一种传统文化的传承。”
在如今快节奏的社会中,如果你感觉疲惫,不妨偶尔放慢脚步,掰一块色香味俱佳的花饽饽,去体味生活的真谛,品尝家乡的味道。或许,这就是我们常说的,唯有爱与美食不可辜负,愿美食包裹的亲情、爱情、友情常在!愿我们的花饽饽作为山东非物质文化遗产可以一代又一代的传承下去!淄博市阳妈五彩食品有限公司尊崇团结、信誉、勤奋。山东**花饽饽厂家
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