文化传承 | 非遗手作花饽饽花饽饽距今已经有三百多年历史了，不仅外观新奇，而且是手工制作，独具匠心，拥有丰富的营养，松香的口感，绿色健康，是山东省省级的非物质文化遗产。花饽饽作为山东省级非物质文化遗产，距今已有三百多年的历史，不仅外观好看，而且是手工制作，传承延续至今，逢年过节、庆生嫁娶，是求吉纳福民俗中的重要组成部分。
乡愁就是味觉上的思念，
无论一个人在外闯荡多久，
但对故乡的食物仍怀无限思念 ，
对于北方人来讲，
松软香甜的馒头就是家的味道，
而对于馒头的印象，
莫过于《舌尖上的中国》中的胶州大馒头
被当地人称为花饽饽
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制作花饽饽首先是要和面，和面是非常重要的一步，要是面没有和好就会影响饽饽的制作，会影响饽饽的质量、口感、外观等等。下面我们就一起来看看面粉搅拌混合的步骤。
1、起泡：将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫，当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能办入空气的称为油脂的起泡值,起泡值的大小会影响蛋糕的体积与品质。
2、搅打：混合各种配料，可藉助搅拌器起泡，目的在使空气打入面团并扩展面筋。
3、摺叠：将底层翻到上层的混合动作，可用橡皮刀操作，使配均匀混合，致使面筋扩展。
4、揉：用手或搅拌钩将各种配料混合，揉要视面筋扩展的程度而定。面团搅拌的目的为加速面粉吸水形成面筋透过往返停的搅打破坏面粉表面的韧膜,使水分均匀浸润面粉颗，面团搅打的程度除以手感觉及眼观察外，没有其它好方法决定时间的长短。
一般搅打的过程分成6个阶段：(1)起阶段(2)卷起阶段(3)面筋扩展期(4)完成阶段(5)搅打过程(6)面筋打断。
花饽饽在制作的过程中每一步都是非常重要的，所以说和面也是非常重要的，大家千万不要小看每一步呢！周村区非遗花饽饽用处淄博市阳妈五彩食品有限公司真诚希望与您携手、共创辉煌。
花饽饽可塑性强，有很好的表现力，捏制风格古朴自然，造型或敦厚或灵巧，是自然崇拜、宗教思想和心理意识的综合载体。制作流程为：和面——发面——揉面——捏型——雕刻——锅蒸——上色等。它以刀、剪、笔等工具进行创作，有“圣虫”(“神虫”)、“花馍”、“巧饽饽”等名称，是民间托物寄情、喜庆丰收、祈福长寿的生活艺术品。在技法上，不同地域各有特色，风格迥异。按人生礼仪、岁时节物和各地习俗，通常分为“结婚”、“送三”、“百岁”、“过年”等几个大类别。婚礼是人生中一件大事，对花饽饽的要求自然也高。特别是放在脸盆中的花饽饽“龙凤呈祥”(俗称脸盆花饽饽)，上面精塑十二生肖，造型生动有趣，色彩鲜艳明快。线与面、点与块、塑与画、拙与巧的结合与对比，形成了强烈的艺术效果，增强了喜庆的气氛，丰富了民间婚俗的内容，更为民间艺术增添了俏枝葩蕾。除此之外，结婚花饽饽还有“八大件”：一对鸳鸯表示爱情；一对鲤鱼表示生活富裕；一对肥猪表示五谷丰登；一对寿桃表示长寿百年。
说起阳妈与花饽饽的情缘，还得追溯到2017年。阳妈老公的奶奶是胶东本地人，后来由于家庭变迁，不得已离开了胶东。2017年，正好是老人家90大寿，老人天天念叨着家乡的味道，特别是那口花饽饽的味道。此时，阳妈便萌生起在老人生日时，为老人准备一份具有胶东特色的花饽饽，带给老人家一份惊喜的想法。这份特殊的生日礼物，让老人倍加开心。
看着奶奶满足的笑容，阳妈意识到：原来食物真的可以寄托乡愁，再遥远的距离，在一份家乡美食的面前，都会变得如此亲切。于是，一个念头在她心中萌生。淄博市阳妈五彩食品有限公司以质量求生存，以信誉求发展！
花饽饽，岁月风带走了她的简单青稚，流年雨沉淀下她的瑰丽古拙。花饽饽中有立体的飞鸟、花草、鱼虫、人物，更多的直接画在饽饽上，花饽饽有极强实用性的，结婚的喜饽饽，祝寿饽饽，生日饽饽，建房上梁饽饽，在喜庆的日子花饽饽美丽的身姿一定会飘然而至的，若少了靓丽女主角的她，那一场庆典是多麽呆板无趣让人失望呢。龙口人家嫁女儿陪送的物件中有搪瓷脸盆两只，压盆的是龙凤喜饽饽，面盆大小重六七斤的饽饽上装饰童男童女，飞龙、舞凤、鱼虾、飞鸟、昆虫、元宝、花卉。单单一个莲花底座就要用精面粉三斤左右。淄博市阳妈五彩食品有限公司推行现代化管理制度。沂源果蔬制作花饽饽好学吗
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阳妈成锦鲤，惊喜送给你！阳公子的各位家人们大家好！
相信很多新老客户等待这一刻已经很久了吧，能够来宣布这个好消息我倍感荣幸！
现在，我宣布，咱们的花样馒头在11月1号正式上市，请各位宝妈宝爸准备好，一大批你孩子爱的小可爱们正在登陆中~
更新有速度！重头在哪里？
这次更新的重头戏主要是在配料上，添加了鸡蛋和牛奶这对搭档，鸡蛋搭配上牛奶让馒头吃起来口感更佳，松软可口，味道醇香，咬一口组织柔软更加细腻，馅料也做了调整哦，尤其是金巴厘的馅料，就是我们平时吃的凤梨，口感酸酸甜甜，推荐指数5颗星，口感666 结婚花饽饽生肖
淄博阳妈五彩食品有限公司位于山东省淄博市，创立于2016-08-19。公司业务涵盖[ "果蔬面", "纯手工卡通馒头花饽饽", "零添加调味品", "儿童零食" ]等，价格合理，品质有保证。公司将不断增强企业核心竞争力，努力学习行业先进知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。截止当前，我公司年营业额度达到50-100万元，争取在一公分的领域里做出一公里的深度。
