GB 19112—2003 《米糠油》是目前我国食用稻米油的国家标准。但随着人们日益对食用油安全的重视,2013年7月3日,由全国粮油标准化人员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开。该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示,《食用稻米油》新国标将在今年下半年完成起草,明年上半年报批、审定,有望在明年下半年颁布。《米珍油》的发明将颠覆原《米糠油》食用稻米油的标准。稻谷,亚洲乃至世界重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的地区,又称玄米油,研发及食用历史久远,且不断加快,将来稻米油将脱脂分离自米珍。稻米油富含谷维素,植物甾醇,维生素E等含量远远高出其他食用油。无锡稻米油厂家直销
随着我国居民生活水平的提高,我国食用油的消费量也逐年增长,尤其是健康食用油,如稻米油。稻米油已成为消费增长较快的健康食用油,地区稻米油市场上占到50%以上的份额。而欣喜的是,“酶法脱胶”、米糠浸出精炼等技术攻关的加持,也为稻米**业打开高质量发展“大门”。如今,在消费结构不断升级之下,消费者对食用油的需求在慢慢从口味、价格向营养、健康等方向上转变。针对需求的转变,营养健康这一利益点正在成为食用油市场谋求新增长的重要关注因素。部分食用油企业纷纷推出新品或改进技术,比如稻米油,谋求企业新的增长点。业内人士分析指出,米糠稻米油或将成为引导食用油健康**的战略性产品。 无锡稻米油厂家直销稻米油对亚健康的作用,先来自它的平衡特性。
其实稻米油很早就被应用,早在1933年,日本就已经开始研究和应用,现在已是日本全部中小学营养午餐的指定用油,也是世界卫生组织推荐的三大健康食用油之一。稻米油来自稻谷的米皮和米胚,也就是被我们在大米加工中丢弃的较有营养的部分,经过物理压榨的方法将其中的油脂析出。 稻米油所含的脂肪酸中,饱和脂肪酸约占15%—20%;不饱和脂肪酸约占80%—85%,其中亚油酸,也就是ω—6系列含量38%,油酸42%,比例约为1:1.1,接近世界卫生组织建议的黄金比例,同时,它也是美国心脏病学会推荐的健康营养食用油。
稻米油独含谷维素,植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油,此外稻米油烟点较高,煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点,健康多一点。稻米油饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,接近世界营养协会推荐标准,是一种***的天然的健康用油。稻米油传至西方等发达国家,成为美国心脏学会(AHA)和世界卫生组织(WHO)推荐的健康食用油。现今,稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织(WHO)推荐为较佳食用油,中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。稻米油的性状与制油工艺密切相关。
稻米油还有一点让人惊艳的地方在于,使用稻米油烹制后的料理会有大米的清香,不油腻,也是让稻米油能在日本扎根的主要原因。稻谷,亚洲乃至世界较重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前“油神”稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。稻米油在日本、东南亚等国家和我国的地区,又称玄米油,研发及食用历史久远。稻米油又称米胚油,在西方等发达国家,稻米油成为美国心脏学会和世界卫生组织推荐的健康食用油。稻米油所含的谷维素、植物甾醇、维生素E等远远高出其他食用油,是一种***的天然的健康用油。稻米油在日本早已被奉为有助改善亚健康的健康油品。奉贤区稻米油有什么好处
稻米油在消费升级背景下迎来了发展的更多可能,从陌生到熟悉,越来越多的消费者开始选购稻米油。无锡稻米油厂家直销
这种金灿灿的新油品种光看外表就已经很诱人,只是许多人还不知道这种稻米油有什么好处。在欧美、日韩等国家,提取稻米油的历史已达数十年,在日本更是早已被奉为有助改善亚健康的健康的**油种,有相当一部分日本的中小学生都在吃稻米油。还被日本厚生省指定的中小学校午餐用油。 但在我国,众所周知米糠极易氧化酸败变质,属于饲料垃圾范畴,人们对于其精练浸出于米糠,潜意识里等同于精练的地沟油,实质上也就是比精练的地沟油更营养,所以一直难以接受。而今米珍技术的问世与成熟,稻米油已不再是萃取于饲用垃圾米糠,而是分离自食用米珍,是稻米中的珍品分离而得。无锡稻米油厂家直销
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