咖啡豆研磨后只能保鲜5分钟，经常会有学员询问，咖啡粉该如何保存？这个问题令人苦恼，因为对于任何普通咖啡消费者，绝无能力和技术手段做到咖啡粉的良好储存，而专业机构的检测数据证明：咖啡豆在研磨的前5分钟内，会有接近50%的活跃的挥发性芳香物质逸散。如果购买咖啡粉，一定不要对口感和风味抱太大期望，只能将方便作为需求出发点。而购置很拙劣的研磨器具也会比直接购买咖啡粉强上百倍，爱好者们还是应该沉下心来学习咖啡豆的研磨。全脂牛奶是咖啡店里常用的奶制品，它的脂肪含量恰到好处，和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。西固区**咖啡在线咨询
我们所喝到的咖啡都是进口的咖啡豆吗？
可能大家会质疑我们喝到的咖啡豆是不是进口的咖啡豆？据小编所知道的我们在市面上可以喝到的咖啡豆大部分都是进口的咖啡豆而在我们国内生产咖啡豆的地方只有云南和海南！
为什么喝咖啡不是酸的就是苦的？如何去鉴别一杯咖啡的酸苦好坏程度！
组成一杯咖啡，基础的味觉其实也就是酸和苦这两个元素！而谈到一杯咖啡的酸和苦，我们就要说到它的烘培。通过浅烘焙出来的咖啡豆制作成的咖啡偏酸。通过深度烘焙出来的咖啡豆制作成的咖啡偏苦，咖啡中的酸就像是水果的酸一样是让人舒服的、明朗的、干净的，这是一杯好的酸咖啡！而不好的酸是像醋一样的酸还略显涩口，让人感觉并不舒服！而咖啡中的苦是那种你喝的时候会有一丝丝的甜掺杂其中，喝完后口腔中会有回甜味，是一种十分清爽的甘甜！而不好的苦味是那种焦苦，有时也会像中药一样的苦，没有任何的回甜味！
城关区手冲咖啡推荐你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?
喝黑咖啡比较伤胃？虽然咖啡达人大多认为喝黑咖啡**能品尝咖啡的美，因此不建议加糖或加奶来掩盖咖啡原有的风味，不过有些人却认为喝黑咖啡容易伤胃。
有人喝了咖啡觉得胃肠不舒服，主要是受**影响，像是**刺激了食道下端的扩约肌，使它比较松弛，进而引起“胃食道逆流，或者**引起大量胃酸分泌，造成不适。
罪魁祸首是**，所以和有没有加牛奶无关，而有些人喝了牛奶反而不适症状更严重，因此，患消化道疾病的人，例如胃溃疡、十二指肠溃疡，或是每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，还是避开咖啡吧！
品尝咖啡要先含在嘴里品尝，然后再喝下去？
其实品尝咖啡很好的方式是，喝了一口之后含着，但不是单纯的含着，而是用类似于漱口的方式，使咖啡接触到口腔的所有部位，然后再喝下去。
这种看起来可能并不怎么美观风度的品尝方式，除了可以让咖啡接触到口腔所有的味蕾以外，还可以带入一些空气，让咖啡液体产生微量的雾化，通过口腔和鼻腔的空气流动，让鼻腔也能通过嗅觉感受到咖啡完整的风味。这与杯测师在杯测时一定要用力“啜吸”的原理相同。
是一杯苦涩难耐的黑色液体 或是一杯悬浮着醇厚奶泡的的牛奶制品 还是用一杯昂贵的猫屎豆冲出来的饮料呢！
咖啡很合适的伴侣
有人喝不惯黑咖啡，总要加点糖，再淋上奶油球，中和一下咖啡的苦味。
其实咖啡本身的热量很低，约在20卡以下，也几乎无脂肪，但加了奶精、奶油球之后，不但额外增加热量及油脂，而且还是威胁心血管健康的可怕对手“反式脂肪” 。所以强烈建议舍弃奶精、奶油（鲜奶）球，改添加低脂牛奶，比较健康。
而习惯在咖啡里放糖的人也有健康一点的选择，例如热量相对比较低的海藻糖，或是请店家提供你几乎没有热量的代糖。简单来说，同样的咖啡和奶泡，拉花和不拉花，在风味口感上面还是会有轻微的区别。**重要的是，拉花可以引起消费者的注意，增加消费的欲望。而且，一杯赏心悦目的拉花，也能很好地改善客人的心情，甚至影响客人的感官判断。
冲泡咖啡时，要事先将咖啡杯在开水中泡热（就是我们常说的温杯），以减慢咖啡变凉的速度。西固区**咖啡在线咨询
有的宝宝可能会说，可是我不喜欢咖啡太苦了呢！挂耳咖啡可不可以也能像拿铁咖啡那样高级，可以加牛奶呀？当然可以呀！用挂耳咖啡也可以做一杯奶咖，我们可以事先准备好半杯热牛奶，把挂耳咖啡照常挂在杯子上，牛奶不要盖住挂耳包底部哦！这样冲出来的咖啡会自动分层哪！加点糖，口感很棒。这里需要提醒下，就是要掌握好咖啡液与牛奶的比例，咖啡液冲太多了咖啡味道就会淡，牛奶味会掩盖住咖啡，毕竟咱们这杯挂耳不是意式浓缩咖啡，所以尽可能把咖啡液的量控制的恰当一些。（加牛奶也觉得麻烦的话，那就直接加一颗日本雪印奶油球吧！）如果是夏天，想喝冰咖啡，那么就可以在杯子里/牛奶里放入冰块，再冲挂耳咖啡，就是一杯冰咖啡了。冲好的咖啡密封放入冰箱冷藏一夜，第二天口感更棒哦！嗯嗯这就是传说中的冷萃咖啡啦！冷萃后的黑咖啡味道是那种甘甜的，沁凉的！超级爽口！西固区**咖啡在线咨询
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