葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。春发生葫芦头泡馍泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，***浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。如今，葫芦头泡馍已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头四种。**近又新研制出了砂锅葫芦头、火锅葫芦头，形成了一套葫芦头系列品种。难怪，西安人夸奖葫芦头的美味说："提起葫芦头，嘴角涎水流"。如今的吃货们都是见多识广，好吃就是好吃，不好吃也绝不凑和。董谨华炒葫芦头哪家好
自营葫芦头小炒做好吃的做法步骤：
1.把排骨熬好骨头汤。
2.肥肠洗干净。
3.半发的面烙饼，两面都上花就行了。
4.烙好的饼掰小块。
5.干红椒切段，姜切丝，葱，香菜切碎，白菜切丝。
⒍豆腐切片，黄花切段，木耳撕一下，粉丝温水泡软，肥肠切段。
7.热锅凉油，先下姜丝和干红椒炒一下。然后加一两勺辣子面。
8.加白菜和青菜炒一会。
9.再来肥肠炒一会。
10.黄花木耳炒炒炒。
11.加骨头汤和豆腐煮开。
12.汤滚了少煮一下就可以放掰好的饼了，搅搅匀，饼子会慢慢的把汤都吸收了。
13.煮一会就可以**丝了。
14.汤干了顺锅边加一点醋进去。
15.出锅前加葱花香菜碎。 咸阳董谨华炒葫芦头哪家好肥而不腻，瘦而不柴，香飘四溢，回味无穷。
“董谨华”葫芦头小炒做好吃的做法步骤：1.把排骨熬好骨头汤。2.肥肠洗干净。3.半发的面烙饼，两面都上花就行了。4.烙好的饼掰小块。5.干红椒切段，姜切丝，葱，香菜切碎，白菜切丝。⒍豆腐切片，黄花切段，木耳撕一下，粉丝温水泡软，肥肠切段。7.热锅凉油，先下姜丝和干红椒炒一下。然后加一两勺辣子面。8.加白菜和青菜炒一会。9.再来肥肠炒一会。10.黄花木耳炒炒炒。11.加骨头汤和豆腐煮开。12.汤滚了少煮一下就可以放掰好的饼了，搅搅匀，饼子会慢慢的把汤都吸收了。13.煮一会就可以**丝了。14.汤干了顺锅边加一点醋进去。15.出锅前加葱花香菜碎。
高汤葫芦头泡馍是陕西西安传统的汉族传统小吃。它以其浓郁醇厚的汤，嫩嫩的肉，肥而不油腻而闻名。烹饪过程细致，并采用各种调整。重要的是处理肠，汤和三种方法。在这个过程中，泡馍必须通过十几个过程来达到去污去油腻的要求，并使葫芦头泡馍美味可口。葫芦头泡馍即与猪的大肠和小肠相邻的肥肠，在烹饪后像葫芦头一样缩短，因此得名。葫芦头水泡馍肥肠和切碎的馍加上其他辅料和调味料和沸腾的肉烫制成。糯米粉，汤嫩嫩，味道浓郁。肠烂，无异味，香辣，很过瘾。
葫芦头泡馍产品出仓快速用餐简单。菜品种类多，经营种类多。全天无限时间，24小时营业，无淡季，一年四季推出新产品。商务楼，居民楼，住宅楼都是我们的营业对象。价格亲民，消费**适合各种人群，大家都消费得起许多不真实的肉味道很不**，很多人很难接管。然而，在我们的葫芦头的多步骤过程之后，除了保持肉的新鲜度之外，其他气味早已从制作中消除。此时，我们将有特别的介入进行指导，如果您想学习技术，您也可以咨询董谨华高汤葫芦头。葫芦头源于北宋街市食品中的“煎白肠”。董谨华炒葫芦头哪家好
葫芦头还有另外一种吃法，那就是炒胡芦头。董谨华炒葫芦头哪家好
陕西比较有名的小吃里面，泡馍肯定算是其中之一葫芦头泡馍一直名列陕西的**泡馍之一，可见陕西人民对其有多么的喜爱，而要制作一碗地道的葫芦头泡馍却不是那么容易的事情，从配料到熬汤到煮馍，无一不是老陕人民生活智慧的结晶，其味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调，才能做出一碗美味的葫芦头泡馍。而要学到地道的葫芦头泡馍技术更不容易.“董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！ 董谨华炒葫芦头哪家好
秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店是一家正餐服务，葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“秘方红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！的公司，创建于2014-10-10。董谨华高汤葫芦头拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供高汤葫芦头泡馍加盟，葫芦头小炒，温伴葫芦头。董谨华高汤葫芦头致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来***体验。董谨华高汤葫芦头创始人董谨华，始终关注客户，以优化创新的科技，竭诚为客户提供极好的服务。
