于是，从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之***，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并改名为"葫芦头泡馍"。从此，"葫芦头泡馍"作为一种风味食品，流传千余年至今。说起来也有趣，1935年前后，张学良将军的东北军，在西安因水土不服，饮食习惯差异，将士们多有病者。但是，对南院门"春发生"出售的"葫芦头泡馍"，大家却始终食欲不减。以致有一段时间，东北军曾将"春发生"的"葫芦头泡馍"列为病号饭。当今的葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。 锅里放油，油热后下猪大肠，炸成金黄色捞出。西宁炒葫芦头招商
葫芦头源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠，处理的过程本身就是一道工程，要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序。工序虽然繁琐，但只有这样才能**终达到洁白、去腥、去腻的程度。一直觉得葫芦头泡馍相对于羊肉泡馍的各种讲究，更市井一些，羊肉泡馍的馍是煮，而葫芦头泡馍的馍就是真的泡了，老陕们称之为泖（mao三声)，就是用滚烫的汤去浇。 延安口碑好炒葫芦头推荐将猪大肠加盐、醋不停地搓洗，以达到去污去腻去腥的目的，洗净后放入锅里煮熟。
葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。春发生葫芦头泡馍泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，***浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。如今，葫芦头泡馍已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头四种。**近又新研制出了砂锅葫芦头、火锅葫芦头，形成了一套葫芦头系列品种。难怪，西安人夸奖葫芦头的美味说："提起葫芦头，嘴角涎水流"。
梆梆肉是陕西西安地区的传统风味小吃，是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。其熏制方法是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味。这样熏制出来的肉食色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。梆梆肉在西安，已有100多年的历史。**早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名：梆梆肉。你千万别小瞧了它，这个东东名气不大却独具特色，貌似平常美味却是不一般，而且****重点的是——离开了西安，恐怕你就再难吃到了。每天饭口时生意爆，都为了这口肥肠来。
董谨华高汤葫芦头品牌优势：大家应该都知道，所有的食物都是有品牌优势的，葫芦头泡馍也不一例外，董谨华已经得到了广大消费者的喜爱，并注册商标，加盟商拥有统一品牌商标、视觉形象设计以及专属设计团队进行店面的施工设计。而且味的多样性也是比较好的，也适合在天南地北不同得口味，同时产品它的香味也是一一俱全的，也是在不断的开发新的产品，以及改良现在的产品，和其他的饮食相比，我们是没有淡旺季的，只有产品创新速度的快慢。我们现在已经运营了很多年了，也是有了很多经验的，这些优势也不是其他店铺就可以比拟的。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。延安口碑好炒葫芦头推荐
这家小店从此生意兴隆，门庭若市。西宁炒葫芦头招商
炒葫芦头是西安城内的美食小吃。葫芦头，**早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味小吃。早在唐代，京城只有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠做的，食者寥寥无几，相传唐代药王孙思邈在京都长安一家专卖猪杂碎小店里吃“煎白肠”端起碗刚吃几口，便觉得有一股*腥味在嘴里，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中yi气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣”。 西宁炒葫芦头招商
秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店致力于食品、饮料，是一家服务型的公司。公司业务分为高汤葫芦头泡馍加盟，葫芦头小炒，温伴葫芦头等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。董谨华高汤葫芦头立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
