很多人都会去超市买咖啡粉，然后在家用**简单的滴滤咖啡机做咖啡。但你不一样。你选择去深入探索咖啡的世界，去了解咖啡种植、加工、烘焙和冲泡的奥秘。你的选择是完全正确的，你的体验将因为你的探索而变得与众不同。
在开始接触咖啡以后，你肯定会非常好奇，咖啡在被冲泡以前，都经历了哪些加工过程，其中就包括生豆的加工方式。生豆的加工方式大致可分为两种：水洗和日晒。每一种方式都有各自的优缺点，都会给咖啡的口味带来巨大影响。
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日晒咖啡通常口感更加厚重，甜味更浓，更加丝滑，风味更加复杂。日晒加工通常在其后比较干燥的地区使用，例如印尼、埃塞俄比亚和巴西。这些国家通常日照充足，能够为咖啡豆的干燥创造更加理想的环境。如果你想通过这篇文章找出哪一种加工方式更好，那么恐怕你要失望了，因为对于加工方式的选择，完全取决于个人喜好。无论是水洗、日晒还是半水洗都能生产处品质极高的咖啡，但有些人就是更加喜欢水洗咖啡的酸度，有些人更喜欢日晒咖啡的甜味，选择不分对错。安宁区**咖啡推荐咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。
咖啡豆研磨后只能保鲜5分钟，经常会有学员询问，咖啡粉该如何保存？这个问题令人苦恼，因为对于任何普通咖啡消费者，绝无能力和技术手段做到咖啡粉的良好储存，而专业机构的检测数据证明：咖啡豆在研磨的前5分钟内，会有接近50%的活跃的挥发性芳香物质逸散。如果购买咖啡粉，一定不要对口感和风味抱太大期望，只能将方便作为需求出发点。而购置很拙劣的研磨器具也会比直接购买咖啡粉强上百倍，爱好者们还是应该沉下心来学习咖啡豆的研磨。
简单说，咖啡中的酸就像用柠檬泡水，一开始酸的惊人，却越泡越淡；咖啡中的苦就像泡茶，越泡越苦；而关于甜，精品咖啡生豆中约含有50%的碳水化合物，包括蔗糖，果胶糖，葡萄糖，半乳糖等。有一部分的糖属于水溶性，可以直接被萃取出来。海拔越高的咖啡生豆，含糖也越高。而在萃取过程中，高温，时间都可以提高甜这部分的萃出率。
估计此刻会有人疑惑，为什么自己萃取咖啡时间越长不是越甜而是越苦。这是因为，苦的物质越多，就越容易覆盖前面的滋味，哪怕甜的比例增加也很容易被苦的部分覆盖。
所以，看到这里，大家应该明白，萃取时的适可而止对于把握咖啡滋味平衡的重要性了。咖啡中适宜的苦与咸可以增加咖啡的厚度，伴随着香气的挥发，能留余香，恰好的萃取随之而来的还有它丝丝入滑的Body。
我想，此刻这杯咖啡带给你的绝不仅是一杯可以入口的饮品了...
咖啡生豆含的糖分约8%，经烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
萃取
听起来感觉就很厉害，不过其实就是泡咖啡啦！
但是这边要注意的细节就更多了，水温太低或太高，都会影响到咖啡喝起来的感觉，太低会让咖啡产生酸味，太高又会让咖啡产生苦味，不过真正自己喜欢喝的咖啡，还是要自己多做尝试，才可以泡出自己很喜欢的咖啡哦！
而且咖啡粉经过多次冲泡之后，咖啡里面一些不太容易溶进水里的物质，也都会溶进去，这样也会影响到咖啡的味道，会让咖啡变苦。
浸泡法
很简单的介绍就是，咖啡粉跟热水充分的混合四到七分钟，再由滤网过滤掉咖啡粉，就可以将咖啡饮用了，不过浸泡法也有冷水的方法，这个时间会比较久，要将咖啡粉放入纱布中，浸泡在冷水一个晚上，虽然味道会比较香，但是**也会比一般的咖啡更多哦。
所以赶时间的朋友就可以用上面的热水的浸泡法，会比较快可以喝到咖啡。 “趁热喝”是品尝咖啡的必要条件，即使是在夏季也要喝热咖啡。兰州王力咖啡你了解多少
在家里请客人喝咖啡，身为主人不要一手包办，如果客人是咖啡爱好者的时候，就让他们自己动手加奶和糖。手冲咖啡价格合理
咖啡能帮你养护肝脏。咖啡有利于促进身体的循环代谢，并且抗氧化，这些因素能够有利于维护肝脏的健康，之前的研究也证实了这一点，对于常喝咖啡的人来说，更不容易发生肝病。
咖啡或引起焦虑、睡不着。咖啡会影响到你的神经系统，特别是对于之前不喝咖啡的人来说，如果养成喝咖啡的习惯，很有可能出现睡不着、焦虑及神经衰弱等问题。
你可能会变得肥胖。咖啡本身并不会引起你发胖，但是大多数人喝咖啡都喜欢加入糖、奶，这些额外的配料往往含有较高的热量，你会因此变得肥胖。 手冲咖啡价格合理
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