我们都知道咖啡的冲泡方式会影响咖啡的口味，但其实早在咖啡烘焙和冲泡之前，生豆的加工方式也会深刻影响咖啡的风味，尤其是水洗和日晒咖啡的味道有着很大区别。相比咖啡的历史，水洗加工出现的时间尚晚。水洗加工的咖啡口感更加纯净、明亮，水果味更浓。如果你喜欢咖啡的酸味，那么水洗咖啡是优先。半水洗咖啡同时具有日晒咖啡醇厚的口感和口味的复杂度，以及水洗咖啡的酸度和纯净感。半水洗的创造初衷就是结合两种加工的优势，通常咖啡的酸度会更高一些。 不同的时间不同的情绪下，享用不同的咖啡，可以产生提神、放松、舒缓或刺激的不同作用。口碑好的咖啡在线咨询
简单说，咖啡中的酸就像用柠檬泡水，一开始酸的惊人，却越泡越淡；咖啡中的苦就像泡茶，越泡越苦；而关于甜，精品咖啡生豆中约含有50%的碳水化合物，包括蔗糖，果胶糖，葡萄糖，半乳糖等。有一部分的糖属于水溶性，可以直接被萃取出来。海拔越高的咖啡生豆，含糖也越高。而在萃取过程中，高温，时间都可以提高甜这部分的萃出率。
估计此刻会有人疑惑，为什么自己萃取咖啡时间越长不是越甜而是越苦。这是因为，苦的物质越多，就越容易覆盖前面的滋味，哪怕甜的比例增加也很容易被苦的部分覆盖。
所以，看到这里，大家应该明白，萃取时的适可而止对于把握咖啡滋味平衡的重要性了。咖啡中适宜的苦与咸可以增加咖啡的厚度，伴随着香气的挥发，能留余香，恰好的萃取随之而来的还有它丝丝入滑的Body。
我想，此刻这杯咖啡带给你的绝不仅是一杯可以入口的饮品了...
咖啡推荐是一杯苦涩难耐的黑色液体 或是一杯悬浮着醇厚奶泡的的牛奶制品 还是用一杯昂贵的猫屎豆冲出来的饮料呢！
说到咖啡很多人都比较熟悉，每种类型的咖啡象征的意义都不一样，比如卡布奇诺是我比较喜欢的一种，名字像奶泡一样让人陶醉，卡布奇诺的寓意就是“我爱你，我很喜欢你哦”特别是咖啡杯中的心形奶泡，是不是有种花式浪漫的感觉。
咖啡作为世界三大饮品之一**度也是非常高的，咖啡是通过咖啡豆所制作的饮品，原味是有点苦的，虽然很苦但是深受大家的喜爱。小编比较喜欢喝原味的咖啡，喝咖啡就是要苦苦的哦，可以想象一下在平时生活中的下午，阳光懒懒的照射进玻璃窗来，这个时候泡一杯咖啡，守在电脑前是不是很惬意。为什么很多人喜欢不加糖喝咖啡，就是喜欢慢慢的品尝咖啡的香醇，细细的品尝你会发现咖啡中带着人生的酸甜苦辣。当然生活要有仪式感，这种生活是值得一辈子去品尝的。
对于咖啡饮用者、咖啡师或咖啡馆老板意味着什么呢？简单地说，大家对咖啡味道的可控性可能要比大家意识到的要多。
你可以玩萃取，调整研磨度，调整萃取时间，来展现咖啡的理想风味。你也可以根据个人喜好买相应的咖啡豆，无论是有着清爽口感的东非日晒咖啡豆，还是平衡的、带有水果味和香料味的中美洲咖啡豆。与此同时，你也可以选择一款有助于欣赏到这些咖啡风味的容器。
你可以跳过那些杯壁太厚、倾斜角度太小，或者形状不适合呈现咖啡风味的容器。相应地，你可以挑选一个乐于用来喝咖啡的容器。
咖啡就是咖啡，它不是解渴的饮料，不是提神的药品，它需要你全心全意的对待，回报你全身心的温暖与满足。
挂耳咖啡的冲泡方法十分简单，但是也不是毫无章法的乱冲一气！首先，咱们在水温上要有所选择，基本上在90-92°这个区间，有一只温度计那就方便多了，或者更加专业一点有一把电控温手冲壶可以直接设置好温度，既没有温度计又没有电控温手冲壶的可以在水烧开后放置约2、3分钟让水温降一下再进行冲泡。（这里也只能估个大概的温度了，毕竟没有温度计那么准）第二步是温杯。用热水把专属于你的咖啡杯温一下，温杯水倒掉不用。接着撕开挂耳包，把纸片挂在杯子两侧，从咖啡粉的中心点匀速的、水流不要太大，从中心点往外画圆，要尽可能把咖啡粉都冲到，这里要注意两点，一是水流不要断断续续的；二是不要停留在某个区域一直冲，不要冲到滤布袋上。如果在某个部分一直冲泡，那么这杯咖啡就会萃取不足，口感会减分很多。要知道当咖啡豆被磨成粉的那一刻，风味和新鲜度就已经在损失了，所以我们更要好好对待这杯挂耳咖啡，才能尽可能捕捉到这款咖啡豆原本的风味。在冲泡时间上控制在2分钟以内，水量宜在120-150ml这个区间，萃取时间太短口感会寡淡，萃取时间太长（通常表现为冲的太慢了)会发生过萃的现象，口感就会苦涩。咖啡的颜色呈清澈的琥珀色，为了将这种特色表现出来，用杯内呈白色的咖啡杯较好。甘肃进口咖啡价格合理
咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。口碑好的咖啡在线咨询
日晒加工是很传统的处理方法，历史长达数百年之久。在日晒加工中，人们首先会将洗净的咖啡果实直接放在太阳底下晾晒干燥。干燥完成后，再将绿色的生豆从干燥、发酵过的外壳中分离。分离的过程是**困难、也是风**很高的，因为人们对这一过程的质量监控手段非常少，也缺少统一的标准。但日晒法需要的知识和技术水平较低，操作过程比较简单，广泛应用于全球的各大产地。半水洗融合了水洗和日晒两种方式。在半水洗过程中，人们会首先去除果皮，但会保留部分果肉进行日晒干燥。干燥完成后，果肉仍保持湿润，人们再将咖啡生豆与果肉分离。口碑好的咖啡在线咨询
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