黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
由于产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓；有的色泽较浅，味道稍淡。内行人选咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每颗豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。此外，如果烘焙的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。
喜欢黑咖啡的人，多半在家煮。在小方几上，摆上几样制作的必备品，过程像中国的茶道般。讲究情调的人，会买回磨豆机，自己在家细磨慢研，享受倾心过程。
一杯咖啡的萃取率是正常的(18-22%)，但浓度过高。这也会表现出苦和刺激的特点。**咖啡价格合理
随着居民生活的不断发展，人们对于咖啡的需求不再是单纯的提神醒脑，而更注重咖啡的本身。所以，对咖啡师的要求也越来越严格。从原来的只要求学会简单的看配方调配到现在掌握各种咖啡知识传播咖啡文化、并制出各种不同类型的咖啡及拉花。可以看出，咖啡行业不断往专业化、**化、精品化的方向发展，咖啡师需要不断地丰富自己的咖啡知识面，才得以应对市场的变化。
咖啡师作为店内的**人物，除了冲泡制作咖啡，建立顾客关系也是十分重要的工作之一。提供良好的服务，亲切的微笑与良好的服务态度。在现代咖啡交易之中，消费者即是享受者也是求知者，它们想知道了解更多咖啡文化知识。这也是现代咖啡师与顾客建立友好关系的良好途径。
除此之外，单纯按照配方做咖啡只能被认为是咖啡的冲调工作者，而真正的咖啡师而是将更多的思考放在咖啡行业之上。用有创意、精致、个性的咖啡产品作为媒介，向大众传播咖啡文化，让更多人懂得欣赏咖啡，认识咖啡。这才是真正咖啡师的意义。
茶与咖啡，作为目前世界上**受人们欢迎的饮料，究竟有什么独特的魅力？
当咖啡遇到茶，就如同电影《当北京遇上西雅图》里所表现出的西方与东方的文化撞击，矛盾而又融洽。
咖啡留有火的烫痕，烙印着芳香，茶如坐草木之间，清新而幽远。
我喜欢茶，也喜欢咖啡，它们的关系是不可调和的吗？
在日常的都市生活中，咖啡与茶时刻伴随着我们，它们的并存如同“你”“我”，并无隔阂，让我们一起来感受咖啡与茶的碰撞。而现今咖啡文化所捆绑的更多是一种生活方式，也是一种浪漫的情节。
简单说，咖啡中的酸就像用柠檬泡水，一开始酸的惊人，却越泡越淡；咖啡中的苦就像泡茶，越泡越苦；而关于甜，精品咖啡生豆中约含有50%的碳水化合物，包括蔗糖，果胶糖，葡萄糖，半乳糖等。有一部分的糖属于水溶性，可以直接被萃取出来。海拔越高的咖啡生豆，含糖也越高。而在萃取过程中，高温，时间都可以提高甜这部分的萃出率。
估计此刻会有人疑惑，为什么自己萃取咖啡时间越长不是越甜而是越苦。这是因为，苦的物质越多，就越容易覆盖前面的滋味，哪怕甜的比例增加也很容易被苦的部分覆盖。
所以，看到这里，大家应该明白，萃取时的适可而止对于把握咖啡滋味平衡的重要性了。咖啡中适宜的苦与咸可以增加咖啡的厚度，伴随着香气的挥发，能留余香，恰好的萃取随之而来的还有它丝丝入滑的Body。
我想，此刻这杯咖啡带给你的绝不仅是一杯可以入口的饮品了...
咖啡成了一种时尚饮料，年轻人都喜欢去品味一番，因而咖啡馆越开越多，但健康**提醒大家咖啡多饮无益。
日晒咖啡通常口感更加厚重，甜味更浓，更加丝滑，风味更加复杂。日晒加工通常在其后比较干燥的地区使用，例如印尼、埃塞俄比亚和巴西。这些国家通常日照充足，能够为咖啡豆的干燥创造更加理想的环境。如果你想通过这篇文章找出哪一种加工方式更好，那么恐怕你要失望了，因为对于加工方式的选择，完全取决于个人喜好。无论是水洗、日晒还是半水洗都能生产处品质极高的咖啡，但有些人就是更加喜欢水洗咖啡的酸度，有些人更喜欢日晒咖啡的甜味，选择不分对错。 咖啡就是咖啡，它不是解渴的饮料，不是提神的药品，它需要你全心全意的对待，回报你全身心的温暖与满足。城关区质量咖啡厂家供应
在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，**含量较高。是很普通的咖啡。**咖啡价格合理
品尝咖啡要先含在嘴里品尝，然后再喝下去？
其实品尝咖啡很好的方式是，喝了一口之后含着，但不是单纯的含着，而是用类似于漱口的方式，使咖啡接触到口腔的所有部位，然后再喝下去。
这种看起来可能并不怎么美观风度的品尝方式，除了可以让咖啡接触到口腔所有的味蕾以外，还可以带入一些空气，让咖啡液体产生微量的雾化，通过口腔和鼻腔的空气流动，让鼻腔也能通过嗅觉感受到咖啡完整的风味。这与杯测师在杯测时一定要用力“啜吸”的原理相同。
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