“麻汤饭，和（huo）小蒜；老婆吃了打老汉”！这是一句流传于陕北黄土高原的民间俗语，其本意就是赞誉一种流行在陕北广大地区的普通特色小吃——麻汤饭。麻汤，就是麻子熬制的汤。过去，陕北农村人的食用植物油，都是用一种被称作“麻子”的种籽，经过压榨熬制之后提取的。提取完麻子油之后，剩余的汤渣经过滤之后就叫“麻汤”。精打细算的陕北人舍不得把麻汤倒掉，于是就给其中加入小米、土豆、蔬菜、面条等，做成混合粥来食用，所以称其为“麻汤饭“。小蒜,是生长在黄土高原的一种野生植物，叶子形状如韭菜，略显细小；根茎形状酷似蒜头，但是极小，其味似葱似蒜，味道冲鼻，故被人们称为“小蒜”，多生长为初春和初秋两季。陕北人在每年的阴历二、八月，从野外挖来小蒜，洗净切碎后，拌入鲜辣椒丁、胡萝卜丁、食盐等腌制后，作为佐料来食用。小蒜特别适合拌面吃，其味道浓烈醇香，刺激食欲，所以很受陕北人的喜好。陕北有一句赞誉小蒜的俗语：“二八月的小蒜，香死老汉”！足见小蒜在陕北人心目中的地位。麻汤饭是聪明的陕北人信手捻拈来的美食，小蒜则是大自然赐予的精品点缀。二者结合在一起，味道互补、天然浑成，相得益彰，吃起来满口浓香，余味无穷。外婆烫饭在美团、饿了么外卖平台拥有稳定的销量，在所在城市拥有很高的**度和良好的口碑。鸡西烫饭咨询
其实这种饭在半个世纪以前，是穷苦人家经常吃的一种汤饭，在当时缺粮少食，人们就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤面吃，它是一种家庭的主食，也叫“贫民饭”。如今在快节奏的生活中，有的主妇偶尔买些机制碎面，回家后随手做来，但总觉得味道不够**。怎么办呢？来我们焉耆县的扁豆面旗子专营店品尝吧！经过我的多次打探，它其中的秘决是这样的—***步：用温水浸泡扁豆四小时左右，第二步：炖富含骨髓多的牛骨汤，第三步：炒臊子（羊肉丁、土豆丁、西红柿丁、葱花，加入盐，花椒）炒香后盛出，第四步：加盐和硬面、擀薄、加菱形小块，第五步：开水锅中加牛骨汤，入面稍煮，洒些软扁豆，放入炒好的臊子，调些胡椒粉，出锅时飘些香菜花，这款汤饭中的扁豆含有多种维生素和矿物质，能健脾开胃，加之胡椒味稍浓，怪不得人们吃了以后大汗淋漓、回味无穷呢！还真应验了我们焉耆人的哪句民谣：“勤大嫂，勤得好，擀下的面一张纸，切下的饭雀舌头下到锅里团团转，王变吃，王变看一吃一个不言传”瞧！哪锅汤红、料鲜的汤饭里是不是有群小白肚肚鱼游来游去，还在顺着您的口水直游啊？“不到长城你非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾”。鸡西烫饭咨询烫饭可以让用餐者在体验美味的同时，能回忆起儿时的美好记忆。
但凡做餐饮的朋友，可能都有一个连锁梦，都想着3家5家10家甚至上百家店，这就涉及到一个发展速度和资金的问题，这里简单给大家提供一个思路。
外卖店的投资并不大，通过亲戚朋友融资个15-20左右，可以做出3家店，如每人投资5万，年回报率20%，或者每个月保底分红6000元，用3家店做平衡，一家尚且可以的外卖店，一个月做6万流水，并不是什么难事，用这种方法复制，其实做一个连锁品牌出来，其实并没有那么困难。
而且大多数的城市，3家店在外卖平台上就可以开连锁权限，也就是说扣点要低3%左右，3家店算下来，一年的净利润会更多。
前几天看新闻，重庆一位父亲把头天晚间的剩饭剩菜混合着煮在一起做烫饭，心想只有父子二人，中午时炒盘酸豇豆肉沫，将就凑和着吃一顿。谁知儿子进厨房一瞧，说父亲煮的是狗饭，说什么也不吃，把父亲搞得很无奈。父亲把这件事发到微博上吐槽一番，引来众多网友一片议论和感叹，纷纷回帖讲述自己小时候，不管是家住乡下，还是居住在城市里，在以前那个物质极其贫乏的时期，家里的父母都会利用好能吃的，给孩子做这样的烫饭。说起来，现在的小孩子锦衣玉食、大鱼大肉，平时吃个饭挑三拣四，挑肥拣瘦，这不吃，那不吃，着实让家长头疼万分――像“烫饭”这种食物的做法很可能见都没见过，有几个能吃得下、吃得惯？可是老重庆人都吃过“烫饭”，忆起儿时那阵母亲给我们兄妹煮烫饭的情景，心中涌起一股股温馨的暖流。上世纪八十年代初，因为父亲工作在地质队，常年在山区野外，一年只有休假那个月在家，平时家里就由母亲独自照顾我们兄妹。我母亲是供销社的财会人员，按财务制度她要每月下乡去每个公社代销店盘存货物，以明晰这个店当月盈亏。当时母亲管理着十多个店，路程远近不同。开始母亲会先跑远处五六十里的，而近处二三十里的就放在后，那时没有公交车，全靠一双铁脚板。你不能错过的一款美食，外婆烫饭。
展开全部主料：剩饭（大米饭）(一碗)、鸡蛋(一个)。调料：时鲜蔬菜(适量)、藕炖棒子骨汤(适量)、盐(适量)。厨具：煮锅做法：1、鸡蛋打入碗中，打散。2、锅中油烧到开始冒烟，倒入鸡蛋液，用锅铲将一个蛋饼轻轻往上挑未凝固的蛋液会流下，煎成第二个蛋饼。3、鸡蛋翻面，煎到金黄色。4、倒入一碗清水，大火烧开。5、加入剩饭、汤，大火煮10分钟左右。中间要不时的翻一翻以免粘锅，如觉太浓了，加以再加一些清水。6、蔬菜洗净切条。7、饭煮到有点粘稠，而饭粒还很饱满加入时鲜蔬菜再煮1-2分钟即可。烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。人生在世不能饿，外婆烫饭来一碗。鸡西烫饭咨询
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记忆中母亲经常要天不亮就走，先喊我们兄妹起来洗脸吃饭，给我们收拾妥当，她在匆匆刨几口饭，把我们托付给邻居，让我们到点就去学校上课，而母亲她背起账本就走。母亲回来的时间不定，照顾妹妹的任务就落在我的肩上。那时我已经八九岁上小学了，一般的家务都能做了，开始替母亲分担些家务事情。母亲会在第二天要下乡时的头晚上就会多煮些菜饭，方便我中午放学回来自己热饭吃。有时母亲中间有事情耽搁了盘存，就会连续几天下乡，就没时间去买菜，晚上回来就多煮点饭。我中午放学回家，拧开煤油炉开关，用火柴点燃一根细铁丝缠绕的棉线，把煤油炉烧起，放上小锑锅，舀勺炼猪油，赶紧往碗内打几个蛋，调散，加盐，倒进锅里迅速翻炒，再掺上一瓢水，后把头晚的冷饭舀进锅里，再用饭勺把黏成一坨的饭捻散，等烫饭开了后忙喊妹妹快舀饭吃，又从橱柜里端出碗干咸菜下饭，草草吃了去学校上课。在那个物质极不丰富的年代，人们的工资都不高，购买力几乎没有。大家只能是因陋就简，利用好有限的食物，任何东西只要能果腹，都没有一丝的浪费。烫饭除了简单方便易做，还是那个年代的特殊符号，工人农民都会这样吃。前段时间提倡的光盘行动，呼吁大家节约粮食。鸡西烫饭咨询
经济技术开发区外婆烫饭店位于吉林省长春市吉大南校23栋2门401。公司业务涵盖烫饭汤饭快餐便当简餐外卖，一品鲍汁焖鸡，港式铁板炒饭等，价格合理，品质有保证。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。外卖帮餐饮公司凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。
