中国饮食文化源远流长,菜系多样,普遍使用煎炒烹炸的烹饪方式,而重油烹饪严重影响健康,营养学界提出少吃油的概念,清淡饮食。少吃油更要选对油。油脂的营养成分也有人体必需的,选择对的油,美味和健康才能兼得。 稻米油使用时的一些窍门: 1)稻米油宜保存在室内温度,避免阳光直接照射。 2)凉拌沙拉时,先加入稻米油、盐搅拌,再放醋或柠檬汁,可避免蔬菜枯萎。 3)做烤肉前,将肉上涂上些稻米油,可使烤肉肉汁丰富。烤肉快熟之际,涂些稻米油味道更好。 4)使用稻米油烤蛋糕、甜点,可增加细致感,保持美味。 5)在烹煮意大利面时,加入稻米油,可防止面条结块。稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房好打理,一擦既干净。无锡稻米油零售价格
米糠油又称稻米油,近年来被称为“油中真黄金”,与玉米胚芽油、橄榄油同为世界卫生组织(WHO)推荐的三大健康油。米糠油是稻谷加工过程中产生的米糠经过压榨或浸提制取的油脂。 稻谷由谷壳和糙米两部分组成,稻谷去除果壳即是糙米,糙米由果皮、种皮、糊粉层、胚乳和胚构成。糙米加工后得到的精白米主要是胚乳,除去的部分包括果皮、种皮、胚和糊粉层,即通常说的米糠。在国外,富集多种稻米营养素的米糠被称为“天赐营养源”。研究表明,人体油脂中饱和类、单不饱和类、多不饱和类脂肪酸需保持合理的比例,单一的然动植物油都不可能满足人体需要。米糠油是一种营养丰营的植物油,它已成为继葵花籽油、玉米胚芽油之后的又一种保健食品用油。稻米油生产稻米油的烟点很高,炒菜不容易有油烟,功效很明显,属于食用油品。
日本是全世界较早开始稻米油研发的国家,他们发现,稻米的营养64%在加工时被脱掉在米皮和米胚中,早在日本的江户时代(中国的明末清初),用稻米制油(从米皮和米胚中萃取出稻米油)的研究就开始了。在昭和年间,日本福冈制油株式会社的创始者加藤平太郎让稻米油批量生产成为可能,很快**日本。不仅家庭、餐馆普遍使用稻米油,就连日本相关单位给小学生每天提供加餐上都选用稻米油为烹调用油。现在日本人的生活中食用油的选择很多,但只有稻米油是只有完全日本国产的食用油,日本人认为哪一种食用油都没有稻米油那样“满身优点”,堪称“油中真黄金”。
GB 19112—2003 《米糠油》是目前我国食用稻米油的国家标准。但随着人们日益对食用油安全的重视,2013年7月3日,由全国粮油标准化人员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开。该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示,《食用稻米油》新国标将在今年下半年完成起草,明年上半年报批、审定,有望在明年下半年颁布。《米珍油》的发明将颠覆原《米糠油》食用稻米油的标准。稻谷,亚洲乃至世界重要的粮食作物。稻谷64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。当前稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的地区,又称玄米油,研发及食用历史久远,且不断加快,将来稻米油将脱脂分离自米珍。稻米油除了对“三高”有一定作用外,还有助于美容护肤、延缓细胞衰老等,故被誉为“稻谷黄金”。
真正的健康不应违背自然的赠予,大家发现,油也是可以健康的——稻米油,取自稻谷精华,让每一餐日常,安心,健康。在日本多年以前就有各大节目在科普稻米油对身体的好处。稻米油炸出来的炸物,即便炸物变冷了,吃起来也不油腻,味道跟热的时候是一样的。稻米油的脂肪酸均衡,稻米油富含谷维素,维生素E和植物甾醇,连续好几年稻米油被世界卫生组织(WHO)推荐为较佳食用油。稻米油在日本的中华物产店、部分超市都有售,一些日料店、西餐厅和中华料理店和学校也在使用。不止是在日华人,就连是当地居住的日本人都有在买,原因只有一个:因为稻米油健康。 稻米油对健康十分有益,将成为***生活的较佳功效型食用油之一。无锡稻米油零售价格
稻米油取自优良稻谷品种,还原稻米精华,富含多种营养成份。无锡稻米油零售价格
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